Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Органическое земледелие
.pdf
61
IOAS национальными сертификационными учреждениями (Авдеенко С.С.,
Авдеенко А.П., Фетюхин И.В., Рябцева Н.А., 2020).
3 августа 2018 г. в Росиий был принят Федеральный закон № 280-ФЗ
«Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные
законодательные акты Российской Федерации». Этот Федеральный закон
регулирует отношения, связанные с производством, хранением,
транспортировкой, маркировкой и реализацией органической продукции.
Закон вводит понятия:
Органическая продукция – экологически чистые
сельскохозяйственная продукция, сырье и продовольствие, производство
которых соответствует требованиям, установленным настоящим
Федеральным законом.
Органическое сельское хозяйство – совокупность видов
экономической деятельности, которые определены Федеральным законом от
29.12.2006 № 264-ФЗ «О развитии сельского хозяйства» и при осуществлении
которых применяются способы, методы и технологии, направленные на
обеспечение благоприятного состояния окружающей среды, укрепление
здоровья человека, сохранение и восстановление плодородия почв.
Производители органической продукции – юридические и
физические лица, которые осуществляют производство, хранение,
маркировку, транспортировку и реализацию органической продукции и
включены в единый государственный реестр производителей органической
продукции.
Основные требования к производству органической продукции
сформированы в ст. 4 Федерального закон № 280-ФЗ в виде 11 пунктов. Четко
сформулированы запреты и ограничения, в том числе:
обособление производства органической продукции от
производства продукции, не относящейся к органической продукции;
62
запрет на применение агрохимикатов, пестицидов, антибиотиков,
стимуляторов роста и откорма животных, гормональных препаратов, за
исключением тех, которые разрешены к применению действующими в
Российской Федерации национальными, межгосударственными и
международными стандартами в сфере производства органической
продукции;
запрет на применение трансплантации эмбрионов, клонирования и
методов генной инженерии, генно-инженерно-модифицированных и
трансгенных организмов, а также продукции, изготовленной с
использованием генно-инженерно-модифицированных и трансгенных
организмов;
запрет на применение ионизирующего излучения;
запрет на смешивание органической продукции с продукцией, не
относящейся к органической, при хранении и транспортировке органической
продукции;
запрет на использование упаковки, потребительской и
транспортной тары, которые могут привести к загрязнению органической
продукции и окружающей среды, в том числе на использование
поливинилхлорида для упаковки, потребительской и транспортной тары
(https://www.profiz.ru/sec/2_2019/org_produkty/).
Действующий закон об органической продукции Российской
Федерации
Федеральный закон № 280 «Об органической продукции и о
внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской
Федерации».
Действующее законодательство Российской Федерации в сфере
сельского хозяйства:
Федеральный закон от 29 декабря 2006 г. N 264-ФЗ «О развитии
сельского хозяйства».
63
Федеральный закон от 11 июня 2003 г. N 74-ФЗ «О крестьянском
(фермерском) хозяйстве».
Федеральный закон от 7 июля 2003 г. N 112-ФЗ «О личном
подсобном хозяйстве».
Нормативные акты Российской Федерации:
ГОСТ 33980-2016 «Продукция органического производства.
Правила производства, переработки, маркировки и реализации».
ГОСТ Р 57022-2016 «Продукция органического производства.
Порядок проведения добровольной сертификации органического
производства».
ГОСТ Р 56104-2014 «Продукты пищевые органические. Термины и
определения».
Дополнения и изменения № 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01
гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых
продуктов (Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
СанПиН 2.3.2.2354-08).
Перечень органов по сертификации, работающих в России по
ГОСТ 33980-2016 и органическим стандартам стран ЕС и США .
Международные стандарты и нормы:
Постановление (ЕС) 2018/848 Европейского парламента и Совета от
30 мая 2018 года об органическом производстве и маркировке
органических продуктов и отмене постановления Совета (ЕС) №
834/2007.
Регламент Комиссии (ЕС) № 889/2008 от 5 сентября 2008 года
(переведено в рамках проекта Германо-Российский аграрнополитический диалог).
Комиссия Кодекса Алиментариус (Codex Alimentarius Commission)
«Руководство по изготовлению, переработке, маркировке и реализации
органических продуктов питания».
64
Стандарт Европейского союза по органическому производству и
переработке для третьих стран на основе Европейских инструкций (ЕС)
834/2007 и более подробных правил применения (ЕС) 889/2008.
Закон об исполнении правовых актов Европейского сообщества в
сфере экологического сельского хозяйства (Закон об экологическом
сельском хозяйстве – OELG).
Частные стандарты зарубежных объединений:
Bioland: Richtlinien für Erzeuger & Hersteller Политика (свод
стандартов и требований) Bioland к производителям и переработчикам.
Производство зерновых культур и овощей на био-предприятиях, не
являющихся членами организации Bioland.
Нормативные требования IFOAM для системы органического
производства и переработки, 2007 год.
Органик стандарт (Украина) Требования к сертификации
органической переработки.
Стандарт ICEA эквивалентный требованиям ЕС для третьих стран
по органическому производству и переработке.
Независимые частные системы сертификации (СДС) органик в
России:
Стандарт производства органической сельскохозяйственной
продукции и её переработки (Листок жизни. Органик – Экологический
союз).
Стандарт Организации «Агрософия» «Об экологическом сельском
хозяйстве, экологическом природопользовании и соответствующей
маркировке экологической продукции».
Стандарты Органик для сельскохозяйственной продукции
Для сельскохозяйственной продукции могут применяться стандарты
Organic. В этом случае все выращенные культуры реально реализовывать
дороже, а качество такой продукции подтверждается сертификатом во
65
время проверок. Если продукция выращена по требованиям
органического земледелия, с компанией-производителем захотят работать
ведущие мировые компании, в том числе изготовители органической и
натуральной косметики, продуктов питания, перерабатывающие
предприятия и т. д.
Цели внедрения стандартов органического земледелия:
1. Исключить использование различных синтетических
удобрений, а также пестицидов.
2. Усилить здоровье агроэкосистемы, что позволит выращивать
более устойчивую к внешним неблагоприятным факторам продукцию.
3. Учитывать биологическую особенность почвы, включая
биологические циклы.
4. Препятствовать разрушению плодородного слоя благодаря
использованию новых стандартов обработки земли.
Соответствие стандартам Органик позволяет выйти на рынки
других стран и экспортировать товары в те государства, где есть строгое
регулирование и огромный спрос на органическую продукцию.
Требования к системам органического производств
Хозяйства и предприятия, выращивающие продукцию, которая
будет соответствовать стандарту Органик, должны соблюдать следующие
принципы работы:
1. Использовать только чистую воду и безопасные технологии,
придерживаться правила возобновляемых ресурсов.
2. Запрещено использование любых химикатов, пестицидов,
антибиотиков, гормональных препаратов и препаратов, искусственно
ускоряющих или стимулирующих рост растений.
3. Запрещены действия, направленные на воздействие на геном
растений (неестественное вмешательство), использование ГМОтехнологий и продуктов.
66
4. Под запретом использование ионизирующего излучения.
5. Не допускается применение наноматериалов и наночастиц, в
том числе при упаковке продукции.
Подробнее – в Межгосударственном стандарте ГОСТ 33980-2016
«Продукция органического производства. Правила производства,
переработки, маркировки и реализации».
Предполагается, что сертификацию должны пройти фермерские
хозяйства, системы производства и переработки продукции. При
переходе на органическое земледелие продукция, выращенная по
стандартам органического производства, должна быть отделена от
обычной.
Утвержден порядок ведения единого государственного реестра
производителей органической продукции
Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации
от 19.11.2019 № 633 Об утверждении порядка ведения единого
государственного реестра производителей органической продукции, в
том числе порядка предоставления органами по сертификации сведений,
предусмотренных частью 3 статьи 6 Федерального закона «Об
органической продукции и о внесении изменений в отдельные
законодательные акты Российской Федерации», а также порядка
предоставления информации о наличии или об отсутствии сведений о
производителях органической продукции в едином государственном
реестре производителей органической продукции» (Союз органического
земледелия https://soz.bio/baza-znaniy/zakony/).
Приказ зарегистрирован Минюстом РФ 20.12.2019 № 56922.
Вопросы для контроля:
1. Понятие «органическая продукция» означает?
2. Действующий закон об органической продукции Российской
Федерации?
67
3. Перечень органов по сертификации, работающих в России?
4. Цели внедрения стандартов органического земледелия?
5. Назоваите требования к системам органического производств?
68
4 Севообороты в органическом земледелии
4.1 Биологизация системы севооборотов
Севооборот – это научно обоснованное чередование культур и чистого
пара во времени и на территории или только во времени. Севооборот
неразрывно связан со всей агротехникой, в частности, с системой обработки
почвы, системой удобрений, семеноводством, мероприятиями по борьбе с
эрозией почвы, сорняками, болезнями, вредителями и является основой для
всех агрономических мероприятий. Он тесно увязывается с перспективным
планом развития лесхоза и направлен на плановое введение
лесовосстановительных работ (Буряк Л.В., 2016).
Во многих традиционных сельскохозяйственных системах присутствует
разнородность культур во времени или пространстве. Понимание того, что у
разных растений разные потребности в питательных веществах, требует
хорошего планирования и агротехники возделывания культур с целью
оптимизации использования питательных веществ в почве. Севооборот,
совмещение культур, покровные культуры и сидеральные удобрения
представляют собой основные способы, при помощи которых фермеры могут
обеспечивать здоровье и плодородие почвы (Илка ГОМЕС, Лиза ТИВАНТ,
2017).
Биологизация системы севооборотов состоит в:
- оптимизации севооборотов с учетом почвенно-климатических условий
и характера эродированности почв;
- расширении спектра возделываемых культур с целью более
эффективного использования элементов питания, снижения уровня поражения
растений болезнями и вредителями;
- использовании многолетних трав, промежуточных посевов и
сидеральных паров с целью восстановления структуры, свойств почвы и ее
обогащения органическим веществом.
69
Севооборот улучшает структуру почвы: у некоторых культур сильные,
глубокие корни. Они могут проникать сквозь твердый подпочвенный слой и
поглощать влагу и питательные вещества глубоко из почвы. У других много
тонких, поверхностных корней. Они поглощают питательные вещества рядом
с поверхностью и связывают почву. Повышает плодородие почвы: бобовые
фиксируют азот в почве. Когда их зеленые части и корни перегнивают, этот
азот может использоваться другими культурами, такими как кукуруза.
Результат – более высокие, более стабильные урожаи, отсутствует
необходимость вносить дорогие неорганические удобрения. Помогает в
борьбе с сорняками, вредителями и болезнями: посадка одной и той же
культуры из сезона в сезон способствует развитию определенных сорняков,
насекомых и болезней. Посадка разных культур нарушает их жизненный цикл
и предотвращает их размножение (Илка ГОМЕС, Лиза ТИВАНТ, 2017).
Повышение эффективности сельскохозяйственного производства
решается на основе биологизации земледелия, уменьшения в агроценозе
разрыва круговорота вещества и энергии, путем вовлечения в него
максимального количества образовавшейся фитомассы. Внедрение системы
агробиологических севооборотов и приемов воспроизводства почвенного
плодородия, в которых чистый пар заменяется занятым сидеральным, в
структуру посевных площадей включаются зернобобовые культуры,
применяются органические удобрения в виде сидератов, соломы,
листостебельной массы культур и их сочетаний на фоне ресурсосберегающей
обработки почвы способствует активизации почвенной биоты, снижению
деградации почв, трудовых и энергетических затрат, повышению
урожайности зерновых культур, выхода экологически чистой продукции с
единицы севооборотной площади (Зеленев А.В., Семинченко Е.В., 2019).
70
4.2 Перспективы рамещения сельскохозяйственных культур
Положительное влияние чередования культур на повышение их урожая
было известно давно. Еще римские агрономические писатели в своих
сочинениях отмечали необходимость чередования культур. Вергилий в поэме
"Георгики" писал, что, сменяя плоды, поля предаются покою. По мнению
Колумеллы, возделывание растений приводит к отравлению почвы и
накоплению в ней ядов, а также к обеднению питательными веществами.
Плиний Старший советовал посев пшеницы чередовать с бобами, люпином
или викой, улучшающими почву. Выяснить причину падения урожаев при
бессменных посевах стало возможно только с развитием естественных наук. К
первым попыткам такого обоснования относится теория швейцарских
ботаников Огюстена и Альфонса Декандолей, согласно которой растения
берут из почвы как нужные, так и ненужные им вещества. Последние,
выделяясь обратно в почву, накапливаются в ней и задерживают развитие
последующих посевов данной культуры. В разнообразных природно-
экономических зонах страны в зависимости от состава и биологических
особенностей возделываемых культур, почвенных и климатических условий
главной причиной необходимости севооборота может быть одна из
названных, а также их комбинации. Возрастающий уровень механизации,
химизации, мелиорации и общей культуры земледелия позволяет лучше
регулировать плодородие почвы и без снижения урожайности увеличивать в
доступных размерах посевные площади ведущих культур в севооборотах,
создавая тем самым агрономическую основу специализации земледелия
(Федоткин В.А., Воронова Н.Т., Абрамов Н.В., Сулимова Н.М., 2009)
Смешанных посевов в севооборотах органического земледелия.
Увеличение разнообразия возделываемых культур имеет важное значение для
органического земледелия. Из известных 300 тысяч видов высших растений
человек возделывает около 300 видов, и только лишь 10-15 видов занимают
80-85% площади пашни. Главное преимущество большого количества
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]