Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Органическое земледелие
.pdf
21
Традиционный, или интенсивный, способ ведения сельского хозяйства
берет свое начало в 1840 году, когда был опубликован труд немецкого
ученого, одного из основателей агрохимии и создателей системы химического
образования Юстуса фон Либиха «Химия, примененная к земледелию».
Либих доказал, что для питания растениям необходимы только минеральные
элементы, которые они берут из почвы, обосновал теорию истощения почв
вследствие выноса питательных веществ растениями и показал необходимость
возврата этих веществ в виде минеральных удобрений. «Химия» Либихa
переиздавалась через каждые три года в течение последующих 25 лет и была
переведена на все европейские языки. Теория Либиха казалась
неопровержимой. Стало аксиомой, что растение может развиваться вполне
нормально без добавления питательных веществ органического
происхождения, то есть состоящих из растительных и животных
остатков.Теория Либиха на долгие годы определила развитие сельского
хозяйства во всем мире. Началась интенсивная химизация сельского хозяйства
и связанные с ней технологии возделывания земли (https:
//www.greencross.by/ru/SG-sposoby-vedenija-selskogo-hozjajstva).
На сегодняшний день сложилась система ведения хозяйства, основанная
на глубокой вспашке, внесении минеральных удобрений, монокультуре,
применении пестицидов для борьбы с вредителями, гербицидов для борьбы с
сорной растительностью и т.д. Разработаны целые комплексы механизмов и
машин для обработки почвы.Стало считаться, что почва – это набор
химических элементов и для поддержания ее плодородия достаточно вносить
необходимое количество определенных минеральных удобрений.
Соответственно, количество вносимой органики уменьшилось. Традиционные
методы ведения сельского хозяйства способствовали увеличению количества
сельхозпродукции и позволили накормить все возрастающее количество
населения. В то же время наметились и отрицательные тенденции: истощение
и эрозия почв, химизация, вмешательство человека в природный цикл,
22
зависимость урожая от минеральных удобрений, заражение окружающей
среды пестицидами и гербицидами и, как следствие, неблагоприятное
воздействие на здоровье человека и животных, а также окружающую среду
(https://www.greencross.by/ru/SG-sposoby-vedenija-selskogo-hozjajstva).
Второй подход – органический, или природный, иногда его называют
экологическим, так как основной его идеей является не только получение
полезных продуктов питания, но и сохранение окружающей среды.
Сторонники этого способа ведения сельского хозяйства стараются
следовать законам природы, моделировать природные процессы у себя на
полях. В основе экологического подхода лежит стремление к сохранению
живой и здоровой почвы за счет поддержания на высоком уровне
деятельности ее микрофлоры. Почва рассматривается как живой организм,
среда обитания различных микроорганизмов, для жизнедеятельности которых
необходимы органические вещества. Сторонники этого подхода отказываются
от глубокой вспашки (перекопки), которая нарушает структуру почвы. Вместо
этого применяется рыхление верхнего слоя на глубину не более 5 см,
мульчирование, севообороты, используются только органические, природные
компоненты. Удобряют не растения, а почву, в которой создаются
благоприятные условия для развития почвенных организмов. Их
жизнедеятельность позволяет получать здоровые растения. Применяют
смешанные посевов и посадки для полезного симбиоза и защиты растений от
вредителей, отказываются от применения ядохимикатов. Используют
микроорганизмы, микробиологические препараты и материалы
растительного, животного и минерального происхождения, но не
синтезированные химические вещества. Поля постоянно заняты
растительностью, пожнивные остатки заделывают в верхний слой почвы.
Экологическое хозяйство рассматривается как единый организм, в котором
существует круговорот и цикличность питательных веществ. Органические
методы ведения сельского хозяйства позволяют восстановить почву и
23
поддерживать ее плодородие, не наносить вреда человеку и природе, так как
не используются химические вещества, производимая продукция имеет
природный вкус и запах, лучше хранится. Несмотря на очевидные плюсы,
органическое земледелие имеет и свои минусы. Это и более низкая
продуктивность, а соответственно, более высокая цена продуктов, сезонность
(https://www.greencross.by/ru/SG-sposoby-vedenija-selskogo-hozjajstva).
В таблице 1 приведен обобщенный сравнительный анализ
сельхозмероприятий в традиционном и органическом земледелии.
Таблица 1 – Сравнительный анализ сельхозмероприятий в
традиционном и органическом земледелии
В традиционном
земледелии
Описание
происходящих
процессов и их
следствие
В органическом
земледелии
Описание
происходящих
процессов и их
следствие
Глубокая вспашка
почвы
1.Разрушается
природная структура
почвы (каналы от
перегнивших корней
растений, ходы
червей), вследствие
чего земля быстро
уплотняется.
2.Одни виды
почвенных
организмов могут
жить и развиваться
только в верхних
слоях почвы, другие
– в нижних, при
перекопке они
погибают, а
поскольку они
рыхлят землю и
перерабатывают
органику, делая ее
доступной для
питания растений,
при их отсутствии
культуры голодают
от недостатка пищи.
Возникает
потребность во
внесении
минеральных
Мелкое (до 5 см)
рыхление почвы
1.Природная
структура почвы
остается нетронутой.
Атмосферная влага,
конденсируясь в
каналах, питает
растения.
2.Почвенная
микрофлора быстро
перерабатывает
органику, при этом
выделяются
питательные
вещества для роста
растений.
3. Рыхление ведется
легкими
плоскорезами или
культиваторами.
24
удобрений.
3. Глубокая вспашка
(перекопка) требует
больших физических
и материальных
затрат.
Применение
монокультуры
(произрастает
только один вид
растений)
1.Болезни быстро
переносятся от
зараженных
растений к
здоровым.
2.Вредителям
намного легче найти
поля, на которых
растет один вид
растительности.
Смешанная посадка
растений
(произрастает
одновременно
несколько видов
растений)
1.Растениякомпаньоны своими
выделениями
отпугивают друг от
друга болезни и
вредителей.
2.Используется
симбиоз. Правильно
подбираются
комбинации
растений, и они
положительно
влияют друг на
друга.
Сплошная засадка
культурами
1.Плотно растущие
растения получают
меньше
пространства и
воздуха для роста.
2.В процессе ухода
за посадками
уплотняется почва,
обрываются мелкие
корни.
Разбивка на грядки,
отдельные участки с
широкими
дорожками
1.Растения на
грядках получают
больше света,
воздуха и
пространства для
роста и развития,
урожай
увеличивается.
2.Земля вокруг
растений не
уплотняется, корни
не обрываются.
3.Благодаря
наличию дорожек
удобно производить
уход за растениями.
Использование
ядохимикатов
(пестицидов)
Ядохимикаты,
накапливаясь в
растениях и попадая
затем в организм
человека, негативно
влияют на него, а
также убивают
животных, птиц и
полезных
насекомых,
уничтожающих
вредителей. А так
как вредители,
кроме того, имеют
свойство
Использование
препаратов на
натуральной основе
(в основном грибов
или бактерий)
Биопрепараты
полностью
разлагаются в
природе, не
накапливаются в
растениях и почве.
Воздействуют очень
избирательно.
25
приспосабливаться к
ядам, популяция их
растет.
Применение
гербицидов
(химических средств
для борьбы с
сорняками)
Гербициды
накапливаются в
почве и убивают всю
окружающую фауну,
в том числе
животных, птиц и
полезных
насекомых, которые
уничтожают
вредителей. Как
следствие,
численность
вредителей
увеличивается.
Использование
мульчирования,
интенсивная посадка
растений
Мульча укрывает
почву от солнца,
сберегает влагу,
препятствует росту
сорняков, уменьшает
колебания
температуры в
почве. Интенсивная
посадка растений
угнетает сорняки и
уменьшает их
численность
Внесение
минеральных
удобрений
Минеральные
удобрения убивают
живую почвенную
фауну, делая землю
мертвой. Они
неправильно
стимулируют рост
растений, делая их
уязвимыми к
болезням и
вредителям. Кроме
того, ухудшается
качество
выращенных таким
образом культур.
Внесение
органических
веществ.
Выращивание
сидератов
Органические
вещества являются
питанием для
почвенных
организмов, в
результате
жизнедеятельности
которых
увеличивается
плодородие почвы.
Причем в
переработанной
органике все микрои макроэлементы
содержатся, как
правило, в
оптимальных для
роста растений
соотношениях.
Сидераты – это
растения, которые
специально
выращивают для
повышения
плодородия почвы и
используют как
зеленое удобрения
для заделки в почву.
(https://www.greencross.by/ru/SG-sposoby-vedenija-selskogo-hozjajstva).
Органическое земледелие прошло все классические фазы развития,
подобно каждой эпохальной новинке, которая вначале высмеивается, затем
26
преследуется и, наконец, становится очевидной. Органическое земледелие
является трудоемкой отраслью и требует действительно образованных и
способных хозяев. Главной предпосылкой успеха является интерес к делу и
личная заинтересованность всех работников сельскохозяйственного
предприятия (Авдеенко С.С., Авдеенко А.П., Фетюхин И.В., Рябцева Н.А.,
2020).
К одним из начинателей «органического сельского хозяйства»
необходимо также отнести и японского фермера Масанобу Фукуока
(Masanobu Fukuoka), родившегося в 1913 году. Фукуока практиковал у себя на
ферме новый метод ведения сельского хозяйства, который он называл
«непахотное, без удобрений, без прополки, без пестицидов, метод ничего
неделания в натуральном сельском хозяйстве». Его наиболее известные книги
– «Естественный подход в сельском хозяйстве» и «Революция одной
соломинки». Органическое земледелие имеет глубокие корни в
сельскохозяйственной науке и практике и в нашей стране. В XVIII в. русский
ученый Андрей Тимофеевич Болотов разработал принципы ведения
сельскохозяйственного производства в «согласии с природой» (Авдеенко С.С.,
Авдеенко А.П., Фетюхин И.В., Рябцева Н.А., 2020).
Бурное развитие пахотного земледелия началось с изобретения плуга с
предплужником в 1863 г. немецким крестьянином – кузнецом Р. Саксом, что
впоследствии позволило при замене конной тяги на тракторную перейти на
глубокую вспашку. Стремление к увеличению глубины обработки почвы
объяснялось необходимостью создания мощного пахотного слоя, способного
хорошо усваивать выпадающие осадки и бережно расходовать их (Ларионов
Ю.С., Ларионова О.А., Баранова Е.И., Селезнев Б.В., 2016).
Теоретическую основу отвальной обработке почвы дало утверждение
В.Р. Вильямса о ее необходимости для улучшения структуры почвы, согласно
которого верхний обесструктуренный слой почвы помещался на дно борозды,
а наверх выносился более оструктуренный слой. Позднее стало ясно, что
27
односторонний подход к оценке структуры почвы как главенствующего
элемента ее плодородия оказался недостаточно обоснованным.
Целесообразность вспашки подвергалась сомнению еще в конце XIX – начале
XX вв. В это время получила известность теория И.Е. Овсинского,
применявшего безотвальную поверхностную обработку на глубину 5-7 см.
Необходимость такой обработки автор объяснял тем, что после разделки
стерни и других свежих органических остатков на поверхности получается
как бы органический слой, хорошо сохраняющий влагу и гарантирующий
доступ воздуха в почву по ходам, образованным дождевыми червями и
корневой системой отмерших растений. Такая обработка обеспечивает
уменьшение затрат труда, рост урожая. Теория И.Е. Овсинского получила
дальнейшее развитие в работах американского фермера Э. Фолкнера в 1943 г.
Он также предлагал проводить безотвальную обработку почвы на глубину 7,5
см дисковым лущильником, который измельчал и перемешивал с почвой
зеленую массу овса и озимой ржи, листья и отмершие стебли овощных
культур. В сочетании с мульчированием это способствует улучшению
условий питания растений, предотвращает эрозию, повышает поглощение
влаги и уменьшает потери ее из почвы (Вильямс В.Р., 1951; Овсинский И.Е.,
1900; Ларионов Ю.С., Ларионова О.А., Баранова Е.И., Селезнев Б.В., 2016).
Вопросы для контроля:
1. Назовите основателей органического сельского хозяйства?
2. Дайте определение органическое сельское хозяйство?
3. Каковы объёмы производства органических продуктов России?
4. Назовите лидирующие страны по производству органической
продукций в мире?
5. Назовите ученых начинателей «органического сельского
хозяйства»?
28
2 Альтернативные виды земледелия
2.1 Альтернативное земледелие
Альтернативное земледелие, по мнению зарубежных ученых, – это не
система, а концепция, новый подход к земледелию, группа методов, этика
отношения к земле.
При разработке системы органического земледелия впервую очередь
обратили внимание на No-till как основу альтернативного земледелия.
Использование технологии No-Till с каждым годом растет. Есть страны,
которые достигли 90% обработки почвы данной технологией. На 2011 год ряд
стран более чем на 50% перешли на технологию «прямого посева». Точных
данных на 2020 год еще нет, но, скорее всего, количество таких стран
увеличилось в разы На данный момент распространенность технологии в
России стремительно увеличивается. Так, в 2016 году о No-Till знало 30% от
общего количества фермеров РФ, а использовали эту технологию только 5%
от общего числа. В 2020 году эти показатели увеличились в разы и теперь о
ней знают 80% фермеров, а используют 11-12%. Такой большой рост связан с
тем, что No-Till позволяет не только увеличить доход, но и позволяет
защитить растение от плохих погодных условий (https://rynok-
apk.ru/magazine/apk/web-magazine/07-2020/44-45/).
Можно выделить несколько основных плюсов технологии «прямого
посева»: накопление пожнивных остатков, качественный высев, уменьшение
времени на обработку почвы. Каждый из них рассмотрим подробнее.
Пожнивные остатки играют очень важную роль при использовании
технологии No-Till. Они позволяют сохранить влагу почвы, уменьшить
ветровую и водную эрозию почвы, защитить от неблагоприятных погодных
условий и увеличить слой гумуса, тем самым повышая количество червей в
почве. Пожнивные остатки могут быть распределены по поверхности поля
или быть в вертикальном положении. Оставляют стебли вертикальными для
того, чтобы зимой удерживать снег.
29
Согласно четырехгодичному исследованию на опытной станции в США,
влияние пожнивных остатков на урожай зерна выглядит так, что без
пожнивных остатков накопилось влаги 72 мм, урожай 17 ц, при 1 тонне
остатков на га накопилось влаги 99 мм, урожай 24 ц, при 4 т/га накопилось
влаги 116 мм, урожай 30 ц, при 12 т/га накопилось влаги 147 мм, урожай 40 ц.
Благодаря остаткам не происходит водяная и ветряная эрозия почвы.
Согласно опыту фермеров, которые используют технологию No-Till, разница
между классической технологией и «прямым посевом» составляет 1 см в год.
Т.е. за 20 лет уровень почвы со вспашкой на 20 см ниже, чем уровень почвы с
технологией No-Till.
Сеялки «прямого посева» позволяют производить качественный высев,
который содержит в себе следующие положительные качества:
- Снижение нормы высева ~ в 2-3 раза.
- Снижение затрат на покупку семян ~ в 1,5-2 раза.
- Снижение затрат на покупку удобрений за счет внедрения м/с.
- Повышение качества бобовых, пропашных, зерновых и м/c культур.
- Уменьшение себестоимости зерна ~ в 1,5 раза.
- Увеличение равномерности всходов.
- Увеличение процента всхожести.
- Уменьшение потерь семян за счет укрытия и плотного прижатия семян
землей.
Так как уменьшается количество механических обработок поля, то мы
имеем следующие положительные факторы:
- Увеличение ресурса спецтехники и уменьшение амортизации.
- Уменьшение затрат на техническое обслуживание сельхозтехники и
ремонт.
- Уменьшение количества плановых работ по ТО спецтехники.
- Уменьшение затрат на ГСМ.
- Уменьшение выбросов СО2 и вредных веществ.
30
- Уменьшение уплотнения почвы и подплужной подошвы.
- Уменьшение количества рабочих часов у механизаторов.
В итоге совокупность всех этих положительных факторов дает
применющим технологию «прямого посева», увеличение прибыли, наличие
бизнес-плана на 5-20 лет, обновление автопарка.
Мы поговорили о плюсах, теперь перейдем к минусам:
- Увеличение количества вредителей.
- Необходимость соблюдения технологии в сочетании с севооборотом.
- Повышение затрат на химическую обработку поля в первые 2-3 года.
- Необходимость создания плана севооборота на 5-20 лет и внедрения
покровных культур.
- Более поздний посев.
Рассмотрели плюсы и минусы технологии No-Till, давайте теперь
посмотрим на результаты исследования затрат на ГСМ при обработке
площади в 150 га. Традиционная технология предполагает 17 механических
обработок почвы, минимальная технология – 11 обработок, «прямой посев» –
8 обработок. Благодаря снижению количества обработок, выбросы СО2
сократятся в 2,5 раза, и это только с учетом выбросов от сельхозтехники и без
учета испарений полевой влаги. Затраты на ГСМ также уменьшаются в 2,5
раза по сравнению с традиционной технологией (https://rynok-
apk.ru/magazine/apk/web-magazine/07-2020/44-45/).
В России технологию No-Till активно развивает компания
«Современные Агротехнологии». Эта компания сотрудничает с экспертами в
области «прямого посева», которые обеспечивают грамотный переход на эту
технологию и полное сопровождение. «Современные Агротехнологии»
взаимодействуют с родоначальником «прямого посева» – Аргентиной, в этой
стране «прямой посев» применяют уже более 25 лет. Также в Аргентине
производят сеялки для «прямого посева» – GHERARDI, этому заводу уже
более 95 лет и их посевная техника адаптирована для российских почв и
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]