Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Органическое земледелие
.pdf
101
частичного запахивания, называют зеленым удобрением. Зеленую массу
бобовых растений, запахиваемую в целях обогащения почвы органическим
веществом и азотом, называют зелеными (сидеральными) удобрениями.
Сидерация, от латинского «сидере» - оставаться лежать, это повышение
плодородия с использованием зеленого удобрения. После разложения зеленой
массы почва обогащается перегноем и элементами минерального питания в
доступной для растений форме. С давних времен известно благотворное
влияние бобовых растений на плодородие почвы. Оно обусловлено
взаимодействием этих растений с бактериями, образующими на корнях
вздутия-клубеньки. С помощью этих микроорганизмов газообразный азот
превращается в такие соединения, которые могут усваивать развивающиеся
растения. Зеленые удобрения бывают самостоятельные, промежуточные,
укосные и отавные (Буряк Л.В., 2016).
Биологизация системы удобрений включает:
- внесение органических удобрений (навоза и препаратов на основе его
переработки, совершенствование технологии использования соломы,
использование сидеральных культур);
- обогащение почвы биологическим азотом за счет симбиотических
(инокуляция бобовых) и свободноживущих микроорганизмов
(несимбиотических азотфиксаторов);
- усиление подвижности элементов питания за счет внесения
биоудобрений на основе живых микроорганизмов, способных переводить
нерастворимые соединения элементов питания в растворимые (например,
соединения фосфора и калия);
- повышение эффективности усвоения основных удобрений за счет
листовых обработок ростстимулирующими препаратами самой различной
природы (микробиологическими, рострегулирующими, на основе макро- и
микроэлементов и др.).
102
Питание растений в рамках органического земледелия основывается на
круговороте питательных веществ между почвой, эдафоном и растениями.
Для достижения уравновешенного баланса решающим является фиксация
воздушного азота, производство местных удобрений и уход за ними. В
результате потери, а также продажи питательных веществ, содержащихся в
рыночных биопродуктах, часть питательных веществ уходит из круговорота
предприятия. Поэтому, исходя из баланса и анализа почв, необходимо
дополнять питательные вещества в форме минеральных удобрений
(уравновешенный баланс питательных веществ) (Авдеенко С.С., Авдеенко
А.П., Фетюхин И.В., Рябцева Н.А., 2020).
Выбор минеральных удобрений ограничен сущестующими нормами. В
целом считается, что могут применяться только удобрения естественного
происхождения, модифицированные физическими методами (дробление,
помол, гранулирование) (Авдеенко С.С., Авдеенко А.П., Фетюхин И.В.,
Рябцева Н.А., 2020).
Азот N. В рамках органического земледелия не допускается применение
минеральных нитратных удобрений (в частности, чилийской селитры). В
данном случае баланс азота обеспечивается путем симбиотической и
несимбиотической фиксации молекулярного воздушного азота. С этой точки
зрения в севооборот необходимо включитъ кормовой клевер, зернобобовые
или обеспечить присутствие кормовых клеверов в постоянных травяных
покровах. Весьма важен также уход за почвой, поскольку симбиотические и
свободно живущие фиксаторы молекулярного азота являются аэробными
организмами, для которых требуются структурные, хорошо аэрированные
почвы с оптимальной реакцией (Авдеенко С.С., Авдеенко А.П., Фетюхин
И.В., Рябцева Н.А., 2020).
Фосфор Р. В качестве источника минерального фосфора используются
молотые фосфаты (обычно гранулированные) и томасшлак (фосфат-шлак).
Фосфорные удобрения предпочтительно заделывать в почву вместе с
103
органическими удобрениями. Полезно также добавление молотых фосфатов (а
также других молотых пород) в подножные корма или в укладку навоза
(уменьшение потерь питательных веществ, в частности азота, улучшение
стойлового микроклимата), а также в закладку компоста (создание
органоминерального комплекса). Фосфор является одним из главных
элементов питания растений. Он участвует в важнейших физиолого-
биохимических процессах, протекающих в растительном организме. По
современным представлениям ему принадлежит исключительная роль в
энергетике живой клетки благодаря образованию фосфорорганических
соединений с большими запасами свободной энергии, которые необходимы
для осуществления процессов как поглощения элементов питания, так и
синтеза, и обмена веществ в растениях. В связи с этим своевременное
удовлетворение потребности растений в фосфоре является одним из главных
условий формирования высоких урожаев сельскохозяйственных культур.
Следовательно, на содержание подвижного фосфора в почве большое влияние
оказывает уровень применения фосфорсодержащих удобрений (Дедов А.В.,
Несмеянова М.А., 2019; Авдеенко С.С., Авдеенко А.П., Фетюхин И.В.,
Рябцева Н.А., 2020).
Калий К. Источником калия являются его природные соли – хлориды,
сульфаты и их смеси (сильвиниты, карналлит, галит). При применении
калийных удобрений, помимо результатов агрохимических почвенных тестов,
следует принимать во внимание соотношение калия 124 и магния (К : Mg) в
почве, которое играет важную роль в питании животных. Калийные и
фосфорные удобрения предпочтительно заделывать в почву вместе с
органическими удобрениями. Калий является одним из основных зольных
макроэлементов. Его роль в питании растений более отчетливо прояв- 16
ляется на фоне высокого использования фосфора и азота. Вынос калия с
урожаем всегда больше, чем фосфора, а часто и азота. Оптимальное калийное
питание повышает крахмалистость и вкусовые качества картофеля,
104
сахаристость корнеплодов сахарной свеклы, накопление жира в семенах
масличных культур. Основным источником поступления калия в почвы,
который обеспечивает увеличение содержания его подвижных форм, является
систематическое применение минеральных и органических удобрений (Дедов
А.В., Несмеянова М.А., 2019; Авдеенко С.С., Авдеенко А.П., Фетюхин И.В.,
Рябцева Н.А., 2020).
Магний Mg. Источником магния являются природные соли кизерит и
каинит, а также доломитовые известняки и доломиты. Для достижения
желаемой почвенной реакции отдается предпочтение применению магния в
форме доломитового известняка (доломита) (Авдеенко С.С., Авдеенко А.П.,
Фетюхин И.В., Рябцева Н.А., 2020).
Кальций Са и почвенные реакции pH. Кальций вносится в почву для
получения удовлетворительной почвенной реакции. Используются при этом
молотые известняки или доломитовые известняки (при необходимости
внесения магния). Оксидные формы (гашеная известь и известковые гидраты)
применять не разрешается. Оптимальные реакции отличаются друг от друга в
зависимости от вида почвы и культуры. Известковые удобрения применяются
только отдельно от местных удобрений и в крайних случаях (после месячной
паузы). Для устранения острого недостатка кальция у плодовых культур
(бурая пятнистость яблони) применяется известковое молоко или хлорид
кальция. Важным фактором почвенного плодородия, оказывающим
значительное влияние на формирование урожая сельскохозяйственных
культур, является кислотность почвы (Дедов А.В., Несмеянова М.А., 2019;
Авдеенко С.С., Авдеенко А.П., Фетюхин И.В., Рябцева Н.А., 2020).
Вопросы для контроля:
1. Что включает в себя биологизация системы удобрений?
2. Назовите причины отказа органического земледелия от
применения синтетически изготовленных азотных удобрений?
3. Назавите азотофиксирующие культурные растения?
105
4. Чему способствует выращивание культур для зеленых удобрений?
5. Перечислите виды удобрений, применяемые для органического
земледелия?
106
8 Перспективы развития органического земледелия
Органическое сельское хозяйство представляет собой целостную
систему управления производством, которая содействует развитию и
укреплению здоровья агро-экосистемы, включая биоразнообразие,
биологические циклы и биологическую активность почвы (Комиссия
ФАО/ВОЗ «Кодекс Алиментариус», 2007 г.). В нем делается упор на
использование природных ресурсов (т.е. минеральных продуктов и продуктов
растительного происхождения) и на отказ от синтетических удобрений и
пестицидов (Илка ГОМЕС, Лиза ТИВАНТ, 2017).
В органическом сельском хозяйстве применяются многие методы,
используемые в других подходах к ведению устойчивого сельского хозяйства
(например, совмещение культур, севооборот, мульчирование, объединение
растениеводства и животноводства). Однако использование природных
ресурсов (несинтетических), улучшение структуры и плодородия почвы, а
также использование севооборота – это основные правила, делающие
органическое земледелие уникальной системой организации
сельскохозяйственного производства (Илка ГОМЕС, Лиза ТИВАНТ, 2017).
Согласно стандартам «Кодекса Алиментариус» по органическим
пищевым продуктам (2007 г.)
система органического производства предназначена для:
• повышения биологического разнообразия в рамках целой системы;
• повышения биологической активности почвы;
• сохранения плодородия почвы в долгосрочной перспективе;
• повторного использования отходов растительного и животного
происхождения с целью возврата питательных веществ в почву, чем сводится
к минимуму использование невозобновляемых ресурсов;
• применения возобновляемых ресурсов в сельскохозяйственных
системах на местах;
107
• содействия охране почвы, воды и воздуха, а также для минимизации
всех форм загрязнений, возможных в результате сельскохозяйственной
деятельности;
• содействия бережной переработке сельскохозяйственной продукции с
целью сохранения на всех этапах ее органической целостности и жизненно
важных свойств;
• внедрения в любом существующем фермерском хозяйстве через
период преобразования, необходимая длительность которого определяется
такими факторами, связанными с конкретным участком, как использование
земли (Илка ГОМЕС, Лиза ТИВАНТ, 2017).
8.1 «ОРГАНИК» в России
Несмотря на то, что лидером по пахотным землям сегодня является
США, по потенциалу безусловный лидер – Россия. На сегодняшний день наша
страна имеет 28 млн залежных земель, которые длительное время не
использовались, а значит – в них не вносились химические удобрения и
средства защиты растений.
К сожалению, в настоящий момент наш рынок находится в состоянии
технической погрешности для многих стран. Если в ближайшее время
ситуация не изменится, то у нас будет такое количество импорта, что самим
органическую продукцию будет производить невыгодно. При этом Россия,
учитывая свои уникальные природные условия, низкий уровень загрязнения
окружающей среды, развитие транспортной инфраструктуры, наличие
пастбищных угодий имеет значительные возможности по внедрению
органической системы хозяйствования (Пшихачев С.М., 2014).
Обозначим, вполне осознанно поддерживая аргументацию профессора
Лемешева, императивные установки, которые были актуальны для
российского сельского хозяйства еще 25-30 лет назад, имея в виду акцент
внимания на агроэкологических условиях, необходимых для перехода к
108
устойчивому эколого-экологически сбалансированному развитию аграрного
сектора, в общем, и к становлению органического сельского хозяйства и
органического сегмента продовольственного рынка, в особенности. Они, к
сожалению, не учитывались тогда, слабо восприняты и сейчас, специфика же
императивных факторов состоит в том, что их непреложность сохраняется и
не исчезает по прошествии времени. Более того, острота проблемы лишь
нарастает, поскольку все остальные преобразования становятся мало
эффективны, из-за нерешенности глубинных императивных задач.
приоритетное разрешение в общенациональном масштабе проблемы
восстановления естественного плодородия почвы, без чего все мероприятия,
проводимые для подъема уровня и эффективности аграрного производства
сводятся на нет;
упорядочение организационных форм землепользования, устраняющее
отсутствие мотивации земледельцев и обезличку земли – главного средства
производства;
соблюдение севооборотов и всего комплекса мер, связанных с
фитосанитарной защитой культурных растений при акценте на биометоды
защиты;
культивирование почвосберегающих технологии и недопущение
техногенных перегрузов плодородной почвы;
восстановление и динамичное поддержание экологического равновесия
между отдельными элементами агроэкосистем, а также оптимальное
сочетание природных и агроэкоситем; соизмерение и оптимизация отраслей
животноводства и земледелия в рамках отдельного сельскохозяйственного
предприятия, а также локальных и региональных агроландшафтов при
активной агролесомелиорации;
недопущение перегрузов поголовья на единицу сельскохозяйственных
угодий, окультуривание пастбищ и сенокосов; восстановление и эффективное
109
регулирование водного режима аграрных и природных ландшафтов
(Пшихачев С.М., 2014).
Потребление органической продукции в России растет неплохими
темпами, и для того, чтобы привести ситуацию на рынке в порядок, мы
должны увеличивать количество сертифицированных предприятий – 200-300
в год. В этом случае в течение 8-10 лет мы сможем приблизиться к
показателям ведущих европейских стран. Однако сейчас ежегодно мы
прирастаем не более 4-5 предприятий. Не сложно посчитать, что при таких
показателях мы решим проблемы своего рынка лет через 500.
Можно выделить следующие факторы, сдерживающие спрос на
органическую продукцию в России:
1. Высокая стоимость органических продуктов: средняя разница
между обычным товаром на полке и органическим составляет 200-300% (в
развитых европейских странах 15-50%);
2. Низкий уровень информированности населения об органических
товарах и потребительская некомпетентность;
3. Псевдомаркировка, которая вводит потребителя в заблуждение:
многим потребителям трудно отличить органическую продукцию от
неорганической;
4. Спрос формируется в крупных мегаполисах с высокой плотностью
населения, плохой экологической обстановкой и высокой
платежеспособностью;
5. Отсутствие национальной, эквивалентной международным
нормам и правилам, системы стандартизации, сертификации и контроля
органической продукции значительно тормозят (Дедов А.В., Несмеянова
М.А., 2019).
110
8.2 Мировая практика
Особенности выращивания зерновых при органическом земледелии
заключаются в реализации трех целей:
сохранение плодородия почвы путем выращивания многолетних и
однолетних бобовых культур, промежуточных культур и растений с глубоко
проникающей корневой системой в широком севообороте, а также путем
внесения компостированного и некомпостированного органического
материала. При этом по возможности создаются замкнутые кругообороты
питательных веществ. Не допускаются быстродействующие синтетические
азотные и другие минеральные удобрения;
производство здоровых продуктов питания, сохранение и защита
разнообразия флоры и фауны, а также уменьшение загрязнения окружающей
среды химикатами. Разрешается применять только определенные
биологические средства защиты растений и некоторые устаревшие
химические средства (серу, бордосскую жидкость, силикат натрия,
бургундскую жидкость, каменную муку и др.).
Основные составляющие органического земледелия:
севообороты с включением бобовых, выбор зернобобовых 1/1
многолетних бобовых в качестве предшественника, выращивание
промежуточных культур, исключение чередования зерновых с зерновыми 1/1
низкая доля зерновых в севообороте;
основная обработка (глубокое рыхление 1/1 культивация) и
предпосевная обработка почвы для создания оптимальных условий для
зерновых и уничтожения как можно большего количества сорняков;
выбор сортов, которые более конкурентоспособны K сорнякам,
требуют меньше азота и устойчивы к болезням;
посев высококачественных семян, отличающихся высокими
посевными качествами (всхожесть, сила роста и выживаемость). Посевной
материал для органического земледелия обычно подвергается не только
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]