Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Ваш домашний повар. 1000 лучших рецептов раздельного питания
.pdf
Шелтон говорил: «Мы не получаем пользы от пищи, которая не усваивается. Есть и в то
же время портить пищу в пищеварительном тракте — напрасная трата пищи».
Но трата продуктов — беда
не такая серьезная по сравнению с тем, что в результате
плохого переваривания организм подвергается интоксикации и тратит массу энергии на
попытки как-то усвоить залежавшуюся пищу и справиться
с токсинами. Бедствие ликвидируется, но какой ценой! При
этом сгорает энергия организма вместе с 25—50 годами
жизни!..
61
Человек не должен считать
себя мусорным баком, в который можно кидать все подряд.
Учеными было установлено,
что неправильное питание и засорение организма шлаками
приводят к тому, что на переваривание пищи и нейтрализацию токсинов уходит почти половина приобретаемой организмом энергии.
Чем отличается питание,
когда в рационе сочетаются
только совместимые продукты
и число их в один прием пищи
является минимальным? Переваривание пищи, вопреки
сложившемуся житейскому
представлению, является се-
62
рьезным биохимическим процессом, в котором принимают
участие и ферменты, и желудочный сок, и гормоны. При
соблюдении принципов раздельного питания пищеварение происходит в свободном от
шлаков желудочно-кишечном
тракте, а переработка малого
числа совместимых продуктов
протекает легко, значительно
быстрее, с экономией всех
жизненных ресурсов организма. При этом освобождается
много энергии, которую организм может использовать для
других видов жизнедеятельности. У человека прибавляется
сил, улучшается здоровье и
63
возрастают шансы жить полноценной жизнью даже в преклонном возрасте. Люди, употребляющие совместимую пищу, забывают об изжоге, болях
и тяжести в желудке и кишечнике. По мнению Шелтона,
раздельное питание вместе с
постепенной очисткой организма от внутренних загрязнений представляет собой возвращение человека к естественной жизни, сближение
его с природой, обретение
утраченной гармонии с ней.
Большинству людей перспективы, открываемые раздельным питанием, кажутся
привлекательными, однако не
64
у каждого хватает времени и
терпения ежедневно просчитывать свой рацион, самостоятельно подбирать наилучшие
сочетания из имеющихся у него в доме продуктов.
Поэтому существует масса
специальных схем и таблиц,
облегчающих эту задачу. Имея
такую таблицу, человек уже не
должен вспоминать, к какому
виду (белки, жиры, кислые
фрукты и т. п.) относятся продукты на его столе. Ему не приходится тратить время на то,
чтобы обдумать все возможные
комбинации совместимости.
Существуют подробные (табл. 2)
и упрощенные (табл. 1) табли-
65
цы. Подробные более предпочтительны, поскольку вторые
лишь приблизительно указывают те сочетания продуктов, употреблять которые не следует категорически.
Дыня, арбуз и молоко ни с
какими продуктами не сочетаются.
Между приемами несовместимой пищи должно проходить не менее 2 ч.
Табл. 1 является упрощенной. Она напомнит вам, что мясо не стоит есть с хлебом, а в
вареный картофель не следует
добавлять фасоль. Однако таблица ничего не сообщает о взаимосвязях продуктов внутри
66
Таблица 1
Таблица 2
67
своей группы (к примеру, из
нее не видно, что сочетания
«белок — белок» или «крахмал — сахар» также являются
неприемлемыми). Кроме того,
в данной схеме нет указания на
запрет употребления в один
прием белков и кислых фруктов, которые здесь отнесены к
нейтральным, сочетаемым и с
белками, и с углеводами продуктам. Посмотрев внимательнее, можно обнаружить и другие недостатки этой таблицы,
типичной для статей из глянцевых журналов.
Значительно удобнее пользоваться подробной таблицей
(табл. 2). С ее помощью вы бы-
68
Таблица 2 (продолжение)
69
стро и легко определите, как
сочетается с другими каждый
конкретный продукт.
Пользоваться этой таблицей
чрезвычайно просто. Здесь
приведены самые часто употребляемые человеком продукты.
Каждый из них имеет свой номер. Так, например, № 4 принадлежит сметане, № 12 — молоку, № 16 — орехам и т. п. На
пересечении строки и столбца,
соответствующих выбранным
вами продуктам, вы найдете
знак «+», «–» или «0», которые
подскажут вам, что интересующее вас сочетание является хорошим (+), плохим (–) или допустимым (0).
70
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]