Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Ваш домашний повар. 1000 лучших рецептов раздельного питания
.pdf
отмечают, что попытки питаться раздельно действовали
на них угнетающе и не принесли желаемого улучшения здоровья.
Чем объяснить их неудачу?
Возможно, причина кроется
в индивидуальных особенностях. Однако скорее всего просто не хватило выдержки пройти период ломки устоявшихся,
выработанных в детстве привычек и приспособиться к новым.
Эти люди не успели ощутить
заметное улучшение здоровья и
самочувствия, которое человек, долгое время питавшийся
смешанно, начинает чувствовать лишь спустя 2—3 месяца
111
после перехода к новому образу
жизни.
Зачастую у таких людей
имеется лишний вес и привычка постоянно переедать.
И в первый этап перехода на
раздельное питание их организм посылал в мозг истошные сигналы «SOS!», оповещая о том, что его начали морить голодом. А возможно,
неудавшиеся последователи
Шелтона восприняли его систему как диету, на которой
достаточно «посидеть» несколько дней — и свершится
чудо: пройдут болезни, наладится работа кишечника, растают лишние килограммы, ос-
112
вобождая контуры идеальной,
подтянутой фигуры...
Сегодня и среди ученых, и
среди «рядовых» сторонников
и оппонентов раздельного питания дискуссия о его пользе
или вреде продолжается. Пожалуй, система Шелтона из
всех существующих теорий питания стала предметом самых
горячих споров и самых непримиримых разногласий. Существуют аргументы как против
Шелтона, так и за его учение,
но однозначного ответа до сих
пор не найдено. И вероятно,
это естественно, потому что
любая оздоровительная теория
имеет достоинства, но и не об-
113
ходится без недостатков. И у
каждой есть и последователи,
и противники, готовые защищать свою точку зрения, приводя все новые и новые аргументы.
Давайте выслушаем и тех и
других, а заодно познакомимся
с последними научными данными, касающимися раздельного и смешанного питания.
Сторонники раздельного питания указывают на следующие его преимущества.
1. Благодаря употреблению
сочетаемых продуктов пища
усваивается быстро и легко,
не вызывая лишних затрат
энергии. Она не загрязняет ор-
114
ганизм и не вызывает гниения
и брожения непереваренных
остатков, в результате чего в
кровь не выделяются токсические вещества.
2. У большинства людей
улучшается состояние здоровья и самочувствие, нормализуются работа кишечника и
процессы обмена веществ.
3. Вследствие полноценного
усвоения здоровой пищи и
устранения переедания приходит в норму вес. Причем похудение является не кратковременным, как при применении
большинства диет, а продолжительным и стойким. Этот
фактор также служит источни-
115
ком хорошего самочувствия
и повышенного настроения и
вдохновляет человека продолжать питаться раздельно.
4. Раздельное питание улучшает состояние людей, страдающих желудочно-кишечными
и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Это происходит за
счет нормализации пищеварения и обменных процессов, а
также снижения энергетических затрат организма.
5. Метод Шелтона к диетам
не относится, однако его иногда все же называют «недирективной диетой», поскольку он
упорядочивает питание, но не
запрещает ни один продукт и
116
дает человеку возможность самому разнообразить свой ежедневный рацион. Это уменьшает психологический дискомфорт в период перехода к
новым правилам питания.
6. Раздельное питание изначально ориентирует человека
на стремление к здоровому образу жизни, вырабатывает привычку к употреблению легкой
и полезной пищи.
7. Даже при учете факторов
моды и самовнушения система
Шелтона не пользовалась бы
такой огромной популярностью, не приноси она реальной
пользы и не имей значительных преимуществ перед дру-
117
гими оздоровительными методами.
Однако, как это ни удивительно, строго доказанных наукой фактов пользы раздельного питания не существует. Более того, в последнее время
ученые находят все больше
подтверждений тому, что смешанное питание является естественным и более полезным
для человека.
Какие же доводы приводят
оппоненты системы Шелтона?
Противники раздельного питания говорят о недостатках
данного метода следующее.
1. История нашей цивилиза-
ции и рецепты народов всего
118
мира подтверждают, что человек изначально питался смешанной, разнообразной пищей.
Следовательно, раздельное питание не является для него
естественным и представляет
собой чисто искусственную теорию.
2. Улучшение здоровья в результате применения раздельного питания вызвано вовсе не
разделением плохо совместимых продуктов. Доказывают
это факты того, что оздоровительный эффект наблюдается
лишь в том случае, когда человек выполняет и другие правила здорового питания, входящие в рекомендации системы
119
Шелтона, но не связанные напрямую с разделением продуктов, то есть, к примеру:
• не ест после 20 часов;
• посещает продуктовый ма-
газин сытым, а не голодным;
• ест не спеша, чтобы не про-
пустить чувства насыщения;
• уменьшает в 2 раза съедае-
мые порции;
• не пересаливает блюда;
• избегает фастфуда и любых рафинированных продуктов;
• насыщает свой рацион свежими фруктами и овощами;
• употребляет нежирные продукты, хлеб с отрубями, натуральные злаки;
120
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]