Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Ваш домашний повар. 1000 лучших рецептов раздельного питания
.pdf
РАЗДЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ КАК
МЕТОД ДИЕТОТЕРАПИИ
Использование раздельного
питания при лечении различных
заболеваний
Несмотря на постоянную
критику в адрес раздельного
питания, Г. Шелтон на практике продемонстрировал эффективность своей концепции. И в
наши дни раздельное питание
141
нередко применяется в виде непродолжительных курсов лечения под постоянным контролем
врача.
Что такое диетотерапия? Это
лечение различных болезней
правильным питанием. Лечебное питание обеспечивает нормализацию обмена веществ и
деятельности различных систем нашего организма.
Диетотерапия предполагает:
• соответствие калорийности суточного рациона потребностям конкретного больного;
• подбор, в зависимости от
вида заболевания, определенного рациона;
142
• сбалансированное соотношение всех необходимых человеку питательных веществ;
• строгое соблюдение назначенного режима приема
пищи;
• адекватный требованиям
лечения выбор методов обработки и приготовления продуктов.
Таким образом, лечебное питание обязано удовлетворять
все потребности организма в
питательных веществах, энергии, сама же пища должна легко перерабатываться и полноценно усваиваться органами
пищеварения.
143
Раздельное питание в качестве курса диетотерапии назначается:
• при хронических заболеваниях желудочно-кишечного
тракта;
• при заболеваниях печени
и селезенки;
• при заболеваниях почек и
мочевого пузыря;
• при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• в случаях, когда после тяжелых болезней или операции
требуется облегченное усвоение пищи;
• с целью коррекции веса;
• в целях общего оздоровления организма.
144
Врачам-диетологам удалось
доказать, что их пациенты,
прошедшие курс лечения по
методу Шелтона или сделавшие выбор в пользу раздельного питания, смогли добиться
значительного улучшения здоровья и самочувствия, в частности:
• очистить желудочно-кишечный тракт от осадка, образовавшегося из остатков непереваренной пищи и жировых
отложений;
• излечиться от дисбактериоза;
• устранить постоянные запоры или расстройства кишечника;
145
• нормализовать вес;
• избавиться от неприятного
запаха изо рта.
Разумеется, наибольшую пользу курс раздельного питания
может принести больным, нуждающимся в нормализации пищеварения. Назначение подобного лечения допускается только врачом-диетологом, оно
проводится строго индивидуально при постоянном наблюдении специалиста.
Начинать переход со смешанного питания на раздельное следует в периоды ремиссии, то есть тогда, когда нет
обострения заболевания и больной чувствует себя хорошо.
146
Впоследствии же профилактические курсы раздельного питания становятся надежным
способом предупреждения рецидивов.
Как уже говорилось в предыдущей главе, человеку, всю
жизнь питавшемуся смешанно, может быть очень трудно — и физически, и психологически — изменить свои стереотипы. Поэтому период
перехода и адаптации должен
быть постепенным, а у больных, страдающих хроническими заболеваниями, обязательно проходить под контролем
врача, зачастую даже в условиях стационара.
147
Начинают переход с увеличения в рационе свежей зелени,
фруктов и овощей (если не имеется противопоказаний), и при
этом постепенно вводится раздельное употребление несовместимых продуктов.
Какие же блюда из кулинарии раздельного питания
рекомендуются при заболеваниях желудочно-кишечного
тракта?
Так, к примеру, больным гастритом полезны следующие
блюда.
Салаты и закуски
Салат из капусты кольраби.
Салат из раков со сметаной.
148
Салат из тертой моркови,
кольраби, свеклы и лука.
Первые блюда
Суп-пюре из капусты коль-
раби.
Щи из квашеной капусты с
зеленью и сметаной.
Похлебка с морковью и лу-
ком.
Похлебка из молочной сыво-
ротки.
Щавелевый борщ.
Вторые блюда
Цветная капуста, приготов-
ленная на пару.
Котлетки гороховые с чесно-
ком.
149
Морковь, тушенная с зеленым горошком и орехами.
Тушеная щука с морковью.
Галушки из картофеля.
Фрикадельки рыбные (специи можно исключить).
Рыба, запеченная с грибами.
Напитки
Различные кисели (в частности, кисель из овсяной муки
или геркулеса), компоты, классический и зеленый чай, чай с
травами, а также настоянный
на фруктах.
Больным, страдающим хроническими воспалительными
заболеваниями пищеварительного тракта, при выборе про-
150
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]