Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Биология и технология возделывания полевых культур
.pdf
111
Таблица 43 - Система защиты растений проса
Название
Фаза роста и развития
до
всходов
всходы
кущение
выход в
трубку
налив
созрева-
ние
Протравители семян
Максим 2 л/т
Гербициды
Ураган
Форте - 2
л/га
Диален
Супер 1 л/га
Фунгициды
Тилт - 0,5
л/га,
ржавчина
Инсектициды
Каратэ 0,2 л/га,
блошка
Каратэ 0,2 л/га*
Дефолианты
Реглон 2 л/га
*Стеблевой мотылек
Уборка урожая. Уборка проса во многом определяется особенностями
неравномерного созревания зерна: если в верхней части метелки зерно уже
созрело, то в нижней части может находиться в восковой спелости или даже
молочном состоянии. Перерастающее на корню просо при сильных ветрах
может осыпаться, поэтому с его уборкой не следует запаздывать и проводить ее
надо в оптимальные сроки.
Убирать просо лучше раздельным способом, что позволяет получить
спелое и качественное зерно. Скашивать в валки надо за 3-4 дня и влажность
его не превышает 25-27 %. Метелки в это время имеют желтый цвет, иногда с
зеленоватым оттенком.
112
8. ГРЕЧИХА
Название
Фаза роста и развития растений
всходы
бутониза-
ция
цветение
плодооб-
разование
созревание
Длина фаз
роста и
развития
8-10
25-27
25-30
20-30
8-10
Народнохозяйственное значение. Гречиха – одна из важнейших
продовольственных культур. Изготовленная из ее зерна крупа характеризуется
высокими питательными и вкусовыми качествами. Гречневая крупа содержит
белок (10 %), жиры (3 %), углеводы (82 %), а так- же соли железа, кальция,
фосфора и другие необходимые для организма элементы. В ее состав входят
органические кислоты – лимонная, олеиновая и щавелевая, которые
способствуют лучшему усвоению питательных веществ. Много имеется
необходимых для организма витаминов. Белок гречихи по питательности
полноценнее белка зерновых мятликовых культур. Гречневая крупа легко
разваривается и отличается высокой калорийностью. Усвояемость белков
гречихи составляет 75 %.
Место происхождения гречихи – север Индии. Вероятнее всего, гречиха к
нашим предкам пришла из греческих поселений, расположенных в то время на
берегу Черного моря. В России гречиха быстро распространяется, начиная с 15
в. и уже через 100 лет, наряду с пшеницей, становится предметом экспорта за
границу. Посевы гречихи с давних времен концентрировались в центрально –
черноземной зоне и Башкирии, возделывается гречиха и в Сибири, особенно в
лесостепной зоне.
Род Fagopyrum состоит из вполне устоявшихся видов и находящихся в
процессе становления. К однолетним видам относятся F. esсulentum Moench и
F. tatariсum L. F.giganteum. Krotov, к многолетним – F.cymosum Meissin. F.
Suffruticosum Fr. Schmidt и F.ciliatum Jacg.f.
Гречиха посевная, или обыкновенная – F.esculentum. Однолетнее
растение, высотой 60-150 см. Стебель ветвистый, голый, цилиндрический,
коленчатый, красновато-желтой окраски, в междоузлиях пустой, а в узлах
заполнен паренхимой. Листья сердцевидно – треугольные или стреловидные,
нижние – длинночерешковые, верхние – почти сидячие. Цветки обоеполые,
расположены на длинных пазушных цветоносах, собраны в кисти и цветки.
Цветки гетеростильные, то есть с разной длиной столбика. Плоды –
трехгранные орешки с гладкими гранями и цельными ребрами, черной или
серой окраски. Этот вид широко возделывается во многих странах мира.
Вегетационный период, в зависимости от условий возделывания
составляет: для скороспелых сортов 60-70, для среднеспелых 70-90, для
позднеспелых 90-100 дней и более (таблица 44).
Таблица 44 - Характеристика фаз роста и развития гречихи
113
Тепловой режим. Гречиха – теплолюбивое растение. Семена ее начинают
Название
Фаза роста и развития растений
всхо-
ды
бутониза-
ция
цветение
плодооб-
разование
созревание
Температура, С:
критическая
5-6
-1-2
-1
-1-2
-5
минимальная
8-9
12-14
14-16
14-16
16-17
оптимальная
20-22
16-20
18-21
17-21
18-22
максимальная
30-35
30-35
30-32
30-35
30-35
Название
Фаза роста и развития растений
всхо-
ды
бутони-
зация
цветение
плодооб-
разование
созревание
Расход
влаги: %
5
10
50
30
5
мм на 20
ц\га
12
24
120
72
12
Запасы
влаги, мм:
оптимальные
150
120
100
80
60
минимальные
100
80
70
60
40
прорастать при температуре 8-90С, при этом всходы появляются недружно и
через длительное время после высева семян (таблица 45).
Таблица 45 - Тепловой режим гречихи по фазам роста и развития
Водный режим. Гречиха считается одной из наиболее влаголюбивых
культур. Повышенная требовательность ее к влаге обусловливается высоким
расходованием воды на образование единицы сухого вещества. Коэффициент
транспирации составляет 500.
Требовательность растений к влажности почвы по фазам развития
неодинакова. В период от всходов до цветения расход воды составляет до 11 %
от общей потребности. Наибольшее количество (до 50 %) используется от
начала цветения до созревания и около 30 % во время созревания (таблица 46).
Таблица 46 - Водный режим гречихи по фазам роста и развития
114
Питательный режим. Гречиха потребляет и выносит из почвы большое
Название
Фаза роста и развития растений
всхо-
ды
бутони-
зация
цветение
плодооб-
разование
созревание
Потребление, %
азота
15
60
100
фосфора
10
55
90
100
калия 15
65
100
количество питательных веществ. На 1 т зерна расходуется 45 кг азота, 30 кг
фосфора и 70 кг калия. Распределение питательных веществ в различных
органах гречишного растения неодинаково. Азота и фосфора содержится
больше в плодах, а калия – в вегетативной массе. Корневая система гречихи
отличается высокой усвояющей способностью элементов питания из почвы, в
том числе из труднодоступных форм (таблица 47).
47 - Питательный режим гречихи по вазам роста и развития
Лучшими предшественниками для гречихи являются горох, картофель и
кукуруза, неплохим – озимая рожь. После этих предшественников не только
увеличивается урожай, но и улучшается качество зерна: снижается
пленчатость, повышается масса 1000 зерен и посевные качества семян.
Для этой культуры следует выбирать участки вблизи леса, полезащитных
лесных полос и естественных водоемов. Лес хорошо защищает гречиху от ветра
во время цветения, тем самым способствует лучшему ее опылению
насекомыми. В лесу и лесных полосах имеется много насекомых – опылителей,
что благоприятно сказывается на полноте опыления и урожае зерна.
Эффективность удобрений под гречиху зависит от агроклиматической
характеристики района ее возделывания, почвенных особенностей,
предшественника и агротехники. Правильным подбором элементов питания
можно влиять на темпы роста и развития растений и тем самым формировать
высокий урожай хорошего качества. В большинстве зон основное удобрение
вносят из расчета: азота 30-60, фосфора 40-60, калия 30-50 кг действующего
вещества на 1 га.
Обработка почвы. Для лесостепных районов Сибири, возделывающих
гречиху после пропашных, зернобобовых и озимых культур, основная
обработка почвы складывается из лущения жнивья и зяблевой обработки.
Оценка качества посевного материала гречихи усложняется тем, что при
прорастании семян семядоли выносятся на поверхность почвы и для
разноглубинного определения всхожести и силы роста необходимо применять
другие устройства, чем для зерновых культур.
Устройство для определения всхожести семян гречихи состоит из
емкости 1 для песка, стенки которой неодинаковы по высоте. На дне емкости
установлено ложе 2 с ячейками 3 для семян. Песок в емкость загружают под
115
уклоном, чем обеспечивается неодинаковая глубина заделки семян
(рисунок 22).
Рисунок 22 - Устройство для определения всхожести семян гречихи
Всхожесть семян гречихи определяют в следующем порядке. В емкость
1 с неодинаковыми по высоте стенками опускают ложе 2 с ячейками 3, в
которые раскладывают исследуемые семена гречихи. Сверху на семена
насыпают увлажненный до 60 % от полной влагоемкости песок под уклоном от
высокой стенки к низкой и ставят на проращивание в термостат при
температуре 200С. После 8-10 - дневного проращивания емкость вынимают из
термостата и подсчитывают количество всходов по каждой ячейке, которые
соответствуют определенной глубине заделки семян.
При расчете нормы высева используют всхожесть семян той ячейки,
которая соответствует фактической глубине, определенной с учетом влажности
почвы и ее гранулометрического состава.
Например, всхожесть семян при глубине заделки 3 см составила 93 %,
5 см – 88 %, 7 см – 72 %. Если фактическая глубина посева семян составляет
5 см, то расчет нормы высева ведется по следующей математической
зависимости.
М*К*100
Н=----------------- , где:
Ч*Вс
Н – норма высева, кг/га;
К – количество всходов, шт/м2;
М – масса 1000 семян, г;
Ч – чистота, %;
Вс – всхожесть, %.
116
Масса 1000 семян – 35 г, чистота – 99 %, количество всходов – 300
шт/м2, всхожесть – 88 %.
35*300*100
Н=----------------= 120,5 кг/га
99*98
Норма высева гречихи составит 120,5 кг/га.
Применение устройства для определения всхожести семян гречихи и
способа расчета позволит оценить качество посевного материала с точки зрения
проникающей способности ростков и выбранной глубины заделки семян.
Оптимальный срок посева по зонам:
В Пермской и Екатеринбургской областях гречиху высеивают в первой
декаде июня. В Курганской, Челябинской и Тюменской областях гречиху сеют
в третьей декаде мая. Для степных районов возможно проведение посева
гречихи в 2-3 срока с промежутками 5-6 дней.
Если весна ранняя, то гречиху сеют раньше, в годы с холодной и поздней
весной – позднее. Для полей на повышенных участках рельефа и южных
склонах сроки посева будут более ранними, чем на равнине, низине и северных
склонах. Почвы песчаные, сухие и темные становятся пригодными для посева
раньше, чем тяжелые и влажные.
Способы посева. Гречиху высеивают рядовым способом, узкорядным и
широкорядным. При посеве гречихи с широкими междурядьями растениям
обеспечиваются более благоприятные условия освещения и питания, они
сильнее ветвятся, образуя мощную корневую систему и листовую поверхность,
в результате чего повышается их продуктивность.
Норма высева. Наряду со способами посева важное значение имеет и
норма высева. Она регулирует размер площади питания, к изменению которой
гречиха довольно чувствительна.
Норма высева изменяется в зависимости от почвенно-климатических
условий, особенностей сорта и используемой технологии возделывания. При
широкорядном способе посева она составляет 2-3 млн. всхожих семян на 1 га,
при рядовом – от 3 до 5. На засоренных почвах норму следует повышать на 10-
15 %.
Глубина заделки семян оказывает существенное влияние на скорость и
равномерность появления всходов, первоначальный рост и развитие и
продуктивность растений.
При благоприятных условиях увлажнения на тяжелых почвах семена
заделываются на глубину 4-5 см, а на легких почвах – на 5-6 см. Главное, чтобы
семена попали во влажный слой почвы.
Растения гречихи, особенно во влажные годы, поражаются различными
болезнями, например, ложной мучнистой росой. Поэтому необходимо
проводить комплексную защиту от вредителей и болезней (таблица 48).
117
Таблица 48 - Система защиты растений гречихи
Название
Фаза роста и развития
до
всходов
всхо-
ды
стебле-
вание
бутони-
зация
плодооб-
разование
созре-
вание
Протравители семян
Барьер 0,5 л/т
Гербициды
Луварам 1,0 л/га
Фунгициды
Акробат 2 кг/га*
Инсектициды
Дефолианты
Реглон2 л/га
*Ложная мучнистая роса
Уход за посевами. Наиболее распространенным способом ухода , как и
для других культур, можно назвать послепосевное прикатывание. При
относительно поздних сроках посева гречихи оно чаще всего является приемом,
без которого при иссушенности верхнего слоя почвы полных всходов не
получить. Прикатывание нужно проводить вслед за посевом, что улучшает
контакт семян с влажной почвой.
После посева при появлении сорняков можно провести боронование до
всходов. Семена гречихи при благоприятных условиях прорастают на
четвертый – шестой день после посева, поэтому все посевные обработки
должны быть проведены в сжатые сроки.
К приемам непосредственного ухода за посевами гречихи относятся:
междурядные обработки, вывоз пчел, искусственное дополнительное опыление,
подкормка растений. Междурядья гречихи обрабатывают на широкорядных
посевах. Первое рыхление междурядий проводят на глубину 5-6 см в фазу
первого настоящего листа, когда хорошо обозначены рядки. Вторую и третью
междурядные обработки проводят в зависимости от степени уплотнения почвы
до смыкания растений. Второй раз междурядья культивируют на 8-12 см.
Уборка гречихи – завершающий и наиболее ответственный
технологический процесс, во многом определяющий успех возделываемой
культуры. Потери зерна гречихи объясняются легкостью его осыпания во время
перестоя. При слишком ранних сроках уборки урожая также снижается, так как
зерно еще не полностью сформировалось.
В связи с тем что у гречихи возможно вторичное плодообразование, при
определении ее сроков уборки необходимо учитывать эту особенность
растений. Вторичное плодообразование наблюдается, когда сильная засуха в
начале вегетации сменяется дождливым периодом. Больший урожай
формируется за счет последующего обильного цветения и плодообразования.
118
С особенностью возделывания гречихи удачно согласуется раздельный
способ уборки. Валки обмолачивают по мере подсыхания массы, не допуская
большого разрыва между скашиванием и обмолотом. Нужно скашивать не всю
гречиху в валки, а сколько можно убрать ее за 2-4 дня, так как в ненастную
погоду зерно в валках сохраняется хуже, чем на корню.
119
9. ГОРОХ
Народнохозяйственное значение. Горох является основной зернобобовой
культурой России. Его выращивают в различных почвенно – климатических
условиях: от приполярной зоны до засушливых степей. Это одна из культур,
имеющая значительный высотный предел распространения до 2000 м над ур.
моря.
Использование гороха самое разнообразное: продовольственное,
промышленное, кормовое, так и на зеленое удобрение. Однако горох, прежде
всего, служит высокобелковой продовольственной культурой, используемой
для приготовления различных блюд из зрелых семян бело-цветковых сортов.
Химический состав семян: белок – 24 %, крахмал – 50 %, жир 1 %, клетчатка –
6 %, сахар – 8 %.
Семена гороха длительное время сохраняют свои пищевые достоинства,
что имеет большое значение в создании резервных запасов продовольствия.
Велика роль гороха как ценного корма для животных, отличающегося
высоким содержанием белка и сбалансированным аминокислотным составом.
Происхождение. В вопросе происхождения гороха нет единого мнения,
но большинство исследователей соглашается с тем, что это древнейшая
культура и сохранившиеся до настоящего времени виды являются
реликтовыми. По Говорову вхождение гороха в культуру связывается с тремя
первичными центрами Юго-Западной Азией (Афганистан, Индия), Эфиопией и
Закавказьем.
Распространение. Горох возделывается на обширном ареале,
преимущественно в умеренной зоне земного шара. Среди важнейших
зернобобовых культур, широко распространенных в различных странах мира
горох по посевной площади занимает третье место. Из всех зерновых бобовых
горох – наиболее широко распространенная культура в нашей стране. Его
успешно выращивают в различных почвенно – климатических зонах.
Систематика. Род Pisum L. Объединяет два вида – мало
дифференцированный Pisum fulvum Sibth/et Smith и включающий большое
разнообразие форм P.sativum L. С 6 подвидами: elatius, syriacum, abyssinicum,
transcaucasicum, asiaticum и sativum. В культуре используются P. Sativum L.
Морфологические особенности. Семя гороха состоит из зародыша и
семенной кожуры. На семени легко заметен рубчик - след прикрепления семя
зачатка к стенке завязи материнского растения.
Под семенной кожурой расположены две семядоли, в них сосредоточены
запасные питательные вещества.
Корень растения гороха стержневой, глубоко проникающий в почву
(более 1,0–1,5), однако многочисленные боковые корни расположены
преимущественно в пахотном слое почвы. На корнях гороха в местах
проникновения в них азотфиксирующих бактерий образуются клубеньки. Эти
бактерии обладают способностью усваивать азот из воздуха и синтезировать
физиологически активные вещества, в том числе витамины группы В.
120
Стебель гороха округлый или неясно четырехгранный, внутри полый,
Название
Фаза роста и развития растений
всхо-
ды
стебле-
вание
бутони-
зация
цветение
налив
созре-
вание
Длина фаз
роста и
развития
8-10
25-35
10-15
10-15
25-30
6-8
легко полегающий. Длина стебля, в зависимости от сорта и условий
выращивания, изменяется от 25 до 300 см. Стебель бывает простой, когда в
пределах продуктивной его части цветки и, соответственно, бобы расположены
равномерно на определенном расстоянии друг от друга, и фасциированный
(штамбовый).
Лист гороха состоит из черешка, двух – трех пар листочков и непарного
числа усиков, реже лист заканчивается непарным листочком.
Прилистки у гороха крупнее листочков, имеют полусердцевидную форму
и примерно наполовину с зубчатым краем. У окрашенноцветковых форм гороха
в пазухе прилистника имеется антоциановое полукольцо, иногда двойное.
Соцветие гороха – кисть. Цветок состоит из 5 лепестков мотылькового
типа: паруса, двух крыльев (весел) и лодочки, образованной в результате
срастания двух лепестков. По месту срастания лепестков образуется вырост,
называемый килем.
Тычинок 10, из них 9 срастаются в тычиночную трубу, а одна остается
свободной и тесно прилегает к завязи. Завязь почти сидячая с семяпочками до
10-12 штук. Столбик равен или короче завязи, рыльце косо срезанное.
Плод – боб, состоит из двух створок. По строению створок боба
различают лущильные и сахарные формы гороха. Лущильные формы содержат
в створках пергаментный слой, состоящий из 2-3 слоев одревесневших клеток.
Семена имеют различную форму. Наиболее часто встречаются округлые
или угловато-округлые семена, реже угловатые, овально – удлиненные, плоско
сдавленные.
Контролировать процесс формирования урожая у гороха сложнее, чем у
зерновых культур. Из-за растянутой во времени длинной дифференциации
генеративных органов трудно ориентироваться на этапы органогенеза. С
практической точки зрения, от всходов до начала созревания в развитии посева
выделяют 6 периодов, каждый из которых характеризуется важными для
формирования урожая показателями (таблица 49).
Таблица 49 - Характеристика фаз роста и развития гороха
Биологические особенности. Горох относится к растениям умеренного
климата. Он относительно малотребователен к теплу.
Необходимая для созревания гороха сумма активных температур зависит
от агроэкологической принадлежности сорта, почвенных и погодных условий и
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]