Бизнес-планирование инвестиционных проектов по переработке продукции сельского хозяйства. Учебное пособие

В настоящее время СПК «ХХХ» имеет существенный потенциал для организации бойни и выпуска нового для себя вида продукции. Для этого, в первую очередь, необходимо закупить необходимое оборудование.

Исходя из потенциала предприятия, предлагается приобрести у ЗАО «КОЛАКС­М», г. Москва, модульную бойню КОЛАКС-М 1001 по цене 173 тыс. руб. (рис. 5.1).

Модульные бойни наиболее подходят для организации небольших производств на базе сельскохозяйственных предприятий и имеют немало преимуществ по сравнению с традиционным капитальным строительством:

В комплектацию цеха также входят:

Модульная бойня КОЛАКС-М 1001 представляет собой полностью оборудованный технологически завершенный участок для убоя крупного и мелкого рогатого скота в виде автономного блока, в пределах которого производятся операции: оглушение и убой скота; подвешивание туши на подвесной путь с помощью тельфера; снятие шкуры; нутровка (удаление и сортирование субпродуктов); разделка на полутуши; взвешивание и отправка полутуш и субпродуктов на хранение.

Документация, поставляемая с модульной бойней КОЛАКС-М 1001, содержит паспорт на бойню соответствующий единой системе конструкторской документации и всем нормам действующего законодательства; инструкции по эксплуатации, по входному контролю сырья и качеству готовой продукции, по мойке и санитарной обработки оборудования и др. Представлены схемы, чертежи, подробное описание монтажных и пусконаладочных работ. Также к приобретаемому оборудованию приложены сертификаты на продукцию.

Для обслуживания бойни требуется 2 человека. Требования к бойцам – обычные, специальных знаний не требуется. В первое время на этом участке предприятия планируется односменный режим работы.Размещена бойня будет на имеющихся площадях СПК «ХХХ», поэтому дополнительные затрат не требуются.

Работу предприятия планируется начать в 2015 г. и выпустить 167,4 т баранины и бараньих субпродуктов. В последующие годы производительность будет увеличена до 178,6 т. Размер заработной платы устанавливается исходя из минимального размера оплаты труда и тарифного коэффициента (табл. 5.3).

Для начала производственной деятельности необходимо рассчитать общую потребность в сырье и материалах. При расчете массы сырья необходимо использовать планируемые объемы производства, данные о производительности бойни и количества необходимого сырья на единицу готового продукта (табл. 5.5).

Общецеховые расходы включают в себя затраты на приобретение 2 комплектов одежды и обуви для работника. Стоимость костюма на один год равна 330 рублей, сапог на 1 год – 215 рублей.

3. Наружная реклама будет осуществляться в виде баннеров (250х350), цена

Себестоимость продукции является одним из важных обобщающих показателей деятельности предприятия, отражающих рациональность использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов предприятия, основных и оборотных фондов, совершенствование организации труда, производства и управления. Исчисление себестоимости единицы отдельных видов продукции, работ или услуг и всей товарной продукции называется калькуляцией. Метод калькуляции полной себестоимости – это метод, который предусматривает расчет всех издержек (постоянных и переменных), связанных с производством и продажей единицы товара (услуги). В таблице 5.8 представлена калькуляция затрат в системе управленческого учета.

Из расчетов следует, что средняя отпускная цена одного килограмма баранины при объеме производства в 167,4 т будет равна 262,8 руб., при объеме производства в 178,6 т – 262,7 руб., что несколько ниже стоимости аналогичной продукции конкурирующих предприятий (275-290 руб./кг). Благодаря этой тенденции предприятие может варьировать оптовую стоимость продукта: повышая свою прибыльность при постоянном объеме или уменьшая оптовую стоимость и увеличивая объем продаж. Анализ данных таблицы свидетельствует, что полная себестоимость в динамике трех планируемых лет остается практически неизменной, что является положительным фактором и обусловлено незначительным снижением доли условно-постоянных затрат в составе себестоимости.

где И

Критический объем реализации: К= И

перем

Насколько далеко предприятие от точки безубыточности показывает запас прочности, который равен разнице между ожидаемым объемом реализации и точкой безубыточности. Запас прочности увеличивается и ко 2 г. составит 175685,6 кг.

Отчет о прибылях и убытках показывает насколько прибыльной была для организации деятельность в анализируемом периоде, но он не может показать поступление и выбытие денежных средств в текущей, инвестиционной и финансовой деятельности компании.

Денежный поток – это движение денежных средств в реальном времени, по сути, денежный поток это разность между суммами поступлений и выплат денежных средств компании за определенный период времени.

В основе управления денежными потоками лежит концепция денежного кругооборота. Например, деньги конвертируются в запасы, дебиторскую задолженность и обратно в деньги, замыкая цикл движения оборотного капитала компании. Когда денежный поток уменьшается или перекрывается полностью, возникает явление неплатежеспособности.

Недостаток денежных средств предприятие может ощутить даже в том случае, если формально оно остается прибыльным (например, нарушаются сроки платежей клиентами компании). Именно с этим связаны проблемы доходных, но неликвидных компаний, стоящих на грани банкротства.

В январе 1 г

издержки