Технология организации турагентской и туроператорской деятельности. Учебное пособие
.pdf21.ГОСТ Р 51185-2008. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования. [Электронный ресурс]. Интернет и право. Режим доступа: http://www.internet-law.ru/gosts/gost/58791.
22.ГОСТ Р ИСО 9001-2008. Система менеджмента качества. Требования. [Электронный ресурс]. Интернет и право. Режим доступа: http://www.internet-law.ru/gosts/gost/58791.
23.Бобкова, А.Г. Безопасность туризма : учебник / А. Г. Бобкова, С.А. Кудреватых, Е. Л. Писаревский ; под общ. ред. д-ра юрид. наук. Е.Л. Писаревского. – М. : Федеральное агентство по туризму, 2014. – 272 с.
24.Вотинцева, Н.А. Правовое обеспечение туристской индустрии в России: учеб. пособие для студентов вузов / Н. А. Вотинцева. – М.: Дашков
иK°, 2013. – 320 с.
25.Государственное и муниципальное управление в сфере туризма : учебник / коллектив авторов; под общ. ред. Е.Л. Писаревского. – М. : Федеральное агентство по туризму, 2014. – 192 с.
26. Веселова, Н.Ю.Организация туристской деятельности : учеб. пособие / Н. Ю. Веселова. – М. : Дашков и К°, 2017. – 256 с.
Контрольные вопросы
1.Перечислите основные нормативно-правовые документы всфере туризма.
2.Когда и с какой целью в российском турбизнесе было создано объединение «Турпомощь»?
3.Перечислите основные цели государственного регулирования туристской деятельности.
4.Каковы принципы государственного регулирования туристской деятельности?
5.Перечислите самые популярные страны для отдыха российских туристов.
6.Назовите основные туристические и курортные зоны федерального значения вРоссии.
7.Вчемзаключаются проблемы развития внутреннего туризма вРоссии?
Практические задания
1. Назовите и опишите основные объединения туроператоров и турагентов в российском турбизнесе.
11
2.Сформулируйте обстоятельства, при которых турист может обратиться в объединение. Приведите примеры на какие случаи не распространяется функция «Турпомощи».
3.Приведите примеры туристских организаций в РФ. Укажите основные цели их деятельности.
4.Используя основные нормативно-правовые документы в сфере туризма, проанализируйте, какие изменения произошли в туристском законодательстве в период с 2000 г. по настоящее время. Приведите конкретные примеры.
5.Используя учебную и научную литературу, опишите состояние, проблемы и перспективы развития въездного туризма в РФ. Приведите конкретные примеры.
6.Используя периодические издания, данные интернет-источников, составьте рейтинг популярности стран для пляжного отдыха российских туристов за последние 3 года.
7.Используя периодические издания, данные интернет-источников, составьте рейтинг популярности стран для горнолыжного отдыха российских туристов за последние 3 года.
8.Используя периодические издания, данные интернет-источников, составьте рейтинг популярности стран для экскурсионного отдыха российских туристов за последние 3 года.
12
Тема 2.
ТУРИСТСКАЯ ИНДУСТРИЯ, ТУРИСТСКИЙ ПРОДУКТ: ОСОБЕННОСТИ И КОМПОНЕНТЫ
Основные положения
Туристская индустрия включает в себя следующие компоненты: туристские предприятия по разработке, продвижению и реализации туристского продукта (туроператоры и турагенты), предприятия, предоставляющие услуги по размещению (гостиницы, мотели, пансионаты, дома отдыха и т.д.), предприятия, предоставляющие услуги по удовлетворению потребностей туристов в пище (рестораны, кафе, бары), транспортные предприятия (авто- и авиационные предприятия, железнодорожные ведомства, предприятия речного и морского транспорта и др.), экскурсионная деятельность, индустрия развлечений (тематические парки, киноконцертные залы, клубы по интересам, залы игровых автоматов и др.).
В структуре туристских услуг выделяют основные и дополнитель-
ные услуги.
К основным услугам относятся:
− перевозка туристов авиа, железнодорожным, морским транспортом; − размещение туристов; − питание туристов.
К дополнительным услугам относятся:
−организация экскурсий;
−страхование туристов;
−услуги гидов, гидов-переводчиков;
−услуги по перевозке туриста в гостиницу и обратно (трансфер),
−услуги по ремонту техники;
−услуги по прокату;
−обмен валюты;
−телефон;
−почта;
−услуги бытового обслуживания;
−право пользования пляжем и т.п.
13
Пэкидж-тур – стандартный комплекс услуг, предоставляемый туристу в зависимости от целей путешествия. Эксклюзив-тур – тур по индивидуальному заказу туриста.
В настоящее время в туризме отсутствует единая классификация средств размещения. При классификации гостиниц в разных странах используются различные системы, которых насчитывается более 30. Это связано с культурными и национальными особенностями, историческим развитием различных государств и т.д. Наиболее распространены обозначения в виде букв, звезд и корон.
Расчетный час гостиницы.
Расчетный час – установленное гостиницей время для заезда и выезда гостей, при котором размещение гостя не производится ранее установленного времени, а выезд позднее указанного времени.
Единый расчетный час в большинстве гостиниц мира 14:00 – заезд, 12:00 – выезд.
Депозиты.
Во многих отелях при заселении взимается депозит за сохранность содержимого номера и мини-бара. Его сумма зависит от концепции отеля и его уровня. Депозит возвращается в день выезда из отеля. В случае задолженности по предоставленным услугам, депозит возвращают за минусом суммы задолженности.
Депозит вносится двумя способами:
-наличными;
-банковской картой. На счете блокируется необходимая сумма.
Овербукинг.
Представляет собой замену отеля в случае, когда один и тот же номер отеля бронируется сразу несколькими клиентами. В этом случае тем гостям, которые приехали позже, предлагается заселиться в другом отеле, который должен быть либо такого же уровня, как ранее забронированный, либо выше.
Предприятия питания.
Существуют следующие типы предприятий питания в сфере туризма: ресторан, кафе, бар и т.д.
14
При организации питания туристов используется различные формы обслуживания: «а ля карт», «а парт», «табльдот», шведский стол.
«А ля карт» – представляет собой выбор гостями блюд из карты (ме-
ню).
«А парт» – гости делают заказ блюд предварительно и обслуживаются в установленное время. Используется данная форма в домах отдыха и курортных гостиницах.
«Табльдот» – гости обслуживаются в одно и то же время и по одному и тому же меню.
Шведский стол – представляет гостям широкий выбор блюд со свободным доступом и в любом количестве.
Существуют следующие типы питания туристов: только завтрак – BB (bed breakfast), полупансион – HB (half board), и полный пансион – FB (full board).
Средства перевозки туристов.
Транспортные средства в туризме подразделяются на водный транспорт, сухопутный транспорт и воздушный транспорт. Чартер (англ. charter зафрахтованное судно) – это коммерческий рейс, специально зафрахтованный для перевозки путешественников по определенному маршруту в определенный период времени.
Экскурсии.
Экскурсионное обслуживание предоставляет туристу комплекс знаний по истории, культуре, географии и др. Экскурсионные мероприятия представляют собой смотр музейных и выставочных экспозиций, исторических, культурных, природных и др. достопримечательностей.
Список литературы
1. ГОСТ Р 50681-2010. Туристские услуги. Проектирование туристских услуг. [Электронный ресурс]. Интернет и право. Режим доступа: http://www.internet-law.ru/gosts/gost/50319/.
2. ГОСТ Р 50644-2009. Туристские услуги. Требования по безопасности туристов. [Электронный ресурс]. Интернет и право. Режим доступа: http://www.internet-law.ru/gosts/gost/57448/.
15
3.ГОСТ Р 53997-2010. Туристские услуги. Информация для потребителей. [Электронный ресурс]. Интернет и право. Режим доступа: http://www.internet-law.ru/gosts/gost/50395/.
4.ГОСТ Р 53522-2009. Туристские экскурсионные услуги. Основные положения. [Электронный ресурс]. Интернет и право. Режим доступа: http://www.internet-law.ru/gosts/gost/48860/.
5.ГОСТ Р 53423-2009. Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения. [Электронный ресурс]. Интернет и право. Режим доступа: http://www.internet-law.ru/gosts/ gost/48650/.
6.ГОСТ Р 51185-2008. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования. [Электронный ресурс]. Интернет и право. Режим доступа: http://www.internet-law.ru/gosts/gost/58791.
7.Морозов, М.А. Экономика туризма: учебник / М. А. Морозов, Н. С. Морозова, Г. А. Карпова, Л. В. Хорева. – М. : Федеральное агентство по туризму, 2014. - 1 электрон. опт. диск (CD-ROM). – Режим доступа: http://lib.sibsport.ru.
8.Веселова, Н.Ю. Организация туристской деятельности : учеб. пособие / Н. Ю. Веселова. – М. : Дашков и К°, 2017. – 256 с.
9.Удалова, И.Б. Менеджмент в туристской индустрии : учеб. пособие для бакалавров / И. Б. Удалова, Н. М. Удалова, Е. А. Машинская. – М. : Дашков и К°, 2016. – 256 с.
10.Баранов, А.С. Информационно-экскурсионная деятельность на предприятиях туризма: учеб. для студентов вузов по специальности 080200 (080502) «Экономика и управление на предприятии туризма» / А. С. Баранов, И. А. Бисько; под ред. Е. И. Богданова. – М.: ИНФРА-М, 2015. – 384 с.
11.Эльгер, П. Классификация видов транспорта, используемого в туристской отрасли. [Электронный ресурс] // URL: http//: //elger.ru/arhives/1390.
Контрольные вопросы
1. Дайте определения понятиям: туризм, туристская индустрия, туристский продукт, тур, туристская услуга.
2.Перечислите основные и дополнительные туристские услуги.
3.Чем отличается пэкидж-тур от эксклюзив-тура?
4.На чем базируется система звезд в гостиничных предприятиях?
16
5.Какие существуют классификации гостиничных предприятий в мировой практике?
6.Что такое расчетный час гостиницы?
7.За что взимается депозит в отелях?
8.Что такое овербукинг и каков механизм овербукинга?
9.Назовите типы питания, принятые в гостиницах согласно международным стандартам.
10.Назовите основные виды транспортных средств, используемых для перевозки туристов.
11.Что такое чартерные авиарейсы?
12.Дайте определение понятию «экскурсионное обслуживание».
13.Каким образом классифицируются экскурсии? Охарактеризуйте каждую группу.
Практические задания
1.Используя учебную литературу и периодические издания, опишите наиболее распространенные системы классификаций гостиничных предприятий на примере 3–4 стран.
2.Используя учебную литературу и периодические издания, дайте характеристику различным методам обслуживания туристов при организации питания в отелях. Приведите конкретные примеры по странам (3–5 стран).
3.Используя интернет-источники, опишите основания, по которым классифицируют гостиничные номера в европейских отелях. Приведите конкретные примеры, выбрав 2–3 страны.
4.Используя интернет-источники, составьте рейтинг бюджетных западных авиакомпаний, которые работают и на российском рынке.
5.Подготовьте реферат по теме «Проблемы развития гостиничного хозяйства в РФ». Используйте рекомендованную литературу и интернетисточники. Объем реферата – 20 страниц машинописного текста. Шрифт Times Roman, кегль 14, интервал 1,5.
6.Используя интернет-источники, опишите основные экскурсии в Сочи, Санкт-Петербурге, Москве, Пскове, Омске.
17
Тема 3.
ТУРОПЕРАТОРЫ И ТУРАГЕНТЫ КАК ПОСТАВЩИКИ ТУРИСТСКИХ УСЛУГ
Основные положения
Согласно Федеральному Закону «Об основах туристской деятельности в РФ» на туристическом рынке действует два поставщика туристских услуг: туроператор и турагент.
Туроператорская деятельность подразумевает деятельность по формированию, продвижению и реализации туристского продукта, осуществляемую юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем. Туроператор может реализовывать туры через турагентов, а также самостоятельно.
Туроператоры делятся на инициативных и рецептивных, инкаминговых и аутгоинговых.
Инициативные туроператоры – это операторы, отправляющие туристов за рубеж или в другие регионы по договоренности с принимающими (рецептивными) операторами или напрямую с туристскими предприятиями.
Например, Натали Турс, Библио Глобус, Sunmar и т.д.
Рецептивные туроператоры – это туроператоры на приеме, комплектующие туры и программы обслуживания, используя прямые договоры с поставщиками услуг (гостиницами, предприятиями питания, досуговоразвлекательными учреждениями и т. д.).
Например, Ванд Интернешнл Тур, Дельфин, НТК Интурист, РВБ Алеан, Росскурорт и т.д.
Инкаминговый туроператор – специализируется на разработке, продвижении и организации туров на территории собственной страны для иностранных граждан.
Например, НТК Интурист, туркомпания «Мир», TravelRussia.SU и т.д. Аутгоинговый туроператор – специализируется на разработке, про-
движении и реализации выездных международных туров.
Например, Натали Турс, Библио Глобус, Sunmar , Ванд Интернешнл Тур, Amigo Tour.
18
Турагентская деятельность – деятельность по продвижению и реализации туристского продукта, осуществляемая юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем.
Основные функции турагентства:
1.предоставление достоверной информации по запрашиваемому туру;
2.оказание помощи клиенту в выборе тура, исходя из его запросов;
3.правильное оформление документов клиента;
4.оказание поддержки клиентам на отдыхе.
Туристские агентства делятся на сетевые агентства, операторские уполномоченные агентства, независимые, франчайзинговые.
Сетевые агентства – это сеть туристических агентств, которые работают под одним названием и, как правило, продают туры по всему миру. Сетевые агентства имеют прямые договора с группой туроператоров и продают только их туры. Комиссия сетевого агентства составляет до 15% .
Например, агентства в г. Омске: Coral Travel, Anex Tour, Sunmar, Натали Турс, Баунти.
Операторские уполномоченные агентства создаются туроператорами для продажи только своих туров. Например, агентство путешествий Орёл и Решка, официальный представитель Sunmar в г. Омске.
Независимое агентство – это туристическое агентство, работающее со многими туроператорами и полностью не зависящее от них. Например, в г. Омске: Планета Путешествий, ООО Компас-М, ООО Вокруг света, Апельсин.
Франчайзинговые агентства – это сеть туристических агентств, которые работают под одним названием, брендом управляющей компании, например, Росс-Тур, 1001 тур, Горячие туры.
Список литературы
1.Об основах туристской деятельности в Российской Федерации. Федеральный закон от 24 ноября 1996 г. от 24.11.1996 № 132-ФЗ ред. От 03. 05.2012 г. № 47-ФЗ. [Электронный ресурс]. КонсультантПлюс. Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_12462/.
2.Веселова, Н.Ю. Организация туристской деятельности : учеб. пособие / Н. Ю. Веселова. – М. : Дашков и К°, 2017. – 256 с.
19
3.Ежедневная электронная газета Российского союза Туриндустрии [Электронный ресурс] // URL: http://www.ratanews.ru.
4.Жуков, А.А. Технология и организация операторских и агентских услуг: учеб. для студентов по направлению «Туризм» / А.А. Жуков, С.О. Дерябина. – М.: Академия, 2014. – 208 с.
5.Жукова, М.А. Менеджмент в туристском бизнесе: учеб. пособие для вузов / М. А. Жукова.-3-е изд., перераб. и доп. – М.: КНОРУС, 2014. – 192 с.
6.Калыгина, Е.В. Въездной туризм. Организация эффективной структуры инкамингового туроператора: учеб.-практ. пособие / Е.В. Калыгина. – М.: КНОРУС, 2014. – 104 с.
7.Косолапов, А.Б. Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности: учеб. пособие / А.Б. Косолапов. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.:КНОРУС, 2014. – 296 с.
8.Кусков, А.С. Туроперейтинг: учебник / А. С. Кусков, В. Л. Голубева. – М.: ФОРУМ, 2014. – 400 с.
9.Любавина, Н.Л. Технология и организация турагентской деятельности: учебник / Н. Л. Любавина, Л. А. Кроленко, Т. А. Нечаева. – М.: Академия, 2014. – 256 с.
10.Удалова, И.Б. Менеджмент в туристской индустрии : учеб. пособие для бакалавров / И. Б. Удалова, Н. М. Удалова, Е. А. Машинская. – М. : Дашков и К°, 2016. – 256 с.
Контрольные вопросы
1.Что такое туроператорская деятельность?
2.Перечислите функции туроператоров?
3.Какая существует классификация туроператоров?
4.Каковы основные функции зарубежных представителей туроператоров? 5.Что такое турагентская деятельность? В чем состоят особенности ту-
рагентской деятельности?
6.Назовите основные формы туристических агентств.
7.Какие существуют бонусные программы туроператоров?
8.Какие туристические агентства относятся к сетевым агентствам?
9.Что такое франчайзинговые агентства?
20