Простые и вкусные рецепты за 5 минут

Способ приготовления

Маргарин растереть с мукой и солью, добавить майонез, яйца, взбитые со 100 г сахара, ванилин, соду и замесить тесто. Слепить из него маленькие колобки и обвалять их в оставшемся сахаре.

Выпекать изделие в разогретой духовке в течение 15 минут.

Солнечные зайчики

Ингредиенты: 150 г муки, 125 г сливочного масла, 3 яйца, 125 г сахара, 25 г горького шоколада, 6 крупных абрикосов, 1 столовая ложка сахарной пудры, разрыхлитель, соль по вкусу.

Способ приготовления

Сливочное масло растереть с сахаром и солью, по одному добавить яйца, просеянную с разрыхлителем муку, натертый на крупной терке шоколад, замесить тесто. Положить его в 12 формочек для кексов (заполнив две трети их объема), предварительно смазанных маслом и посыпанных мукой, в каждую поместить по

541

половинке абрикоса выпуклой стороной вверх. Формочки поставить в духовку, разогретую до 180 °С, на 20 минут.

Готовые изделия остудить и посыпать сахарной пудрой.

Ягодные пышки

Ингредиенты: 2 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 300 г свежих или свежезамороженных ягод (черника, голубика, брусника), тертая цедра лимона, 120 г сахара, 125 г растопленного сливочного масла.

Способ приготовления

Духовку предварительно разогреть до 180 °С. Муку просеять в миску, добавить апельсиновую цедру, сахар, все перемешать, сформировать горку. В ее центре сделать углубление, влить в него взбитое с яйцом и растопленным маслом молоко и аккуратно вымесить однородное тесто. Добавить в него ягоды и снова аккуратно вымесить. В маленькие формочки положить по 1 столовой ложке теста, после чего поставить их в духовку и выпекать в течение 10—15 минут (до золотистого цвета).

542

Готовые пышки оставить в формочках на 5 минут, чтобы они немного остыли, затем выложить их на блюдо и подать на стол.

Банановые пончики

Ингредиенты: 1 стакан муки, 5—6 бана-

нов, 6 яиц, 1/ стакана сахара, растительное

2

мало для фритюра, 20 г кокосовой стружки.

Способ приготовления

Желтки отделить от белков и растереть с сахаром. Белки взбить, добавить к желткам, всыпать муку и все осторожно перемешать. Бананы нарезать кружочками толщиной 2 см, обмакнуть в тесто с помощью вилки и обжарить во фритюре.

Готовые банановые пончики посыпать кокосовой стружкой.

Сладкий пирог с морковью

Ингредиенты: 300 г готового слоеного теста, 500 г моркови, 100 г яблок, 150 г сахара, 30 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, ванилин по вкусу.

543

Способ приготовления

Морковь очистить, промыть, натереть на крупной терке, потушить в сливочном масле с сахаром. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать тонкими пластинками. Слоеное тесто разделить на 2 части, раскатать их в пласты, один выложить на смазанный растительным маслом противень, поместить на него морковную начинку, сверху распределить ровным слоем яблоки, посыпать их ванилином, накрыть вторым пластом. Края пирога защипнуть, проколоть в нескольких местах вилкой и поставить в разогретую духовку на 30 минут.

Сметанный пирог

Ингредиенты: 2 стакана пшеничной муки, 2 стакана сметаны, 2 яйца, 1 стакан са-

хара, 1/ чайной ложки пищевой соды, 20 г

2

сливочного масла.

Способ приготовления

Муку, сахар, яйца, соду, сметану тщательно перемешать до получения однородной массы. Тесто перелить в смазанную маслом и пред-

544

варительно прогретую глубокую сковороду. Поставить ее в духовку и выпекать при температуре 200—250 °С до подрумянивания.

Банановый пирог

Ингредиенты: 3 банана, 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, 100 мл молока, 30 мл

растительного масла, 1/ пачки маргарина,

2

разрыхлитель для теста, соль по вкусу.

Способ приготовления

Бананы размять вилкой. Добавить к ним размягченный маргарин и перемешать. В полученную массу вбить яйца, всыпать сахар, соль, разрыхлитель, муку, влить молоко. Тщательно вымесить тесто и выложить его в смазанную маслом форму.

Выпекать пирог в течение 30 минут в духовке, разогретой до 200 °С.

Лимонный пирог

Ингредиенты: 4 стакана муки, 300 г маргарина, 2 стакана сахара, 2 яйца, 1 лимон,

1/ чайной ложки соды.

2

545

Способ приготовления

Маргарин растопить, разбить в него яйца, всыпать половину нормы сахара и соду. Все перемешать, добавить муку и замесить тесто. Раскатать его и выложить на противень, предварительно отрезав от него небольшой кусочек

ислегка охладив его. Лимон пропустить через мясорубку, добавить в массу оставшийся сахар

ивыложить ее на пласт теста. Остатки охлажденного теста натереть на терке над лимонной массой.

Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут.

Банановые кексы с грецкими орехами

Ингредиенты: 2 банана, 350 г муки, 1/ пач-

2

ки сливочного масла, 2 яйца, 300 мл молока, 80 г растопленного белого шоколада, 40 г

грецких орехов, 100 г сахара, 1/ чайной ложки

2

пекарского порошка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Муку смешать с пекарским порошком и просеять. Добавить к ним сахар и соль. Сли-

546

вочное масло растопить и взбить с яйцами и молоком. Полученную смесь соединить с размятыми в пюре бананами, растопленным белым шоколадом и мелко нарезанными грецкими орехами, переложить в формочки для кексов.

Выпекать изделие в разогретой духовке в течение 20 минут.

Кекс из кукурузной муки

Ингредиенты: 2 стакана кукурузной му-

ложки соды.

Способ приготовления

Изюм промыть, слегка обсушить на полотенце. Яйца растереть с сахаром, добавить кефир, соду, почти все растительное масло, изюм, кукурузную муку. Тщательно перемешать.

Выложить массу в смазанную оставшимся маслом форму и выпекать в духовке 30 минут при температуре 200 °С.

547

Содержание

От издательства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Бутерброды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Холодные бутерброды . . . . . . . . . . . . . . 7 Зеленые бутерброды. . . . . . . . . . . . . . . . 7 Бутерброды с красным маслом . . . . . . . 7 Бутерброды с помидорами . . . . . . . . . . . 8 Острые бутерброды с помидорами . . . . 8 Бутерброды «Геркулес» . . . . . . . . . . . . . 9 Бутерброды «Огуречные» . . . . . . . . . . . 9 Бутерброды с огурцами и яйцами . . . . . 10 Бутерброды «Луковые» . . . . . . . . . . . . . 11 Бутерброды с луком и помидорами . . . 11 Бутерброды с луком и колбасой . . . . . . 12 Бутерброды «Витамины на завтрак» . . . 12 Бутерброды с редисом и сметаной . . . . 13

549

Бутерброды «Сырные» . . . . . . . . . . . . . . 14 Бутерброды с сыром и редисом . . . . . . . 14 Бутерброды с сыром, яйцами и зеленью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Бутерброды с брынзой, колбасой и солеными огурцами . . . . . . . . . . . . . . . 15

Бутерброды с паштетом из брынзы . . . 16 Бутерброды с яйцами и майонезом . . . 17 Острые бутерброды с яйцом . . . . . . . . . 17 Бутерброды с грибным паштетом . . . . . 18 Бутерброды «Весенние» . . . . . . . . . . . . . 18 Бутерброды «Горошек в сметане» . . . . 19 Бутерброды «Острые» . . . . . . . . . . . . . . 19 Бутерброды с горчицей . . . . . . . . . . . . . 20 Острые бутерброды с овощами . . . . . . . 20 Бутерброды с жареными баклажанами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Бутерброды с морковью . . . . . . . . . . . . . 21 Бутерброды с творогом и кинзой . . . . . 22 Бутерброды с творогом и огурцом . . . . 22 Бутерброды с творогом и помидором . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Бутерброды с колбасой, сыром, яйцом и майонезом . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

550