Основы секционного курса и судебной ветеринарной медицины
.pdfстекло» и «Верх». Стеклянную посуду, в которой пересылается материал с подозрением на наличие особо опасных болезней, таких как сибирская язва,
эмфизематозный карбункул, бруцеллез, туляремия, контагиозная плевропневмония крупного рогатого скота, чума крупного рогатого скота,
чума свиней, псевдочума птиц, ящур, бешенство, сап, обязательно упаковывают в металлический ящик, который запаивают, пломбируют или опечатывают, а затем упаковывают еще и в деревянный ящик. Если такой материал отправляют с нарочным, то его размещают в стеклянной посуде,
герметически закупоривают и помещают в деревянный ящик.
На каждый отправляемый материал в лабораторию заполняют сопроводительный документ по форме, согласно настоящих правил
(приложение). Сопроводительное письмо отсылают почтой или с нарочным в запечатанном конверте одновременно с направляемым патологическим материалом. В письме указывают: вид, пол, возраст животного, от которого взят материал для исследования, его номер или кличка, сколько банок с патологическим материалом направляется в лабораторию, какое исследование необходимо провести с этим материалом, краткое описание клинических признаков и патологоанатомических изменений. В случае отсылаемого образца корма(ов) указывают его название, дату взятия образца,
с какого угодья. Если корм получен с завода или заготовительного пункта,
указывают, с какого именно был прислан корм. При необходимости к письму прилагают дополнительные сведения, в частности, какая помощь оказана животному, какие лекарственные средства применялись для лечения, с
какого времени скармливали корм.
1.2Правила сбора, утилизации и обезвреживания трупов животных
иответственность за их нарушение
Трупы животных, павших от болезней различной этиологии, могут служить
источником распространения инфекции хищными зверями, птицами,
грызунами и насекомыми. Так, например, на практике довольно широко известны случаи заражения людей сибирской язвой при съеме шкур с трупов животных, павших от сибирской язвы, либо при обработке таких шкур.
В целях предупреждения распространения инфекции от труповпредусматриваются необходимые меры, закрепленные в ветеринарных правилах (ст.2.1 Федерального закона «О ветеринарии», в ред. от 28.06.2022 №221-ФЗ). Так, все трупы животных, павших от различных болезней, кроме особо опасных, необходимо транспортировать на специальные заводы по изготовлению мясокостной муки, утилизационные установки по обеззараживанию биологического материала, биотермические ямы или скотомогильники. Согласно вышеприведенных ветеринарных правил, изложенных в Федеральном законе «О ветеринарии», запрещается захоронение биологических отходов в землю, вывоз их на свалки, сброс в бытовые мусорные контейнеры, в поля, леса, овраги, реки и озера и др.
На сегодняшний день используются в основном три основных метода утилизации трупов животных: переработка на ветеринарно-санитарных утилизационных заводах по производству мясокостной муки, сжигание и биотермическое обеззараживание в специальных ямах Беккари. В ветеринарно-санитарном отношении утилизационные заводы являются наиболее эффективными. Утилизация на заводах может быть произведена двумя способами: мокрым и сухим. При мокром способе нерасчлененный труп крупного животного помещается в большой автоклав, в котором переработка осуществляется в два этапа. Вначале происходит варка и стерилизация, а на втором этапе – сушка. В результате образуются жиры и бульон, который в дальнейшем станет составной частью клея. После освобождения через 4-6 часов утилизации от бульона и жиров, запускается вакуум-насос, который удаляет из сырья жидкость и газ. После этого начинается сушка сырья, а полученную сухую массу размалывают и просеивают. В результате утилизации трупа получают мясо-костную муку, технический жир и клей, что является экономически выгодным. При сухом
способе утилизации используется универсальный вакуумный котел с мешалкой. Первоначально с помощью пара сырье под вакуумом в течение 2-
3 часов обезвоживается, после чего оно разваривается и стерилизуется при температуре 115 градусов. В дальнейшем в течение 3-х часов оно проходит сушку, а на определенном этапе процесса предварительно происходит отключение работы мешалки, чтобы жиры переместились в отстойник.
Оставшаяся масса (шквара) подается на механический пресс для полного ее освобождения от примеси жиров с дальнейшем измельчением массы на дробилке. Конечными продуктами утилизации являются мясо-костная мука и технический жир.
Утилизационная установка (салотопка) является более упрощенным вариантом для переработки биологических остатков, представляя собой варочное устройство с двумя котлами. Труп предварительно расчленяется на кускимассой около 5 кг, которыев дальнейшем непрерывно провариваются в течение 7 часов, при этом температура в котле достигает 100 градусов.
Биологическая яма Беккари является специальным сооружением,
предназначенным для утилизации трупов сельскохозяйственных животных и других биологических остатков (рис. 1, 2). Место для ямытщательно выбирается вне водоохранных, заповедных или лесопарковых зон на возвышенном, сухом участке площадью не менее 600 м².На выбранном участке для ямы уровень залегания подземных вод должен быть не ближе 2 м
к поверхности земли. Кроме того, до пастбищ и скотопрогонов участок должен располагаться не ближе 200 м и иметь удобные подъездные пути,
находясь в стороне от жилых строений (не менее 1 км) и автомобильных дорог. Яму обустраивают на выбранном участке земли, огораживают ее по периметру высоким забором не менее 2 м. С внутренней стороны забора роют канаву глубиной 1 м и шириной не менее 1 м. По середине отведенного участка выкапывают круглый колодец (яму) глубиной до 10 м и диаметром 3
м. Внутренние стенки ямы выкладываются красным кирпичом выше уровня земли примерно на 20-30 см. На дно ямы укладывают и утрамбовывают
глину, вокруг стенок над поверхностью также насыпают слой глины. Сверху выложенной стенки ямы устраивают две плотно подогнанные крышки,
которые предусмотрительно закрываются на замок. Над ямой необходимо обустроить навес и оборудовать в ней вытяжную трубу. Вблизи ямы выстраивается помещение, предназначенное для вскрытия трупов животных.После сбрасывания трупов в яму их разложение происходит за счет действия термофильных бактерий, благодаря которым температура в трупе повышается до 65-70°С, что, в конечном итоге, обеспечивает быструю гибель патогенных микроорганизмов. Следует помнить, что утилизировать в яме трупы животных, павших от сибирской язвы, запрещается. При использовании для утилизации трупов биотермической ямы Беккари необходимо соблюдать ряд условий, а именно, ворота на огороженную территорию, так же как и люк в саму яму должны запираться на замок,
препятствуя свободному проникновению к ее расположению, а после каждого сброса трупа в яму люк должен быть плотно прикрыт. Перед сбрасыванием трупа в яму, даже если не проводилось его вскрытие,
ветеринарный специалист должен осмотреть сбрасываемые биологические отходы. В случае полного заполнения ямы биологическими отходами повторное ее использование допускается не ранее, чем через 2 года после последнего сброшенного трупа.
Рисунок 1 – Схема обустройства территории вокруг ямы Беккари
Рисунок 2 - Устройство биотермической ямы Беккари
В целях производства кормов и кормовых добавок для животных, удобрений,
биогаза и другой продукции технического назначения допускается переработка умеренно опасных биологических отходов, в отличие от особо опасных биологических отходов, переработка которых запрещена. Места переработки и утилизациибиологических отходов должны располагаться на расстоянии не менее 1000 м от мест содержания животных и (или) хранения продукции животного происхождения. В процессе производственной деятельности хозяйства, если у них образуются умеренно опасные биологические отходы, они могут перерабатывать их путем предварительного измельчения с последующей проваркой в котлах илииных емкостях не менее 2 часов при температуре не менее 100°С. Получаемая при этом продукция должна быть использована в течение 12 часов с момента ее приготовления для кормления животных, за исключением крупного рогатого скота, овец, коз, или направляется на переработку или утилизацию, которая предусматривает сжигание в печах, например, в крематорах, или в траншеях
(ямах) под открытым небом до образования негорючего остатка. Крематоры
– это специальные печи, работающие на газе или другом виде топлива,
обеспечивающем необходимую температуру для сжигания, которая варьирует в пределах 700-850 градусов. Вместимость крематоров варьирует в пределах от 40 до 1000 кг. После утилизации остается небольшое количество золы. Недостатком крематоров является попадание в атмосферу в процессе сжигания биологических отходов вредных продуктов горения, таких как диоксин и др.
Кроме того, утилизацию можно провести также путем захоронения в скотомогильниках или в отдельно расположенной биотермической яме, ввод которых в эксплуатацию в хозяйстве был осуществлен не позднее 30 декабря
2020 года.К захоронению в скотомогильнике или отдельно стоящей биотермической яме допускаютсяумеренно опасные биологические отходы после подтверждения отсутствия в трупе возбудителей сибирской язвы,
африканской чумы свиней, бешенства, ящура, эмфизематозного карбункула,
гриппа лошадей, сапа и ряда других заболеваний, установленное в результате проведенных лабораторных исследований. Повторное захоронение в скотомогильнике или в отдельно стоящей биотермической яме возможно производить только через 2 года после последнего захоронения биологических отходов, при этом необходимо взять пробы остатка по всей глубине ямы через каждые 0,25 м для исключения возбудителя сибирской язвы.Остаток биологических отходов захоранивают на территории скотомогильника или в отдельно стоящей биотермической ямы в землю.
При утилизации особо опасных биологических отходов на месте необходимо обязательное присутствие уполномоченного ветеринарного специалиста, а
сама утилизация осуществляется путем сжигания в печах или под открытым небом в траншеях до образования негорючего остатка. Размеры траншеи для сжигания биологических отходов и ее устройство должно обеспечивать нахождение трупа в пределах траншеи или ямы. Зола и другие негорючие остатки должны быть закопаны в этой же траншее, где проводилось сжигание трупа.
Трупы животных, павших от особо опасных болезней, таких как сибирская язва,эмфизематозныйкарбункул, сап, бешенство, чума рогатого окота, злокачественный отек, инфекционная анемия лошадей, брадзот овец, чума птиц, подлежат уничтожению вместе со шкурами; утилизация их разрешается только на заводах в специальных котлах при давлении пара не ниже 3 атм. в течение 4часов. При невозможности доставки трупов животных, павших отперечисленных выше болезней на заводы со специальным оборудованием, их сжигают илиобжигают и зарывают на скотомогильниках в землю на глубину не менее 2 м.
Место для утилизационной установки, биотермической ямы и скотомогильникас учетом ветеринарно-санитарных требований отводитсякомиссией с обязательным участием ветеринарного и санитарного врачей. Судебные дела, связанные с обезвреживанием и утилизацией трупов, возникают обычно в тех случаях,когда биологические остатки содержат возбудителей болезней, которые явились источником распространения инфекции. К судебнойответственности привлекаются лица, виновные в нарушениисоответствующих инструкций по утилизации трупов, обезвреживания боенских конфискатов и сырья животного происхождения, а также лица,использующие с корыстной целью мясо павших животных и конфискаты какпищевой продукт.
Ветеринарно-санитарными правилами сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов, утвержденными приказом Департамента ветеринарии Минсельхозпрода России от 04.12.1995 г. № 13-7-2/469
предусмотрено, что трупы животных и птиц, в т.ч. лабораторных, абортированные и мертворожденные плоды, ветеринарные конфискаты (мясо, рыба, другая продукция животного происхождения) утилизируются путем переработки на ветеринарно-санитарных утилизационных заводах (цехах) в соответствии с утвержденными правилами; обеззараживания в биотермических ямах; уничтожения путем сжигания; захоронения в специально отведенных местах (в исключительных случаях - при массовой
гибели животных от стихийного бедствия и невозможности их транспортировки для утилизации, сжигания или обеззараживания вбиотермических ямах). Сбор и уничтожение трупов диких (бродячих)
животных проводится владельцем, в чьем ведении находится данная местность (в населенных пунктах - коммунальная служба).
За нарушение Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов предусмотрена административная ответственность по ч. 1 ст. 10.6 КоАП РФ, а именно наложение административного штрафа на граждан в размере от пятисот до одной тысячи рублей; на должностных лиц - от трех тысяч до пяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица - от трех тысяч до пяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц — от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток В случае наступления тяжких последствий, виновное лицо может быть привлечено к уголовной ответственности, предусмотренной ч. 1 ст. 249 УК РФ, санкция которой предусматривает лишение свободы на срок до 2 лет.
1.3Распространение инфекционных заболеваний вследствие нарушения правил транспортировки животных
Борьба с инфекционными болезнями сельскохозяйственных животных являетсяочень важным делом, которое решается на государственном уровне.
Проведение необходимых мероприятий по предупреждению появления инфекционных заболеваний в благополучных местностях, а также комплекса оздоровительных мероприятий в хозяйствах и местностях, неблагополучных по тем или иным заразным болезням,
регламентированысоответствующимипостановлениямииинструкциями,
изложеннымивВетеринарномзаконодательстве РФ.
При разборе дел, касающихся инфекционных болезней, ветеринарному специалисту приходится выступать в качестве судебного ветеринарного эксперта в случаях привлечения к ответственности лиц, виновных в распространении инфекционных болезней сельскохозяйственных животных.
Такая ответственность наступает в случаях:
1)нарушения карантинных мероприятий;
2)нарушения правил транспортировки животных;
3)распространения возбудителейинфекционных болезнейотдельными лицами с последующим заражением животных;
4)невыполнение указаний ветеринарного персонала по изоляции больных животных;
5)уклонение от проведения предохранительных прививок;
6)нарушение правил утилизации трупов;
7)нарушение инструкции по проведению дезинфекции.
Втаких случаях возбуждается дело о выявленных нарушениях, когда в результате неправильных действий или бездействия лиц, ответственных за эти мероприятия, произошло распространение заразных болезней с нанесением государству или частным лицам материального ущерба.
Трупы животных относятся к биологическим отходам, перемещение которых, согласно ветеринарных правил, должно осуществляться в закрытых емкостях, устойчивых к механическому воздействию, а также моющих и дезинфицирующих средств и др. Особо следует отметить, что для транспортировки трупов емкости должны быть промаркированы надписью
«умеренно опасные биоотходы», а в случае инфицирования возбудителями опасных заболеваний, таких как сибирская язва, бешенство, африканская чума свиней, эмфизематозный карбункул, чума крупного рогатого скота,
чума мелких жвачных животных и др., или возбудителями болезни, впервые выявленной на территории РФ, на емкости должна наноситься маркировка
«особо опасные биоотходы». Перемещение трупов животных массой более
25 кг, за исключением контаминированных возбудителями сибирской язвы,
чумы крупного рогатого скота, допускается перевозить в кузове транспортного средства с соблюдением всех предосторожностей,
отраженных в ветеринарных правилах. Кузов транспортного средства, а
также инвентарь , используемый для перемещения трупа(ов), в каждом отдельном случае должны подвергаться дезинфекции с использованием 4%-
ного раствора едкого натра или 3%-ного раствора формальдегида, либо растворов препаратов, которые содержат не менее 3% активного хлора, при норме расхода жидкости 0,5 л на м2 , либо другого дезинфицирующего средства, обладающего инактивирующим действием в отношении возбудителей особо опасных болезней животных, включенных в перечень заразных, в том числе особо опасных болезней животных. Важно отметить,
что не допускается перемещение трупов в одном транспортном средстве совместно с другими грузами. В случае, если на территории личных подсобных хозяйств, крестьянских (фермерских) хозяйств или организаций,
занимающихся разведением и содержанием животных в промышленных масштабах происходит накопление умеренно опасных биологических отходов, то их хранение допускается не более 48 часов с момента их образования в емкостях, расположенных на территории хозяйства. Площадка для временного хранения емкостей для биологических отходов должна быть расположена на границе территории хозяйства с подветренной стороны по отношению к содержащимся животным, иметь подъездные пути и должна быть оборудована навесом, иметь твердое, влагонепроницаемое покрытие с уклонами, обеспечивающими сток и отвод сточных вод и атмосферных осадков.
Транспорт, используемый дляперевозки биологических отходов с площадок для временного хранения, например, после перемещения на территорию утилизационных установок или скотомогильниковдля утилизации,
необходимо в каждом конкретном случае подвергать тщательной дезинфекции.