Искусство управления складом

УДК 338

ББК 65.29

Искусство управления складом / Дашков и К, 2010

© ООО «Ай Пи Эр Медиа», 2010

Авторы: Бердышев Сергей Николаевич ― бизнес-консультант, экономист,

специализирующийся на администрировании финансов в сфере рекламы и сбыта. Автор справочных и практических пособий: «PROMO без проблем», «Рекламный текст», «Работа с клиентами разной трудности» и многих других.

Улыбина Юлия Николаевна ― логист склада ЗАО «Арсенал», опыт работы более 4 лет.

Настоящее практическое пособие по складскому делу охватывает такие аспекты управления складом, как организация и контроль работ, оптимизация технологических процессов, внедрение НОТ, автоматизация и механизация с учетом появления новых видов машин и устройств, управление запасами и их инвентаризация. Книга адресована руководителям компаний, содержащих складское хозяйство, линейным менеджерам, управляющим складами и складскими подразделениями, сотрудникам оптовых и розничных складов, студентам ВУЗов, изучающим логистику и деловое администрирование.

1

Содержание

Глава 1. Формирование складского продукта

1.1. Понятие о складском продукте

1.1.1.Сущность складского продукта

1.1.2.Объекты складирования

1.1.3.Логистика в складском деле

1.1.4.Технологический процесс на складе 1.2. Подходы к обработке и хранению запасов

1.2.1.Введение в технологию обработки и хранения запасов

1.2.2.Топография склада

1.2.3.Ячейки

1.2.4.Элементарная схема склада

1.2.5.Выбор герметизатора 1.3. Выгоды клиентов склада

1.3.1.Виды клиентов склада

1.3.2.Условные выгоды клиентов склада

1.3.3.Реальные экономические выгоды

1.3.4.Реальные сервисные выгоды

Глава 2. Складские ресурсы: логистика и технологии

2.1.Обеспечение технологических процессов

2.1.1.Организация технологических процессов

2.1.2.Погрузочно-разгрузочное оборудование

2.1.3.Подъемно-транспортные машины

2.1.4.Фактор конструкционных элементов

2.1.5.Расходные материалы

2.2.Рост товаропотока и новые технологии

2.2.1.Система складского хозяйства.

2.2.2.Управление поставками

2.2.3.Организация адресной системы склада

2.3.Складская логистика и информационные технологии

2.3.1.Автоматизации систем управления складским хозяйством

2.3.2.Программные продукты для складского дела

2

2.3.3. Компьютерные технологии в складском хозяйстве

Глава 3. Складские ресурсы: персонал

3.1.Трудовые ресурсы в складском хозяйстве

3.1.1.Определение процесса труда

3.1.2.Введение в управление складским персоналом

3.1.3.Регулирование деятельности складского персонала

3.2.Распределение полномочий между складскими работниками

3.2.1.Введение в научную организацию труда на складах

3.2.2.Нормирование труда

3.2.3.Показатели эффективности научной организации труда

3.3.Организация труда складского персонала

3.3.1.Показатели эффективности организации труда: первая группа

3.3.2.Показатели эффективности организации труда: вторая группа 3.4. Мотивация складских работников

3.4.1.Учет мотивации в организации труда

3.4.2.Основные подходы к мотивации складских работников

3.4.3.Практические рекомендации по поощрению работников

3.4.4.Нематериальная стимуляция 3.5. Профессиональные и квалификационные требования к персоналу

3.5.1.Требования, указываемые в должностной инструкции

3.5.2.Необходимые дисциплинарные навыки

Глава 4. Структурные взаимодействия

4.1. Склад и служба сбыта

4.1.1.Отношения между складом и службой сбыта

4.1.2.Работы по управлению материалами и изделиями в складском хозяйстве 4.2. Склад и транспортная служба

4.2.1.Отношения между складом и транспортной службой

4.2.2.Грузоперевозка со склада клиенту 4.3. Склад и бухгалтерия

4.3.1.Способы ведения складского учета

4.3.2.Инвентаризация

3

Приложения

Приложение 1. Способы и параметры укладки грузов Приложение 2. Максимальные равномерно-распределенные нагрузки на пару балок Приложение 3. Максимальные нагрузки на секцию стеллажа (кг)

Приложение 4. Способы и параметры укладки грузов Приложение 5. Несовместимые к совместному хранению химические материалы

Приложение 6. Характеристики типичных широкоиспользуемых моделей левеллеров с поворотным козырьком

Приложение 7. Обзор тележек и штабелеров Приложение 8. Соотношение элементов складской площади в одноэтажных

общетоварных складах высотой 6 м

4

Глава 1. Формирование складского продукта

1.1. Понятие о складском продукте

1.1.1. Сущность складского продукта. Не стоит и объяснять подробно, что складами надлежит считать помещения, специально предназначенные для приемки, размещения и хранения разнообразных товарно-материальных ценностей. Сказанное самоочевидно. По организационному статусу склад может представлять собой как подразделение в составе предприятия (фирмы), так и самостоятельную фирму. Хотя, строго говоря, «полностью самостоятельного склада» в природе не существует: фирма, оказывающая складские услуги, состоит не из одного-единственного складского комплекса, но еще из отдела закупок, отдела продаж, бухгалтерии, не говоря уже о кадровой службе.

Вот почему в любом случае назначением и подразделения, и фирмы является оказание так называемых складских услуг, которые мы условимся обозначать в их комплексе складским продуктом. При этом, без сомнения, следует отличать складской продукт от складированного. Последний, в свою очередь, представляет собой продукт товарный, то есть товар, оборудование или иное имущество (вещи), собирательно называемые запасами. Подробнее о запасах речь пойдет в п. 1.1.2 настоящего пособия.

Пока же ограничимся рассмотрением сущности складского продукта. Он отличается широким спектром услуг, двумя отличительными качествами которых являются, во-первых, обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей (в дальнейшем также ― ТМЦ) и, во-вторых, обеспечение доступности для клиентов. Обеспечение сохранности означает, что складская организация (подразделение) берет на себя труд по защите ТМЦ от порчи, уничтожения и хищения, что фактически означает сохранение свойств, качества и количества запасов. Обеспечение доступности для клиентов означает наряду с фактором географически выгодного положения (что далеко не всегда зависит от руководства склада) еще и высокое качество и исключительную оперативность обслуживания тех лиц, которые сдали в склад ТМЦ.

Запомним два указанных признака складского продукта, поскольку от них напрямую зависят выгоды клиентов склада. Конкретными услугами в составе складского продукта являются главным образом (если обобщить услуги склада-организации и складаподразделения):

5

•приемка ТМЦ в целях последующего перераспределения между структурными звеньями предприятия;

•посредничество между производителем и покупателем;

•долговременное хранение материально-производственных запасов, отложенных в резерв развития бизнеса;

•аккумулирование ТМЦ для удобства транспортных и/или торговых организаций;

•кратковременное хранение ТМЦ, подлежащих транспортировке и т. д.;

•своевременный отпуск ТМЦ снабженцам и/или структурным подразделениям для быстрого удовлетворения потребностей бизнеса;

•контроль за соблюдением норм потребления прочих подразделений компании в целях формирования новых заказов на закупку материалов;

•осуществление оптовой и мелкооптовой торговли.

Более подробно поднятый вопрос будет рассмотрен ниже. Пока же отметим, что перечисленные функции осуществляются, при всей своей непохожести, посредством однотипного комплекса складских операций, включающих в себя: разгрузку транспорта, приемку товаров, размещение ТМЦ на хранение (включая укладку в стеллажи, штабели), отборку товаров из мест хранения, комплектование и упаковку товаров, погрузку, внутрискладское перемещение грузов.

Таким образом, каждый склад обслуживает три материальных потока: входной, выходной и внутренний. При поддержании входного потока проделываются операции по разгрузке транспорта, контролю количества и качества прибывшего груза. Обслуживание выходного потока включает погрузку транспорта. Внутренний поток передвигается внутри склада.

Естественно, совмещение всех услуг в складском продукте функционально не осуществимо. Главным условием успешной работы склада является его отход от выполнения сугубо посреднической миссии в пользу наращивания функциональных возможностей. Склад, ориентированный на посредничество, воспринимается потребителями его услуг как помеха при взаимодействии между продавцом и покупателем товара. Естественно, от такой помехи многие стараются избавиться, вот почему только усложнение складского продукта гарантирует неуклонный рост доходности и рентабельности складского дела, вне зависимости от организационного статуса склада ― подразделения либо самостоятельной фирмы.

6

Впоследнее время представляется выгодным осуществление складами оптовой и мелкооптовой торговли, что позволяет быстро получить наличные денежные средства для покрытия определенных расходов и выплаты заработной платы персоналу. Для склада в составе какой-либо компании большое значение имеют услуги по перераспределению запасов и контроль за соблюдением норм потребления прочих подразделений компании в целях формирования новых заказов на закупку материалов.

Обратим внимание и на тот момент, что основополагающей функцией склада в экономике развитых стран стало не хранение товара, а его переработка. То есть склад трансформировался в производственный цех со специфическими чертами организации и управления производственными предприятиями. В России в настоящее время не хватает подобных складских помещений, отвечающих вызовам современности. Склады, которые имеются в наличие у нас на данный момент, не соответствуют современным требованиям

ивысоким темпам развития грузооборота. Впрочем, наиболее продвинутые современные российские склады выгодно отличает многофункциональность. Такие хозяйства уже трудно назвать просто хранилищами, отчего их называют распределительными центрами, логистическими комплексами, складскими терминалами.

Вусловиях рыночной конкуренции фирмам, оказывающим складские услуги, важно закрепить свою позицию за счет перехода на принципиально новый уровень развития, доказательства состоятельности и конкурентоспособности. Сказанное означает необходимость сертификации складского продукта, что обеспечит рост авторитетности фирмы и привлечение массы новых потребителей. С этой целью передовые российские компании сертифицируют свой продукт согласно стандарту ГОСТ Р ИСО 9001-2001, который соответствует международной системе менеджмента качеством серии ISO 9001:2000.

1.1.2. Объекты складирования. Объект складирования представляет собой товарный продукт, правильно понимаемый как товарно-материальные ценности (ТМЦ). Обычно его причисляют к запасам. Вслед за законодательной формулировкой условимся признавать запасами (иначе, материально-производственными запасами ― МПЗ) резервы развития бизнеса, то есть такие ценности, которые потребляются компанией для осуществления производственных либо торговых функций. Запасы неоднородны по своему составу. Они включают в себя следующие активы компании:

•используемые в качестве сырья, материалов и т. д. при производстве продукции, предназначенной для продажи (выполнения работ, оказания услуг);

•предназначенные для продажи;

7

•используемые для управленческих нужд компании.

Чаще всего под запасами понимаются ценности, относимые именно к первой либо ко второй группе. Примечательно, что фирма, оказывающая складские услуги, сталкивается с подобными ТМЦ не часто. Сырье и материалы, необходимые для формирования складского продукта, представлены в основном тарой и тарными материалами, которые не занимают столь большой доли склада, как принятый на хранение товар. Между тем, если склад не является самостоятельным, но состоит в числе внутренних подразделений промышленного либо торгового предприятия, то на нем доля сырья и материалов возрастает относительно доли запасов для продажи.

К группе материально-производственных запасов, предназначенных для продажи, относится и готовая продукция, поскольку данную группу формируют активы, представляющие собой конечный результат производственного цикла, то есть законченные обработкой либо комплектацией. Обратим внимание на тот момент, что понятие готовой продукции не тождественно понятию МПЗ, предназначенных для продажи. Дело в том, что на складе могут храниться и со склада реализовываться полуфабрикаты, иначе говоря, ценности с незаконченной обработкой и комплектацией. Однако их технические и качественные характеристики соответствуют условиям договора купли-продажи (или требованиям иных документов в случаях, установленных законодательством).

Важно знать закономерность: по мере роста специализации предприятий, ведущего к увеличению объемов купли-продажи полуфабрикатов, растет и значимость складского хозяйства в рамках национальной экономики, поскольку склады неизбежно укрупняются и усложняются для решения стоящих перед ними задач. Причину тому назвать несложно. Если при купле-продаже готовой продукции проще выйти на конечного потребителя, а значит, проще создать сеть распространителей, то в случае с реализацией полуфабрикатов нужно отыскать промежуточного потребителя, иными словами, организацию, способную переработать полуфабрикат в конечный продукт (товар).

Также к материально-производственным запасам, предназначенным для продажи, относятся товары, которые формируют ту часть хранимых ценностей (обычно завершенных в плане промышленной обработки и комплектации), которая была приобретена или получена от других юридических либо физических лиц. То есть товары представляют собой готовую продукцию чужого производства.

Для фирмы, специализирующейся на оказании складских услуг, характерно хранение товаров, то есть ценностей, предназначенных для продажи и созданных другой

8

организацией. При этом в отношении организации-владельца складированные ТМЦ могут являться как готовой продукцией, так и полуфабрикатами. Если владелец ― торговая организация (дистрибьютер), то мы имеем дело с движением через склад товаров.

1.1.3. Логистика в складском деле. Современный склад — это хорошо отрегулированная многоуровневая организация, объединенная в единый технологический процесс с автоматизированными системами по учету складируемых запасов, начиная от их приемки и заканчивая отпуском конечному потребителю. Таким образом, современный склад является сложной структурой, как с технической, так и с управленческой стороны. Ускоряющиеся темпы научно-технического прогресса вносят решительные изменения в структуру логистического процесса управления запасами. Это проявляется в том, что ежедневно в наш обиход входят новые, более совершенные системы движения материальных потоков.

Широкое распространение и энергичное внедрение современных комплексных автоматизированных систем управления складом, основанных на новейших средствах получения и обработки информации в режиме реального времени обуславливается необходимостью снижения временных и трудовых затрат.

Реальная необходимость в специально оборудованной площади для хранения запасов имеется на всех этапах движения материального потока, начиная с первичного сырьевого источника и заканчивая потребителем. В этом кроется причина большого видового разнообразия складских систем. Склады представляют собой существенную часть технологического процесса промышленных предприятий, лежат в основе оптовой и розничной торговли. Этим объясняется тот факт, что склады предприятий, нацеленных на высокую эффективность и конкурентоспособность, нуждаются в современной организации, современных технологиях и квалифицированных сотрудниках. Серьезное значение имеет выполнение технических и гигиенических требований. Например, подъездные пути к складам и площадкам для складирования продукции должны иметь твердое покрытие и находится в исправном состоянии. Особенное внимание должно уделяться чистоте. В частности, отходы от упаковки и мусор должны собираться в специально отведенные места и периодически утилизироваться.

На складах концентрируются резервы материальных ресурсов, необходимых для гашения колебаний объемов поставок и спроса, а также уравновешивания быстроты потоков товаров в системах продвижения от изготовителей к потребителям или потоков материалов в технологическом производстве.

9

Классификация складских хозяйств. В технологическом процессе задействовано огромное количество самых разнообразных складов. По назначению складские хозяйство подразделяют на несколько типов.

Производственные склады — склады сырья, комплектующих изделий, полуфабрикатов, материалов, цеховые склады готовых изделий, заводские склады готовой продукции. Эти складские помещения, исходя из состава складируемых материалов хранимых веществ, материалов, продукции, сырья и их упаковки, подразделяются на категории А, Б, В, и Д по взрывопожарной и пожарной опасности. Конструкции таких зданий строятся с учетом обеспечения их потенциальной реконструкции и перепланировки, а также модификации технологии хранения материальных запасов без серьезной перестройки зданий.

В одном помещении могут объединяться отделы хранилищ, экспедиций, приемки, сортировки, комплектации, а также бытовых, административных и других помещений. Иногда отдельные помещения не выделяются, и вышеназванные подразделения размещаются под крышей одного здания. Назовем типы подразделений:

а) транзитно-перевалочные — склады при железнодорожных вокзалах, станциях, портах, речных пристанях, аэропортах, автогрузовых терминалах необходимы для приемки грузов на хранение, непродолжительного складирования материальных запасов в период перегрузки их с одного типа транспорта на другой и отправки их едиными тарными местами (объясняется необходимостью перегрузки грузов);

б) таможенные ― склады для хранения товаров в ожидании таможенного оформления. Представляют собой специально обустроенную и оборудованную территорию (складское помещение, открытую площадку) для временного хранения, имеющую статус постоянной зоны таможенного контроля и предназначенную для целей хранения импортной продукции;

в) досрочного завоза — склады в местах, доставка товаров в которые осуществляется только в определенные периоды;

г) резервные ― для хранения грузов на случай чрезвычайных обстоятельств; д) оптовые распределительные — склады, обеспечивающие снабжение

товаропроводящих сетей; е) коммерческие коллективного пользования. Эти склады предназначены для

любых владельцев товаров; ж) розничные ― склады торговых организаций.

10