Ваш домашний повар. Пиво и квас. 1000 лучших рецептов

Содержание

Канапе с телятиной . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 414 Канапе с телятиной, сыром и редисом . . . . . . . . 415 Канапе с копченой курицей и помидором . . . . . 416 Канапе с курицей и мочеными яблоками . . . . . 417 Канапе с говядиной, сыром и айвой . . . . . . . . . . 418 Канапе с сосисками, беконом и огурцом . . . . . . 420 Канапе с говяжьим языком, брынзой

и помидором . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 421 Канапе с паштетом из говяжьей печени . . . . . . 422 Канапе с колбасой и редисом . . . . . . . . . . . . . . . . 424 Тарталетки с паштетом из куриной

печени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 425 Тарталетки, фаршированные свининой

и помидорами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 426 Тарталетки с телятиной, свеклой

и орехами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 428 Тарталетки с мясом курицы и кукурузой . . . . . 430 Тарталетки, фаршированные сосисками

и овощами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 432 Тарталетки, фаршированные охотничьими

колбасками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 434 Тарталетки, фаршированные колбасой,

редисом и сыром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 435 Тарталетки, фаршированные горбушей

и кукурузой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 437

571

Пиво и квас. 1000 лучших рецептов

Тарталетки с рыбным паштетом . . . . . . . . . . . . . 439 Тарталетки, фаршированные шпротами

и горошком . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 440 Тарталетки, фаршированные икрой минтая . . . 442 Тарталетки, фаршированные рыбой,

помидорами и огурцами . . . . . . . . . . . . . . . . . . 443 Тарталетки, фаршированные судаком

и огурцами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 445 Тарталетки, фаршированные креветками,

огурцом и сыром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 447 Тарталетки, фаршированные кальмарами

и морской капустой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 448 Тарталетки, фаршированные кальмарами,

редисом и зеленью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 450 Тарталетки, фаршированные мидиями,

редисом и сыром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 452 Тарталетки, фаршированные сельдью . . . . . . . . 454 Тарталетки, фаршированные кальмарами

и овощами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 456 Тарталетки, фаршированные шампиньонами . . . 458 Тарталетки, фаршированные солеными

груздями . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 460 Закуска из сельди с луком . . . . . . . . . . . . . . . . . . 461 Закуска из сельди со сметаной и зеленью . . . . . 462 Сельдь по-русски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 463

572

Содержание

Яйца, фаршированные сельдью . . . . . . . . . . . . . . 464 Закуска из копченой сельди с овощами . . . . . . . 466 Рулетики из сельди с зеленью . . . . . . . . . . . . . . . 467 Закуска из сельди с орехами . . . . . . . . . . . . . . . . 469 Закуска из сельди с картофелем и горошком . . . 471 Закуска из сельди с картофельным пюре . . . . . 473 Острая закуска из сельди . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 475 Рулетики с начинкой из сельди . . . . . . . . . . . . . 476 Закуска из копченой скумбрии и молодого

картофеля . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 478 Закуска из малосольной скумбрии

и помидоров . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 480 Закуска из скумбрии и шпика . . . . . . . . . . . . . . 481 Закуска из скумбрии и плавленого сыра . . . . . . 482 Закуска из скумбрии под кисло-сладким

соусом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 483 Закуска из скумбрии и огурцов . . . . . . . . . . . . . 485 Закуска из соленой мойвы . . . . . . . . . . . . . . . . . . 487 Закуска из судака с маслинами и солеными

огурцами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 488 Закуска из судака с овощами . . . . . . . . . . . . . . . 489 Закуска из судака с помидорами . . . . . . . . . . . . 491 Закуска из щуки и помидоров . . . . . . . . . . . . . . 493 Закуска из щуки с брынзой . . . . . . . . . . . . . . . . . 495 Закуска из трески и яиц . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 497

573

Пиво и квас. 1000 лучших рецептов

Закуска из трески с горчицей и яйцами . . . . . . 498 Закуска из соленой кеты и лука . . . . . . . . . . . . . 500 Кета с красным соусом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 501 Закуска из горбуши и соленых огурцов . . . . . . . 503 Закуска из минтая с пряным соусом . . . . . . . . . 504 Закуска из минтая и моркови . . . . . . . . . . . . . . . 506 Закуска из судака с белыми грибами

и огурцами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 507 Острая закуска из горбуши . . . . . . . . . . . . . . . . . 509 Закуска из красной рыбы и риса . . . . . . . . . . . . 511 Закуска из копченого палтуса . . . . . . . . . . . . . . . 513 Закуска из печени трески с овощами . . . . . . . . . 515 Закуска из семги . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 517 Трубочки из рыбы и корейской моркови . . . . . . 518 Закуска из кальмаров с помидорами

и картофелем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 519 Закуска «Зимняя» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 521 Закуска из кальмаров и корейской моркови . . . 522 Кальмары с соусом тартар . . . . . . . . . . . . . . . . . . 523 Закуска из кальмаров с вешенками . . . . . . . . . . 524 Закуска из кальмаров и кабачков . . . . . . . . . . . . 526 Закуска из кальмаров по-польски . . . . . . . . . . . . 528 Закуска из креветок и зеленого горошка . . . . . . 529 Креветки с соусом «Айоли» . . . . . . . . . . . . . . . . . 531 Закуска из креветок с сухофруктами . . . . . . . . . 532 Закуска из креветок с овощами и яблоком . . . . 534

574

Содержание

Закуска из креветок и щавеля . . . . . . . . . . . . . . 536 Раки, варенные по классическому

рецепту . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 537 Раки, варенные в пиве со специями . . . . . . . . . . 538 Раки, варенные в квасе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 539 Раки, варенные в вине . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 540 Раки, варенные с зеленью . . . . . . . . . . . . . . . . . . 541 Раки, варенные с соевым соусом . . . . . . . . . . . . . 542 Раки, варенные с луком и перцем . . . . . . . . . . . 543 Раки с острым соусом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 544 Закуска из раков с зеленью и горошком . . . . . . 546 Сом в томатном соусе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 548 Рыбные палочки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 550 Закуска из жареного судака и дайкона . . . . . . . 552 Закуска из сома с яйцом и сыром . . . . . . . . . . . . 554 Закуска из рыбы с кукурузой и перцем . . . . . . 555 Судак в пиве . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 557