Ваш домашний повар. Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов

Способ приготовления

Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, спассеровать в растительном масле.

Зелень петрушки вымыть. Лайм вымыть, выжать сок.

Филе трески промыть, нарезать небольшими кусочками, припустить в небольшом количестве воды, смешать с луком, посолить, поперчить, переложить в форму, сверху выложить рис и цветную капусту, полить соком лайма.

Тушить при температуре 200 °С и высокой скорости вентилятора 25 минут.

При подаче к столу украсить веточками петрушки.

351

Треска с сыром и яйцом под майонезом

Ингредиенты

500 г филе трески,

3 яйца (сваренных вкрутую),

2 луковицы,

100 г сыра (любого),

150 г майонеза, перец, соль.

Способ приготовления

Яйца очистить и нарубить.

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке.

Филе трески промыть, крупно нарезать, выложить в форму, посолить, поперчить, сверху положить кольца лука, посыпать рублеными яйцами и

352

тертым сыром, полить майонезом. Тушить при температуре 220 °С и высокой скорости вентилятора 20 минут.

Фаршированные кальмары под рыбным соусом

Ингредиенты

4 тушки кальмаров (очищенных),

100 г риса (отварного),

3 морковки,

100 мл рыбного бульона,

1 луковица,

1/2 пучка укропа,

1 ст. л. растительного масла,

1 ст. л. лимонного сока, соль.

Способ приготовления

Кальмары посолить и сбрызнуть лимонным соком.

353

Лук и морковь очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле, смешать с рисом, посолить. Зелень укропа вымыть, нарубить.

Нафаршировать кальмары рисовой смесью, выложить в форму, залить бульоном и запекать при температуре 230 °С и высокой скорости вентилятора 10 минут.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Морской окунь с цукини, яйцом и морковью

в сметане

Ингредиенты

500 г филе морского окуня,

2 цукини,

354

2 зубчика чеснока,

3 яйца (сваренных вкрутую),

2 морковки,

100 г сметаны, перец, соль.

Способ приготовления

Цукини вымыть, нарезать кружочками.

Чеснок очистить, вымыть, растолочь.

Яйца очистить, нарубить. Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке.

Филе морского окуня промыть, выложить в форму, сверху выложить цукини, яйца, морковь.

Посолить, поперчить, полить сметаной, тушить при температуре 220 °С

355

и высокой скорости вентилятора 20– 25 минут.

При подаче к столу посыпать чесноком.

Морской язык с кислыми яблоками

Ингредиенты

1 кг филе морского языка,

4 яблока (кислых),

1 ст. л. томатной пасты, перец, соль.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, крупно нарезать.

Филе рыбы промыть, крупно нарезать, выложить в форму, посолить,

356

поперчить, сверху положить яблоки и томатную пасту. Тушить при температуре 220 °С и высокой скорости вентилятора 20 минут.

Лосось с шампиньонами по-китайски

Ингредиенты

800 г филе лосося,

350 г шампиньонов,

1 стебель лука-порея,

1 ст. л. растительного масла,

2 ст. л. грибного бульона,

2 ст. л. лимонного сока, 1–2 ч. л. соевого соуса, 1/2 пучка петрушки,

2–3 горошины черного перца, лавровый лист, соль.

357

Способ приготовления

Филе лосося промыть, нарезать порционными кусками, припустить в подсоленной воде с добавлением перца и лаврового листа.

Шампиньоны промыть, выложить в форму с растительным маслом, жарить при температуре 260 °С и высокой скорости вентилятора 2–3 минуты, добавить соевый соус и бульон, тушить при температуре 200 °С и средней скорости вентилятора 10 минут.

Зелень петрушки вымыть, нарубить.

Лук-порей вымыть, мелко нарезать. Рыбу добавить к шампиньонам, сбрызнуть лимонным соком, сверху положить лук-порей.

Тушить при температуре 220 °С и высокой скорости вентилятора 15– 20 минут.

358

При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

Лосось с кабачками и фасолью

Ингредиенты

400 г филе лосося,

300 г кабачков,

3 яйца,

150 г консервированной фасоли,

1 луковица,

100 г сметаны, перец, соль.

Способ приготовления

Кабачки вымыть, мелко нарезать. Филе лосося промыть, крупно нарезать.

359

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.

Рыбу выложить в форму, сверху положить кабачки, лук и фасоль, посолить, поперчить, залить яйцами, взбитыми со сметаной.

Тушить при температуре 210 °С и высокой скорости вентилятора 25–35 минут.

Тефтели из сома с рисом

Ингредиенты

400 г филе сома,

200 мл овощного бульона,

50 г риса,

1яйцо,

1луковица,

1ст. л. томатной пасты,

360