Ваш домашний повар. Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов

Хлеб нарезать тонкими ломтиками, залить теплым молоком.

Жареное филе выложить в форму, сверху положить хлеб, залить взбитыми яйцами, посолить. Запекать при температуре 230 °С и средней скорости вентилятора 10 минут.

Фаршированный лосось в фольге

Ингредиенты

1 лосось,

2 зубчика чеснока, 4–5 ст. л. гречневой крупы,

2 ст. л. растительного масла,

1 пучок укропа,

1/2 пучка петрушки,

1/2 пучка зеленого лука, перец, соль.

331

Способ приготовления

Рыбу почистить, выпотрошить и промыть.

Чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки и укропа вымыть. Зеленый лук вымыть и нарубить.

Для приготовления фарша гречневую крупу варить до полуготовности

вподсоленной воде, затем остудить и смешать с зеленым луком и чесноком.

Рыбу посолить, поперчить, нафаршировать, смазать маслом, завернуть

вфольгу, выложить на среднюю решетку и запекать при температуре 260 °С и высокой скорости вентилятора 30–35 минут.

При подаче к столу снять фольгу, выложить на блюдо, украсить веточками укропа и петрушки.

332

Фаршированный

судак

Ингредиенты

1 судак,

3 луковицы,

2 ч. л. лимонного сока, имбирь на кончике ножа, соль.

Способ приготовления

Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, посолить.

Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком, посыпать имбирем и начинить этим фаршем рыбу.

Выложить на среднюю решетку, запекать при температуре 240 °С и средней скорости вентилятора 50 минут.

333

Фаршированная пикша в фольге

Ингредиенты

1 пикша,

2 картофелины (сваренные в мундире),

1/2 пучка зеленого лука,

1 ст. л. лимонного сока,

1/2 ч. л. семян тмина, перец, соль.

Способ приготовления

Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками.

Рыбу промыть, выпотрошить, натереть солью и перцем, нафаршировать картофелем, сбрызнуть лимонным соком, посыпать тмином и завернуть в фольгу.

334

Выложить на среднюю решетку и запекать при температуре 260 °С и средней скорости вентилятора 45 минут.

Зеленый лук вымыть, нарубить. Готовую рыбу выложить на блюдо, посыпать зеленым луком.

Фаршированный хек

Ингредиенты

1 хек,

100 г отварного риса,

100 мл грибного бульона,

1 луковица,

1/2 пучка укропа и петрушки,

1 ст. л. растительного масла,

1 ст. л. лимонного сока, перец, соль.

335

Способ приготовления

Рыбу выпотрошить, промыть, натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле, смешать с рисом, посолить. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.

Нафаршировать рыбу рисом с луком, положить в форму, залить бульоном и запекать при температуре 260 °С и высокой скорости вентилятора 20 минут.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа и петрушки.

Лимонема с овощами

Ингредиенты

500 г филе лимонемы,

100 мл овощного бульона,

336

2картофелины,

2морковки,

2помидора,

2луковицы,

1 пучок укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Филе лимонемы промыть, нарезать небольшими кусочками. Картофель и морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кусочками.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Зелень укропа аккуратно вымыть, нарубить.

337

Рыбу, картофель и морковь выложить слоями в форму, полить бульоном, запекать при температуре 260 °С и высокой скорости вентилятора 10 минут.

Добавить лук, помидоры, посолить, поперчить и запекать еще 15 минут при том же режиме.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Сом с картофелем

Ингредиенты

400 г филе сома, 2–3 картофелины, 50 г тертого хрена, 100 г майонеза,

1 ст. л. 3%-ного уксуса, перец, соль.

338

Способ приготовления

Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.

Хрен сбрызнуть уксусом.

Филе сома промыть, выложить в форму вместе с картофелем, посолить, поперчить, полить майонезом, запекать при температуре 260 °С и высокой скорости вентилятора 20– 25 минут.

При подаче к столу посыпать хреном.

Минтай с овощами

Ингредиенты

600 г филе минтая,

2 морковки,

1 луковица,

339

1 корень сельдерея,

1 лимон,

2 ст. л. растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Рыбу промыть, нарезать порционными кусками, натереть солью и перцем.

Морковь и корень сельдерея очистить, вымыть, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Лимон вымыть, нарезать кружочками.

Морковь, сельдерей и лук спассеровать в растительном масле. В форму выложить куски рыбы.

Сверху положить спассерованные овощи и кружочки лимона.

340