Аллергия – предупреждение, диагностика и лечение традиционными и нетрадиционными методами

Диетотерапия 191

2 й завтрак:

—свекольный салат с черносливом —

100 г;

—хлеб отрубный — 1 ломтик;

—яблоко — 1 шт.;

—йогурт — 100 г;

—чай с молоком — 200 мл.

Обед:

—овощной суп — 250 мл;

—суфле из индейки — 200 г;

—гречневая каша со сливочным маслом —

200 г;

—хлеб отрубный — 1 ломтик;

—банан — 1 шт.;

—фруктовый сок — 200 мл.

Полдник: персик — 1 шт.

Ужин:

—цветная капуста, запеченная с яйцом —

200 г;

—тушеная куриная печень — 100 г;

—чай — 200 мл.

Перед сном: кефир — 100 мл.

Воскресенье 1 й завтрак:

—гречневая каша с молоком — 200 г;

—яблоко — 1 шт.;

—кофе с молоком — 200 мл.

2 й завтрак:

—тушеная фасоль — 100 г;

—котлета (фарш из баранины, молоко, лук репчатый) — 100 г;

192Аллергия

—хлеб отрубный — 1 ломтик;

—груша — 1 шт.;

—йогурт — 50 г;

—чай с молоком — 200 мл.

Обед:

—свекольный суп!пюре — 250 мл;

—отварная свинина — 200 г;

—малосольная сельдь — 100 г;

—хлеб отрубный — 1 ломтик;

—банан — 1 шт.;

—апельсиновый сок — 200 мл. Полдник: киви — 1 шт.

Ужин:

—филе судака, запеченное с картофелем —

200г;

—хлеб отрубный — 1 ломтик;

—зеленый чай — 200 мл.

Перед сном: молоко топленое — 100 мл.

Диета с исключением молока, яиц и злаков

Из рациона нужно исключить следующие продукты:

—ржаная мука;

—пшеничная крупа;

—рис;

—ячменная крупа;

—манная крупа;

—пшеничный и ржаной хлеб;

—макаронные изделия;

—молоко;

Диетотерапия 193

—сметана;

—творог;

—хлебобулочные и кондитерские изделия;

—сыр;

—сливочное масло;

—майонез;

—говядина.

В рацион нужно включить следующие про! дукты:

—баранина;

—свинина;

—мясо кролика;

—мясо птицы;

—свежая рыба;

—гречневая крупа;

—бобовые;

—растительное масло;

—чай;

—сок;

—компот.

Примерная диета

Понедельник 1 й завтрак:

—гречневая каша — 100 г;

—куриные сосиски — 2 шт.;

—яблочное пюре — 20 г;

—груша — 1 шт.;

—кофе — 200 мл.

2 й завтрак:

—гречневые оладьи — 100 г;

—вареные сухофрукты — 50 г;

194Аллергия

—апельсин — 1 шт.;

—яблочный сок — 100 мл;

—чай — 200 мл.

Обед:

—томатный суп — 200 мл;

—отварная свинина — 100 г;

—картофель в мундире — 150 г;

—гречневая запеканка с фруктами —

100 г;

—отвар шиповника — 100 мл.

Полдник:

—киви — 2 шт.;

—фруктовый компот — 200 мл.

Ужин:

—жареная курица — 100 г;

—отварная рыба — 100 г;

—салат из морской капусты — 50 г;

—чай — 200 мл.

Перед сном: зеленый чай — 200 мл.

Вторник 1 й завтрак:

—гречневая каша — 100 г;

—паштет из индейки — 100 г;

—вареная морковь с медом — 100 г;

—яблоко — 1 шт.;

—кофе — 200 мл.

2 й завтрак:

—кабачковые оладьи — 100 г;

—картофельное пюре — 100 г;

—апельсиновый сок — 100 мл;

—зеленый чай — 200 мл.

Диетотерапия 195

Обед:

—винегрет — 150 г;

—отварное мясо кролика — 100 г;

—жареные баклажаны — 150 г;

—персик — 1 шт.;

—груша — 1 шт.;

—чай — 200 мл.

Полдник:

—мандарин — 1 шт.

—ананасовый сок — 100 мл.

Ужин:

—жареная рыба — 100 г;

—овощной салат — 100 г;

—вареные сухофрукты — 50 г;

—компот из сухофруктов — 200 мл. Перед сном: апельсиновый сок — 200 мл.

Среда 1 й завтрак:

—гречневая каша — 100 г;

—отварная рыба — 60 г;

—вареная свекла — 100 г;

—мед — 20 г;

—кофе — 200 мл.

2 й завтрак:

—овощной салат — 100 г;

—тушеная куриная печень — 100 г;

—гречневые оладьи — 100 г;

—зеленый чай — 150 мл.

Обед:

—картофельный суп!пюре — 200 мл;

—жареное мясо кролика — 100 г;

196Аллергия

—овощное рагу — 150 г;

—гречневая запеканка с медом — 100 г;

—отвар шиповника — 100 мл.

Полдник:

—абрикос — 6 шт.;

—томатный сок — 100 мл.

Ужин:

—винегрет — 100 г;

—отварная рыба — 100 г;

—цветная капуста, тушенная с яйцом —

150 г;

—яблоко — 1 шт.;

—грейпфрутовый сок — 200 мл.

Перед сном: зеленый чай — 200 мл.

Четверг 1 й завтрак:

—картофельное пюре — 100 г;

—отварная рыба — 50 г;

—томатный соус — 30 мл;

—банан — 1 шт.;

—кофе — 200 мл.

2 й завтрак:

—овощной салат — 100 г;

—кабачковые оладьи — 100 г;

—груша — 1 шт.;

—зеленый чай — 200 мл.

Обед:

—винегрет — 200 г;

—отварное мясо индейки — 100 г;

—гороховая каша — 150 г;

Диетотерапия 197

—апельсин — 1 шт.;

—чай — 100 мл.

Полдник:

—груша — 1 шт.;

—ягодный кисель — 100 мл.

Ужин:

—фрикадельки из мяса курицы — 100 г;

—тушеная фасоль — 200 г;

—помидор — 2 шт.;

—гречневые оладьи с медом — 100 г;

—чай — 200 мл.

Перед сном: яблочный сок — 200 мл.

Пятница 1 й завтрак:

—гречневая каша — 100 г;

—котлета (фарш рыбный, лук репчатый) —

100 г;

—яблоко — 1 шт.;

—банан — 1 шт.;

—кофе — 200 мл.

2 й завтрак:

—тыква, запеченная с медом — 100 г;

—вареные сухофрукты — 50 г;

—гречневые оладьи — 100 г;

—груша — 1 шт.;

—чай — 150 мл.

Обед:

—овощное рагу — 200 г;

—фрикадельки (баранина, лук репчатый) —

100 г;

198Аллергия

—гороховая каша — 150 г;

—персик — 1 шт.;

—отвар шиповника с лимоном — 100 мл.

Полдник:

—яблоко — 2 шт.;

—томатный сок — 100 мл.

Ужин:

—овощной салат — 100 г;

—жареная рыба — 100 г;

—кабачковая икра — 150 г;

—киви — 1 шт.;

—зеленый чай — 200 мл.

Перед сном: яблочный сок — 200 мл.

Суббота 1 й завтрак:

—гречневая запеканка — 100 г;

—вареное филе курицы — 100 г;

—абрикосы — 3 шт.;

—яблоко — 1 шт.;

—кофе — 200 мл.

2 й завтрак:

—отварная фасоль — 100 г;

—томатный соус — 30 мл;

—отварная рыба — 50 г;

—груша — 1 шт.;

—чай — 150 мл.

Обед:

—заливное мясо курицы — 200 г;

—овощное рагу — 100 г;

—картофельное пюре — 150 г;

Диетотерапия 199

—киви — 1 шт.;

—чай с лимоном — 100 мл.

Полдник:

—апельсин — 1 шт.;

—фруктовый кисель — 100 мл.

Ужин:

—винегрет — 100 г;

—котлета (фарш индейки, хлеб, молоко, лук репчатый) — 100 г;

—картофель в мундире — 150 г;

—яблоко — 1 шт.;

—компот из сухофруктов — 200 мл. Перед сном: персиковый сок — 200 мл.

Воскресенье 1 й завтрак:

—гречневые оладьи с медом — 100 г;

—рыбный паштет — 1 шт.;

—вареные сухофрукты — 50 г;

—яблоко — 1 шт.;

—кофе — 200 мл.

2 й завтрак:

—овощной салат — 100 г;

—отварное мясо курицы — 100 г;

—грейпфрут — 1 шт.;

—чай — 150 мл.

Обед:

—тушеная капуста — 150 г;

—отварная свинина — 100 г;

—картофельное пюре — 150 г;

—яблоко — 1 шт.;

—отвар шиповника — 100 мл.

200 Аллергия

Полдник:

—груша — 2 шт.;

—томатный сок — 100 мл.

Ужин:

—свекольный салат — 100 г;

—рыба, запеченная в духовке — 100 г;

—овощная запеканка — 150 г;

—апельсин — 1 шт.;

—зеленый чай — 200 мл.

Перед сном: компот из сухофруктов — 200 мл.

Рецепты здорового питания

В этом разделе представлены рецепты блюд, которые рекомендуются людям, страда! ющим аллергией.

Из них можно выбрать те, в которых не присутствуют продукты, вызывающие негатив! ную реакцию.

Паштеты

Паштет из куриной печени

Ингредиенты

400 г куриной печени, 100 г свинины, 50 г свиного сала, 3 луковицы, 2 моркови, 1 столо! вая ложка муки, 2 яйца, 3 столовые ложки рас! тительного масла, 1 пучок зелени петрушки, пе! рец и соль по вкусу.