4. Ферменты слюны _ ТЕСТ

Биологическая роль

•1.снижение концентрации пероксида водорода,

образующегося в клетках и в биологических жидкостях в результате действия ряда ферментов: супероксиддисмутазы,

•ФАД, НАДФ-зависимых оксидаз - гипоксантин и ксантиноксидазы,

•глюкозооксидазы,

•моноаминоксидазы

•2.обеспечивает эффективную защиту клеточных структур от разрушения под действием пероксида водорода.

Строение каталазы

•Гемопротеин,

•гем, содержит ион железа, меняющий степени окисления Fe+3 / Fe+2/ Fe+3 в ходе биохимической реакции. Стабильным является состояние Fe+3.

•4 идентичных субъединицы М 60 000

•4 гема прочно соединены с апоферментом, не отделяются от него при диализе, исвязаны с молекулой НАДФН.

•Пространственные размеры молекулы

70 ٠90٠120 А.

•Апофермент каталазы – гликопротеин.

•В белковой цепи высокое содержание аспарагиновой, глутаминовой кислот, глицина, аланина, лейцина, фенилаланина, высокая степень спирализации.

•В составе углеводного компонента моносахара (манноза, галактоза), глюкозамин и галактозамин в примерном соотношении

•Оптимальная величина рН в интервале значений 6,0—8,0.

Локализация каталазы

•Каталазной активностью обладают все биологические жидкости организма, в том числе и слюна.

Максимальная концентрация каталазы обнаружена в эритроцитах

•В клетке находится, в основном, в пероксисомах, частично - в микросомах и в меньшей мере - в цитозоле.

•Высокая концентрация в печени

•При высоких концентрациях Н2О2протекает реакция каталазного типа

•при низких — реакция пероксидазного типа .

•Активности двух ферментов АОЗ –СОД и каталазы - коррелируют между собой, действуют как звенья одной системы

утилизации O2, размещенные в разных участках клетки.

Нарушения активности каталазы

•Генетически обусловленная недостаточность является одной из причин так называемой акаталазии — наследственного заболевания.

•Клинически проявляется

•изъязвлением слизистой оболочки носа и ротовой полости, иногда резко выраженными атрофическими

изменениями альвеолярных перегородок и выпадением зубов

•Ген каталазы находится в 11 хромосоме, при делеции которого наблюдаются достаточно значительные нарушения, и проявляются в виде умственных отклонений и опухоли Вильямса.

•активность СОД увеличивается более, чем в 3 раза,

•активность каталазы остается неизменной.

•Происходит накопление пероксида водорода, который повреждает хромосомы, вызывая мутации.

Лабораторная диагностика

•Мониторинг активности СОД и каталазы позволяет определить степень влияния экологической обстановки, в том числе воздействия химических факторов среды обитания, на здоровье населения.

•При исследовании слюны у рабочих текстильного производства обнаружено, что активность каталазы ниже на 43.9 % Уровень конечного продукта ПОЛ -

малонового диальдегида - в 3.7 раза выше

по сравнению с данными здоровых людей,