1 курс / Химия / Все лекции по биохимии

11.Общая характеристика группы простых белков. Белки глобулярные и фибриллярные, различия в строении и свойствах.

12.Сложные белки, разделение по простетическим группам, типы связей.

13.Хромопротеины. Химический состав, представители, биологическая роль.

14.Нуклеопротеины, химический состав, представители, локализация в клетке, роль в процессах жизнедеятельности.

15.Состав и строение мононуклеотидов. Роль нуклеозидмоно-, ди- и трифосфатов в процес­сах жизнедеятельности.

16.Первичная структура нуклеиновых кислот, нуклеотидный состав ДНК и РНК. Закономерности первичной структуры ДНК.

17.Пространственная структура ДНК и РНК, типы связей, обеспечивающих конформацию нуклеиновых кислот.

18.Строение хромосомы, упаковка ДНК в хромосоме.

19.Гликопротеины, химический состав простетической группы,

представители, биологическая роль.

20.Фосфопротеины, химический состав, представители, биологическая роль.

Рекомендуемая литература

 Основная:

Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. – М. : «Медицина», 2016. – 704 с.

Биохимия /под ред. Е.С. Северина. – М.: ГЕОТАР-МЕД, 2018. – 780с.

 Дополнительная

Чиркин, А.А. Биохимия : Учебное руководство / А.А.Чиркин, Е.О. Данченко. – М.: Мед.лит., 2010. – 624 с.: ил.

Биохимия : Тестовые вопросы : учебное пособие / Под ред. Д.М. Зубаирова, Е.А. Пазюк.− М. : «ГЭОТАР-Медиа», 2008.− 288 с.

КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

КАФЕДРА ФУНДАМЕНТАЛЬНОЙ И КЛИНИЧЕСКОЙ БИОХИМИИ

Лекция по теме:

Витамины

Краснодар

2020

Составитель доц. Брещенко ЕЕ

Витамины –

низкомолекулярные органические соединения, не синтезирующиеся в организме человека и животных, обладающие высокой биологической активностью и принимающие непосредственное участие в метаболических процессах и выполнении физиологических функций

Общебиологические признаки витаминов

•Не синтезируются в организме человека;

•Не являются ни пластическим, ни энергетическим материалом, но без витаминов эти процессы невозможны;

•Обладают высокой биологической активностью (потребность в мг);

•Организм человека чувствителен как к избытку, так и к недостатку витаминов;

•Как избыток, так и недостаток витаминов проявляется заболеванием с характерной клинической картиной.

Название витамина:

Буквенное

Химическое

Клиническое (составляется из названия заболевания, которое развивается в отсутствии этого витамина + приставка «анти»)

Витаминоподобные соединения:

Синтезируются в организме человека, но синтез не покрывает потребностей;

Более низкая биологическая активность по сравнению с витаминами (потребность в граммах);

Могут использоваться в качестве энергетического или пластического материала;

Организм человека чувствителен как к избытку, так и к недостатку витаминоподобных соединений, однако характерной клинической картины не наблюдается.

Антивитамины –

соединения, близкие к витаминам по химическому строению, но обладающие противоположным биологическим действием. При попадании в организм антивитамины включаются вместо витаминов в реакции обмена веществ и тормозят или нарушают их нормальное течение. Например, широко известны антивитамины витамина К – дикумарол, варфарин, ацетилсалициловая кислота (аспирин).

Вторую группу составляют антивитамины биологического происхождения, разрушающие или связывающие молекулы витаминов: например, ферменты тиаминазы вызывают распад молекул тиамина, аскорбатоксидаза катализирует разрушение витамина С, яичный белок авидин связывает биотин в биологически неактивный комплекс.