Коферментная форма – биоцитин
Биологическая роль
1.кофермент в реакциях транскарбоксилирования, в которых биоцитин выполняет роль промежуточного переносчика карбоксильной группы;
2.кофермент в реакциях карбоксилирования, в результате которых образуется карбоксильная группа. Такие реакции происходят с затратой энергии АТФ.
Проявления гипо(а)витаминоза
•воспалительные процессы кожи (дерматиты), сопровождающиеся усиленной деятельностью сальных желез (себорея),
•выпадение волос, поражение ногтей,
•часто отмечаются боли в мышцах,
•усталость, сонливость, депрессия, а также анорексия и анемия
Витамин С, аскорбиновая кислота, антискорбутный (антицинготный)
|
|
|
|
|
|
|
O |
|
|
|
|
|
|
|
O |
|||||
|
|
|
|
|
С |
|
|
|
|
|
|
|
|
С |
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
O |
|
|
|
С |
|
|
|||
HO |
|
|
|
|
С |
|
|
|
- 2Н |
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
O |
|
O |
|
|
|
|
|
O |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
HO |
|
|
|
|
С |
|
|
|
|
|
|
|
С |
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
H |
|
|
|
С |
|
|
|
+ 2Н |
H |
|
|
С |
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||
|
|
|
|
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
HO |
|
|
|
|
H |
|||||
HO |
|
|
С |
|
|
H |
|
|
С |
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
|
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
СН2ОН |
|
|
|
|
|
СН2ОН |
|||||||||
Аскорбиновая кислота |
Дегидроаскорбиновая кислота |
|||||||||||||||||||
Источники витамина С:
почти исключительно продукты растительного происхождения, особо богаты витамином чѐрная смородина, шиповник, болгарский перец, укроп, петрушка, цитрусовые
Биологическая роль витамина С
Коферментная форма аскорбиновой кислоты неизвестна.
Витамин С принимает участие в реакциях
гидроксилирования, т.е. образования гидроксильной группы в процессах синтеза гормонов мозгового и коркового вещества надпочечников, в образовании серотонина и др., а также в гидроксилировании остатков пролина и лизина при созревании коллагена.
Участие витамина С в созревание коллагена
OH
О 
|
|
|
|
|
|
|
гидроксилаза |
|
|
|
|
|||
CO |
|
СН N |
|
|
|
|
vit С |
|
CO |
|
СН N |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
Проявления гипо(а)витаминоза
связаны в первую очередь с нарушением созревания коллагена:
•поражения опорных тканей и сосудистой стенки, а следовательно, подкожные кровотечения (петехии), кровоизлияния и кровотечения во внутренних органах и слизистых оболочках;
•кровоточивость десен;
•дегенеративные изменения со стороны одонтобластов и остеобластов приводят к развитию кариеса, расшатыванию, разламыванию, а затем и выпадению зубов;
•у больных цингой наблюдаются, кроме того, отѐки нижних конечностей и боли при ходьбе.
Проявления гиповитаминоза С
Контрольные вопросы
1.Витамины, химическая природа, классификация, биологическая роль.
2.Общебиологические признаки витаминов.
3.Функции витаминов.
4.Источники витаминов для человека, потребность в витаминах.
5.Нарушения обмена витаминов. Алиментарные и вторичные а- и гиповитаминозы. Гипервитаминозы.
6.Антивитамины, понятие, роль в процессах метаболизма.
7.Понятие о витаминзависимых, витаминдефицитных и витамин-резис-тентных состояниях.
8.Витаминоподобные вещества, понятие, отличия от витаминов.
9.Общая характеристика группы жирорастворимых витаминов.
10.Витамин А, химическая природа, биологическая роль, суточная потребность. Проявления гипо- и гипервитаминозов.
11.Витамин Д, химическая природа, роль в процессах минерализации, суточная потребность.
12.Провитамины группы Д. Активные формы витаминов группы Д. Роль почечных и печеночных гидролаз в их образовании.
13.Проявление гипо- и гипервитаминозов Д. Нарушения фосфорно-кальциевого обмена при рахите.
14.Витамин К, химическая природа, потребность, биологическая роль. Проявления недостаточности витамина К.
15.Витамин Е, химическая природа, потребность, биологическая роль. Проявления недостаточности витамина Е.
Контрольные вопросы
16.Общая характеристика водорастворимых витаминов.
17.Коферментная функция витаминов группы В.
18.Витамин В1, химическое строение, потребность, биологическая роль. Проявления недостаточности витамина В1.
19.Витамин В2, химическое строение, потребность, биологическая роль, проявления гипо- и авитаминоза.
20.Витамин В3, химическое строение, потребность, биологическая роль, проявления гипо- и авитаминоза.
21.Витамин PP (B5), химическое строение, биологическая роль, проявления недостаточности.
22.Витамин B6, химическое строение, биологическая роль, проявления авитаминоза.
23.Витамин B9, химическое строение, биологическая роль, проявления недостаточности. Антивитамины фолиевой кислоты.
24.Витамин B12, химическая природа, роль в процессах метаболизма, проявление недостаточности.
25.Биотин, химическое строение, биологическая роль, проявления авитаминоза.
26.Витамин С, строение, роль в процессах жизнедеятельности, суточная потребность.
27.Цинга, причины возникновения, механизм поражения соеди-ни-тель-ной
Тесты для самоконтроля
1. Витамины – это…
а) высокомолекулярные органические соединения различного химического строения б) низкомолекулярные органические соединения различного химического строения в) низкомолекулярные органические вещества, содержащие аминогруппы г) высокомолекулярные органические вещества, содержащие аминогруппы
2.Выберите правильные утверждения: Витамины…
а) могут входить в состав ферментов б) участвуют в биохимических процессах в) синтезируются только в растениях г) могут превращаться в провитамины
д) могут синтезироваться микрофлорой толстого кишечника
3.Авитаминоз – это
а) отсутствие витаминов б) избыток витаминов в) недостаток витаминов
г) может привести к гиповитаминозу
4. К жирорастворимым витаминам относятся:
токоферол
биотин
рибофлавин
ретинол
эргокальциферол