книги из ГПНТБ / Степанянц Р.С. Прием и определение качества винограда

периода созревания. Полная зрелость насту­ пает в середине сентября.

Я г о д а крупная, обратнояйцевидной фор­ мы, зеленовато-желтой окраски. При полном созревании содержание сахара в среднем до­ стигает 23—25%.

Кожица плотная. Мякоть мясистая, сочная, хрустящая, с хорошим гармоничным вкусом и мускатным ароматом.

Используется как столовый сорт для по­ требления в свежем виде и для приготовления изюма.

Характеризуется высокой транспортабель­ ностью и лежкоспособностью.

Нимранг (рис. 11). Распространен в основ­ ном в Узбекской ССР, Таджикской ССР и Казахской ССР. Насаждения этого сорта име­ ются также в Крымской сгбласти, Дагестан­ ской АССР, Краснодарском и Ставропольском краях и Ростовской области.

Сорт относится к группе сортов среднего периода созревания. В республиках Средней Азии созревает в середине сентября, в первой декаде октября.

Г р о з д ь очень крупного размера (длиной 30—35 см), ширококопической формы, лопаст­ ная, рыхлая. Средний вес 600—700 г.

50

Я г о д а крупная, обратнояйцевидной фор­ мы, беловато-желтого цвета со слегка розова­ тым оттенком па солнечной стороне. При пол­ ном созревании ягод содержание сахара в среднем достигает 25%.

Кожица прочная, эластичная, легко отде­ ляется от мякоти. Мякоть мясистая, сочная, хрустящая. Сорт отличается очень красивым внешним видом.

Используется в основном в свежем виде и для приготовления высококачественного изю­ ма, а также для приготовления компотов, ма­ ринадов и варенья.

Транспортабельность и лежкоспособность сорта исключительно высокие.

Октябрьский. Распространен в Узбек­ ской ССР. Сорт позднего периода созрева­ ния. Полная зрелость наступает в конце сен­

раску. Кожица прочная. Мякоть хрустящая. Содержание сахара достигает 24%.

Отличается очень высокой транспортабель­ ностью и лежкоспособностью при длительном хранении.

Сорт ценен как высокоурожайный с позд­ ним периодом созревания.

52

Паркент. Распространен в Узбекской ССР. Относится к сортам среднего периода созрева­ ния. Полная зрелость наступает в середине сентября.

Г р о з д ь крупная (длиной 30 см), цилинд­ ро-конической формы, с боковыми лопастями, средней плотности. Средний вес 700 г.

Я г о д а крупная, округлоовальной формы, красновато-фиолетовой окраски. При полном созревании ягод содержание сахара в сред­ нем достигает 17—18%.

Кожица толстая, по непрочная. Мякоть плотная, слегка хрустящая.

Используется главным образом в свежем виде. Транспортабельность удовлетворитель­ ная. Лежкоспособность небольшая. Для дли­ тельного хранения этот сорт винограда не­ пригоден.

Победа. Этот сорт распространен в Узбек­ ской ССР. Относится к группе сортов со сред­ ним периодом созревания. Полная зрелость наступает в начале сентября.

Г р о з д ь крупных размеров (длиной до 25—28 см), цилиндрической формы, рыхлая. По внешнему виду очень красивая. Средний вес 450 г.

полном созревании содержание сахара дости­ гает 26%.

53

Кожица толстая, покрыта густым восковым налетом и по внешнему виду напоминает плод сливы. Мякоть мясистая, сочная, очень прият­ ного вкуса.

Используется в свежем виде, а также для приготовления высококачественного изюма.

Отличается высокой транспортабельностью и лежкоспособностью.

Поздний ВИРа. Распространен в Узбек­ ской ССР и в небольшом количестве в Тад­

Кожица плотная. Мякоть сочная, хрустящая. Содержание сахара в среднем достигает

25%.

Потребляется в свежем виде на месте, а также может перевозиться на дальние рас­ стояния. Транспортабельность и лежкоспособность удовлетворительные.

Португизер. Распространен в Украин­ ской ССР, Молдавской ССР и РСФСР.

Сорт раннего периода созревания. Полная

нической формы, средней плотности. Средний вес грозди 150—200 г.

54

Отличается очень хорошей транспортабель­ ностью и лежкоспособностыо.

Ранний ВИРа. Распространен в основном в Узбекской ССР. Сорт раннего периода со­ зревания. Полная зрелость наступает в сере­ дине августа.

Г р о з д ь крупная (длиной 22—25 см), ци­ линдрической или цилиндро-конической фор­ мы, средней плотности. Средний вес 350—400 с.

Я г о д а очень крупных размеров, овальной или яйцевидной формы, зеленовато-желтой окраски. Кожица тонкая. Мякоть сочная. Вкус приятный, освежающий. При полном созрева­ нии ягод содержание сахара в среднем дости­ гает 22%.

Используется только в свежем виде для ме­ стного потребления. Из-за недостаточной транспортабельности и лежкоспособиости не­ пригоден для перевозки на дальние расстоя­ ния и для хранения.

Сатени белый. Распространен в Армян­ ской ССР. Сорт очень раннего периода созре­ вания. Полная зрелость наступает в середи­ не августа.

Г р о з д ь средняя (длиной 16—20 см), ци­ линдро-конической формы. Средний вес гроз­ ди 300 г.

Я г о д а крупная, продолговатой формы, бе­ лого цвета с загаром на солнечной стороне. Кожица средней толщины. Мякоть сочная,

56

сладкая. При полном созревании содержание сахара достигает 21%.

Транспортабельность и лежкоспособность при хранении удовлетворительные.

Сатени черный. Распространен в Армян­ ской ССР. Сорт очень раннего периода созре­ вания. Полная зрелость наступает в середи­

темно-синюю окраску, с густым восковым на­ летом. Кожица толстая, но непрочная. Мякоть сочная, очень сладкая. При полном созрева­ нии содержание сахара в этом сорте дости­

гает 22 %• Транспортабельность и лежкоспособносгь

при хранении удовлетворительные.

Сенсо. Распространен в Украинской ССР, Молдавской ССР и РСФСР. Сорт среднепозд-

нической формы, с лопастями, плотная. Сред­ ний вес грозди 150—200 г.

Я г о д а крупная, овальной формы, темно­ синей окраски, с густым восковым налетом. Кожица толстая. Мякоть сочная, приятная на

57

вкус. Содержание сахара в среднем дости­ гает 18%.

Сорт имеет удовлетворительную транспорта­ бельность и лежкоспособность при хранении.

Султани. Наибольшее распространение име­ ет в Узбекской ССР и Таджикской ССР. Сорт среднего периода созревания. Полная зрелость наступает в середине — конце сентября.

Г р о з д ь средних и крупных размеров (дли­ ной до 25 см), цилиндро-конической формы,

точками. При полном созревании ягод содер­ жание сахара достигает в среднем 18%.

Кожица толстая и прочная, со слабым вос­ ковым налетом. Мякоть мясистая, хрустящая, приятного вкуса.

Используется главным образом в свежем виде. Кроме того, является очень ценным сортом для приготовления крупноплодного вы­ сококачественного изюма.

Транспортабельность и лежкоспособность сорта удовлетворительные.

Тайфи белый (рис. 12). Распространен в основном в Узбекской ССР и Таджикской ССР. В незначительных количествах насаждения сорта имеются в Туркменской ССР. Сорт позднего периода созревания. Полная зре­ лость наступает в конце сентября.

58