Добавил:

ivanov666 Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Башкирский Государственный Аграрный Университет

Предмет:

[НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Файл:

книги из ГПНТБ / Степанянц Р.С. Прием и определение качества винограда

.pdf

Скачиваний:

Добавлен:

29.10.2023

Размер:

6.49 Mб

Скачать

☆

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1213 / 1613 14 15 16 > Следующая >>>

				П р о д о л ж е н и е
			Кондиции			Закупом-
Группы и сорта		винограда	сахари	общая ки		ная й сда
Группы и сорта		винограда	сахари	общая ки		точная
			стость	слотность		цена (в руб
			В°/о	в г на 1	л	за тонну)
Саперави	(для	полуслад
ких в и н ) .........................			23			530
У сахелаури.........................			23	—		530
Ч х а в е р и .....................			22	—		530
О д ж ал е ш и .........................			21	—		520
Хихви .................................			20	—		520
К р а х у н а .............................			20	—		500
Твишис цоликаури . . .			22	—		490
Алиготе	.............................		16-19	7 - 1 0		450
Чинури .................................			16-19	7 - 1 0		450
Каберне	(для.............................	столовых	19	—		440
Мцване	(для.............................	столовых	19	_		440
в и н ) .................................	(для	столовых	19	_		440
Саперави	(для	столовых	19	_		440
в и н ) .................................			19	_		440
А ладастури.........................			19	—		400
Горули М ц ван е .................			16-19	7 - 1 0		400
Цицка (для шампанских			16-19	7 - 1 0		400
в и н ) .................................			16-19	7 - 1 0		400
Квишхури	........................		16-19	7 - 1 0		400
А в а с и р х в а .........................			19	—		350
Ркацители (в районах Ка-			19	_		340
хетии)	.............................		19	_		340
Цицка (для столовых вин)			19	—		325
Тавквери	.........................		18	—		325
Ц оликаури .........................			19	—		325
Ркацители (кроме Кахе-			19	_		320
тии) .................................			19	_		320
Д зв е л ш ав и .........................			19			300

1 2 0

		П р о д о л ж е н и е
	Кондиции		Закупом*
Группы н сорта винограда	сахари	общая ки	нан и сда
Группы н сорта винограда	сахари	общая ки	точная
	стость	слотность	цена (в руб.
	в °/0	в г на 1 л	за тонну)

Мгалоблишвили.................			19
Изабелла .............................	технические		16
Остальные	технические
сорта в районах		Кахе-	19
тии .................................	технические		19
Остальные	технические
сорта в других районах			18
Гр у з и и .............................			18
	Азербайджанская			ССР
Ширван ш ахи .....................			24	_
Мускатные сорта .		. . .	20 -23	—
Баян ширей (для шам
панских в и н ) .................			16-19	8 -11
Ркацители .........................			20	___
М а т р а с а .............................			20	___
Хиндогны.............................	(для	сухих	20	—
Баян ширей	(для	сухих
в и н ) .................................			16	_
Изабелла .............................			16	_
Тавквери .............................			18	__
А гал д а р а ........................			17	_
Анагырна .............................			17	_
Кара с а р м а .........................			17	_
Малаи (Арени черный)			17	—
Прочие технические		сор
та .....................................			17-20	—

300

200

260

240

550

460

380

350

340

320

290

200

121

				П р о д о л ж е н и е
			Кондиции			Закуноч-
Группы и сорта		винограда	сахари	общая ки		пая и сда
Группы и сорта		винограда	сахари	общая ки		точная
			стость	слотность		цена (в руб.
			в °/о	в г на 1	л	за тонну)
			ская ССР
В с е	т е х н и ч е с к и е с о р т а
(кроме шампанских
	и гибридных)
Гаме	черный	.................	17	—		400
Каберне .........................			17	—		400
М а л ь б е к .........................			17	—		400
Мерло .............................			17	_		400
М цване.............................			17	_		400
Мускат белый . . . .			19	—		400
Пино белый .....................			17	_		400
Пино менье .....................			17	_		400
Пино серый ................			17	—		400
Пино черный ................			17	—		400
Рислинг рейнский . . .			17	—		400
Саперави .........................		. . . . .	17	—		400
Сильванер		. . . . .	17	—		400
Фурминт .........................			17	—	'	400
Чинури .............................			17	—		400
Ш ар д о н е.........................			17	—		400
Ркацители .....................			17	—		350
Семильон .........................			17	—		350
Фетяска .........................			17	—		350
А л и г о т е .........................			17	—		350
Рислинг итальянский .			17	_		300
Серексия .........................			16	_		300
Кабасма .........................			16	—		270
П л ав ай .............................			16	—		270

122

		П р о д о л ж е н и е
	Кондиции		Закупоч-
группы и сорта винограда	сахари	общая ки	точная
	стость	слотность	цена (в руб.
	В °/о	в г на 1 л	за тонну)


Изабелла					16	._	270
Изабелла		.........................			16	—	270
Лидия .		.........................			16	—	270
Прочие европейские				сор	17	—	270
та .....................................	местные культур				17	—	270
Прочие	местные культур				17	__	270
ные сорта		.....................		сор	17	__	270
Смесь	европейских			сор	17	—	250
тов .....................................	местных		культур		17	—	250
Смесь	местных		культур		17	—	250
ных сортов ................				.	17	—	250
Т е х н и ч е с к и е		е в р о п е й с к и е
	с о р т а
(для шампанских вин)
Пино черный ....................					1 6 - 1 9	8 - 1 1	500
Ш ардон е.........................					1 6 - 1 9	8 - 1 1	500
Каберне . . . . . . . .					1 6 - 1 9	8 - 1 1	450
Мускат белый . . . . . .					1 6 - 1 9	8 - 1 1	450
Пино белый.........................					1 6 - 1 9	8— 11	450
Пино менье		.........................			1 6 - 1 9	8 - 1 1	450
Пино серый		.........................			1 6 - 1 9	8 - 1 1	450
Рислинг рейнский . .				. .	1 6 - 1 9	8 - 1 1	450
С и л ь в а н е р .........................					1 6 - 1 9	8— 11	450
Совиньон .............................					1 6 - 1 9	8 - 1 1	450
Траминер .............................					1 6 - 1 9	8 - 1 1	450
Г и б р и д н ы е			с о р т а			—
Зайбель №		1 .	. . . .		16	—	180
Зайбель № 1 4			...................		16	—	180

123

				П р о д о л ж е н и е
			Кондиции		Закупом-
Группы и сорта винограда			сахари-	общая ки-	ная и еда-
Группы и сорта винограда			сахари-	общая ки-	томная
			стость	слотность	цена (в руб.
			В°/о	в г на 1 л	за тонну)
Зайбель 128 .....................			16	—	180
Золотой	луч . . . . . .		16	—	180
Ноа .................................			16	—	180
Б а к о .....................................			16	—	160
Гайяр 157 .............................			16	—	160
Кастель.................................			16	—	160
Террас	20 .............................		16	—	160
		Киргизская ССР
Для	шампанских вин
Пино черный ................			16-19	7 -1 0	400
Каберне		..........................................	16-19	7 - 1 0	350
Рислинг . .		..........................................	16-19	7—10	350
Д ля		десертных,
крепких		и сухих вин
Мускат белый .................					400
Мускат	венгерский				400
Мускат розовый . . . .					400
Мускат фиолетовый . . .					400
Кокур белый .....................					260
Морастель		.........................			260
Саперави!.............................					260
Семильон		.............................			260
Тавквери '.............................					240
Баян ширей . . . . . . .					230

124

		П р о д о л ж е н и е
	Кондиции		Закупоч
Группы и сорта винограда	сахари	общая ки	ная и сда
Группы и сорта винограда	сахари	общая ки	точная
	стость	слотность	цена (в руб.
	в °/о	в г на 1 л	за тонну)

К аб асси я .............................

П л а в а й .................................

Серексия .............................

Смесь с о р т о в .....................

_	_	220
—	—
		220

—— 220 200

	Таджикская ССР
Султани (Джаус)	. . . .			—	—	280
Каберне .............................	. . . .			—	—	280
Мускатные сорта	. . . .			—	—	280
Т а г о б и .................................		.		—	—	280
В а са р га ........................		.		—	—	250
М о р ас те л ь .........................				—	—	250
Саперави .............................				—	—	250
Баян ширей.........................				—	—	200
О б а к .....................................				—	—	200
.................................Ч и л яги				—	_	200
Прочие технические сорта						200
				“
	Армянская			ССР
Д л я		ш а м п а н с к и х			в и н
	(европейские			сорта)
Алиготе .........................			16-19		8 -11
Каберне . . . . .	. .	. .	16-19		8-11
Пино белый.........................			16-19		8 -11

		П р о д о л ж е н и е
	Кондиции		Закупом-
Группы и сорта винограда	сахари	общая ки	ная и сда
Группы и сорта винограда	сахари	общая ки	точная
	стость	слотность	цена (в руб.
	В о/о	в г на 1 л	за тонну)

Пино черный ................		сор	1 6 - 1 9	8 - 1 1	400
Прочие европейские		сор
та .....................................			1 6 - 1 9	8 - 1 1	400
Д л я	д е с е р т н ы х , к р е п к и х и			с у х и х	в и н
	А ш т а р а к с к и й р а й о н
М у ск ат .................................			25	—	330
Воскеат .................................			22	—	330
Прочие местные сорта .			20	—	310
	А р т а ш а г с к и й р а й о н
Мускатные	сорта . . . .		22	—	500
Саперави .............................			20	—	500
К ахет.....................................			20	—	300
Мсхали . .	.....................		17-19	—	300
Прочие местные сорта .			17		310
	Э ч м и а д з и н е к и й р а й о н
Мускатные сорта . . . .			25	■ —	500
Мюскадель	(Педро	Хи-	23	—	500
м е н е е ) .............................			23	—	500
Саперави .............................			20	—	500
Фурминт .............................			25	—	500
Воскеат .................................			22	—	330

126

П р о д о л ж е н и е

		К он ди ци и			З а к у п о ч -
					пая и с д а
I'руи ны и	со р т а ви н о гр ад а	с а х а р и	о б ш а я	ки	точ н ая
		с т о с ть	сл о тн о сть		ц ен а (в р у б .
		в %	в г на	1 л	з а тон н у )
Гарандмак	.........................	22	_		330
Р к а ц и т е л и .........................		20			310
Прочие местные сорта		20			310
	О к т е м б е р ЯНСКИЙ		р а й о н
Мускатные	сорта . . . .	25	_		500
Саперави .............................	. . .	20	—		500
Воскеат .	. . .	22	—		330
Гарандмак	.....................	22	—		330
Ркацители	.........................	20	—		310
Прочие местные сорта .		20			310

Н о е м б е р я н с к и й и Ш а м ш а д и н с к и й з а й о н ы

Бананц .................................	16-19	_		310
Лалвари .............................	16—19	_		310
Ркацители .........................	16-19	_		310
Прочие местные сорта	16-19	—		310
Е х е г н а д з о р с к и й р а й о н
Арени .................................	17-18	_	I	360
Прочие местные сорта . .	17-18	—	1	310
М схали .................................	17-18	—		300

127

		П р о д о л ж е н и е
	Конд щни		Закупоч
Группы и copra шшограда	сахари	общая ки	ная и сда
Группы и copra шшограда	сахари	общая ки	точная
	стость	слотность	цена (в руб.
	в °/о	в г па 1 л	за топну)

Т а л и н е к и й р а й о н					_
Арени .............................			16—19		_		360
Гарандмак ................			16 -19		—		330
.........................Б ан ан ц	.... .		16-19		—		310
Ркацители ................			16-19		_		310
М схали ........................	.... .		16-19		—		300
М е г р и н с кий				р а й о н
А р еви к .................................	сорта .		20				380
Прочие местные	сорта .		20				310
В о в с е х р а й о н а х
Семильои .....................		I	16-19 1 8 -11			I	500
Серсиаль .............................		\|	16-19 \| 8 -11			\|	500
	Туркменская			ССР
Все технические	сорта	1	-	I	—	1	224
		1	-

Скидки с закупочной цены при приеме тех нических сортов (кроме шампанских) приме няются в размере 6% за каждый процент со держания сахара, недостающего до установ ленных кондиций.

При расчетах за шампанские сорта вино-

128

града промышленные предприятия, кроме со держания сахара, строго учитывают также кислотность, которая у различных сортов и в разных районах виноградарства устанавлива ется в соответствии с требованиями промыш ленности. Скидки с цепы производятся в стро гом соответствии с прейскурантами.

Все технические сорта, доставленные на винзаводы или пункты переработки, имеющие от 10 до 20% больных, поврежденных, мятых или раздавленных ягод, закупаются со скид кой 20%, а при наличии непригодных ягод сверх 20 % —со скидкой 40% закупочной цены.

Прием столовых сортов и расчеты за них

Все качественные показатели столового ви нограда определяются органолептически, по действующим республиканским техническим условиям (РТУ) на стандартный свежий ви ноград.

При выполнении государственного плана закупок свежего винограда колхозы и совхозы должны продавать (сдавать) виноград, а за готовительные организации принимать его, руководствуясь указаниями РТУ на стандарт ный виноград, основные требования которых заключаются в следующем.

9 Р. С. Степанянц

129

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1213 / 1613 14 15 16 > Следующая >>>

Соседние файлы в папке книги из ГПНТБ