- •Медицинский факультет
- •Статическая биохимия
- •Введение
- •Содержание биополимеров в организме.
- •Нормальный химический состав человека весом 65 кг.
- •Раздел. Строение, свойства и функции белков.
- •Занятие №1. Строение и свойства аминокислот, пептидная связь.
- •Содержание темы
- •Протеиногенные аминокислоты
- •Химические свойства аминокислот Амфотерность аминокислот
- •1. Реакции сульфгидрильной (тиоловой) группы.
- •Реакции аминокислот in vivo
- •1. Дезаминирование аминокислот
- •2. Трансамнирование.
- •4. Реакции гидроксилирования и карбоксилирования.
- •Лабораторная работа №1 Качественные цветные реакции на аминокислоты, пептиды и белки.
- •Биуретова реакция
- •Контрольные вопросы к теме
- •Пептиды
- •Четвертичная структура белков
- •Свойство белков.
- •Коллоидные свойства белков
- •Денатурация белков
- •Лабораторная работа Тема: свойства белков.
- •Высаливание белков сульфатов аммония.
- •Свертывание белков при нагревании.
- •1. Простые белки (протеины).
- •2. Сложные белки.
- •Кривая насыщения кислородом миоглобина и гемоглобина
- •Модуль по теме Белки и аминокислоты
- •Эталонные решения задач Задача № 1
- •Решение.
- •Задача № 2
- •Решение.
- •Задача №8
- •Решение.
- •Литература:
- •Раздел II нуклеиновые кислоты Занятие №4
- •Содержание темы
- •Лабораторная работа № 4 Частичный кислотный гидролиз дрожжей. Качественные реакции на продукты гидролиза.
- •Клинико-диагностическое значение
- •Контрольные вопросы к теме:
- •Занятие №5 Надмолекулярная структура днк и рнк
- •Содержание темы
- •Лабораторная работа№5 Выделение дезоксирибонуклеотида из селезенки и открытие дезоксирибонуклеиновой кислоты (днк)
- •Ход работы.
- •Контрольные вопросы к теме:
- •Модуль к теме «Нуклеиновые кислоты»
- •Раздел III
- •Ферменты
- •Занятие №6
- •Ферменты
- •Содержание темы
- •Классификация ферментов
- •Осидорекдуктазы
- •Механизм действия фермента условно происходит по следующей схеме
- •Жирорастворимые витамины
- •Лабораторная работа Определение витамина с в моче
- •Лабораторная работа количественное определение активности амилазы (диастазы) в моче (по вольгемуту)
- •1/8 Мл мочи расщепила 2 мл крахмала
- •0,1% Крахмала или 16 ед.
- •Контрольные вопросы к теме:
- •Модуль к теме: «Витамины и ферменты»
- •Занятие №9 Биологические мембраны. (семинар)
- •Содержание темы
- •Химический состав мембран
- •Липиды мембран
- •Свойство мембран
- •Мембранный транспорт
- •Цитозольный механизм действия гормонов
- •Раздел структура углеводов Занятие №10 Углеводы
- •Раздел V
- •Липидов
- •Занятие №11
- •Структура липидов
- •Содержание
- •Раздел I: «Строение, свойства и функции белков»…………………………….4
- •Раздел II: «Нуклеиновые кислоты»...43
- •Раздел III: «Ферменты»……………..54
- •Раздел IV: «Углеводы»…………….…106
- •Раздел V: «Липиды»………………….113
Мембранный транспорт
Транспорт через мембраны необходим для проникновения в клетку питательных веществ и вынос продуктов метаболизма из клетки. Этот процесс регулируется полупроницаемостью мембран и осуществляется для разных веществ пассивным или активным транспортом. Малые молекулы через мембраны могут проникать простой диффузией, большие требуют для своего переноса белки – переносчики (облегченная диффузия).
Активный
транспорт
требует для своего осуществления
энергию распада АТФ и специальных
белков переносчиков (система Na+,
К+
насос), которые подвержены конформационным
изменением. Нередко перенос веществ
осуществляется по механизму вторичного
активного транспорта, за счет
симпорта или
антипорта
двух
веществ.
Симпорт – активный перенос веществ через мембрану, осуществляемый за счет энергии другого вещества, который движется по градиенту концентрации. Антипорт – перемещенние вещества против градиента своей концентрации. При этом другое вещество движется в противоположном направлении по градиенту концентрации. Так глюкоза и аминокислоты проникают в клетку вместе Na+ симпотром, а Na+ выкачивается из клетки К+, Na+-насосом, затрачивая энергию распада АТФ.
В отличие от переноса ионов и полярных соединений с помощью транспортных белков, белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды переносятся из среды в клетку эндоцитозом. Он начинается в определенных участках плазматической мембраны, называемых «окаймленные ямки» (так переносится холестерин). Белок клатрин выстилающий окаймленную ямку может содержать рецепторы для различных веществ (трансферрин с Fe+3, холестерин). В результате образуется окаймленный пузырек-эндосома, которая сливается с лизосомой, содержащие кислые ферменты расщепления метабалитов.
Экзоцитоз заключается в формировании пузырьков, содержащих секретируемые вещества, которые сливаются с плазматической мембраной, она секретирует переносимые вещества (коллаген, пептидные гормоны) во внеклеточные пространство.
Важное свойство мембран – воспринимать сигналы из внешней среды. «Узнавание» сигнальных молекул осуществляется с помощью рецепторов, встроенных в плазматическую мембрану клеток – мишеней. Система передачи сигнала происходит по этапам: а) взаимодействие рецептора с сигнальной молекулой (например, гормоном): активация мембранного рецептора, который может проявлять каталитическую активность, при этом в цитозоле синтезируются вторичные посредники переноса гормонального сигнала в клетку: (ц-АМФ, ц-ГМФ, инозитол 1,4,5-трифосфата ИФ3 диацилолгицерола – ДАГ или Са2+);
б) Так или иначе, в результате этих этапов идет активация специфических белков, которые могут быть активаторами усилителей транскрипции (энхансеров), что индуцирует синтез определенных белков, или в цитозоле активируются специфические протеинкиназы;
в) стимулирующие фосфорилирование определенных ферментов, которые активируют одни и ингибируют другие ферменты. Это общие схемы регуляции гормонами определенных путей метаболизма.
В зависимости от структуры гормона, он может быть гидрофобным, например, стероидом, тогда он проникает через плазматическую мембрану и соединившись с цитозольным рецептором, проникает в ядро и присоединившись к определенным участком ДНК (энхансеру или сейленсеру), стимулирует синтез в клетке определенных белков.
