41.Поживність Харчових відходів.

одержують із громадських їдалень, ресторанів, а також від індивідуального харчування. Вони неоднорідні за скла­дом, містять 65 – 80 % води, мало протеїну — 3 – 4 %. У середньому поживність їх — 0,18 к. од. Дають свиням на відгодівлі. Перед зго-довуванням очищають від сторонніх домішок (бите скло, посуд, ган-чір’я тощо), обов’язково варять чи пропарюють у спеціальних кот­лах під тиском.

Склад харчових відходів непостійний і змінюється залежно від пори року. В середньому в їхньому складі на частку картоплі при-падає до 50 %, овочів і фруктів — до 30, кісток — 5, м’яса — 1,5, ри-би — 3 і хліба — близько 2 % та на різні домішки — від 4 до 10 %.

Харчові відходи швидко псуються, тому для тривалого зберігання їх сушать на високотемпературних сушарках для одержання кормо­вого борошна, яке має відповідати таким вимогам: вміст вологи — 10 – 13 %, сирого протеїну — не менше 10, клітковини — не більше 10, сирої золи — не більше 20 %. Воно не повинно містити токсич-них речовин і патогенних мікроорганізмів. В 1 кг борошна має бути 0,85 к. од і 85 г перетравного протеїну.

42. Корми і кормові добавки мікробіологічного походження.

Як амінокислотну добавку до комбікормів і раціонів широко використовують кормовий концентрат лізину (ККЛ), який випускається у рідкому і сухому вигляді. Рідкий ККЛ містить 45—60 % сухої речовини, 6—8 % лізину, рН його 4,5—5. Сухий ККЛ містить 90 % і більше сухої речовини, лізину в ньому повинно бути не менше 10 %.Антибіотики в годівлі тварин широко використовуються під час вирощування і відгодівлі молодняку, птиці, свиней, овець, великої рогатої худоби. З антибіотиків найефективнішими є кормові препарати біоміцину, тераміцину, пеніциліну, гризну тощо. Антибіотики активізують обмінні процеси в організмі тварин, посилюють захисні функції до несприятливих зовнішніх умов і різних інфекцій, стимулюють розвиток корисних мікроорганізмів шлунково- кишкового тракту і цим запобігають шлунково-кишковим захворюванням, внаслідок чого різко знижується загибель тварин. Антибіотики використовують лише з лікувальною метою. З розрахунку на один кілограм живої маси тварини ефективною є доза хімічно чистих біоміцину і тераміцину 0,3—0,5 мг, пеніциліну — 1—2 мг або 20 г на одну тонну сухих кормів. Біостимулятори сприяють росту і розвитку молодих тварин, підвищують приріст живої маси під час відгодівлі. Частіше для цієї мети використовують синтетичні препарати чоловічих та жіночих статевих гормонів, інсулін та препарати з тканин. Всі вони дають позитивний ефект тільки при повноцінній годівлі. Біостимулятори сприяють кращому використанню поживних речовин раціону, підвищенню білкового обміну, збільшенню живої маси та зменшують відносне нагромадження жиру. Вони активізують роботу залоз і посилюють діяльність ферментів. Препарати з тканини готують з органів тварин (печінки, селезінки). їх вводять під шкіру дрібним тваринам (свиням, птиці) у дозі 0,004 мг, а великим — 0,003 мг на один кілограм живої маси. Біопрепарати підвищують приріст свиней на 15—20 %, курчат — на 11—27, ягнят — на 12—15 %.