29. Наукові основи приготування високоякісного силосу. Поживність комбінованого силосу.

Способи силосування: 1.холодний; 2.гарячий. * При холодному способі силосування дозрівання силосу йде при помірному підвищенні температури, доходить в деяких шарах корму до 40? С; оптимальною температурою вважається 25-30 ° С. При такому силосуванні скошену рослинну масу, якщо потрібно, подрібнюють, укладають до відмови в кормовместіліще, утрамбовують, зверху якомога щільніше вкривають для ізоляції від повітря. * При гарячому способі силосної споруду заповнюють по частинах. Зелену масу на один - два дні пухко укладають шаром близько 1-1,5 м. При великій кількості повітря в ній розвиваються енергійні мікробіологічні і ферментні процеси, в результаті чого температура корму піднімається до 45-50 ° С. Потім укладають другий шар такої ж товщини, як і перший, і він, у свою чергу, піддається розігрівання. Рослини, що знаходяться внизу і розм'якшені під впливом високої температури, спресовуються під тяжкістю нового шару корму. Це викликає видалення повітря з нижнього шару силосу, чому аеробні процеси в ньому припиняються і температура починає знижуватися. Так шар за шаром заповнюють всі Силос. Самий верхній шар корму утрамбовують і щільно прикривають для захисту від повітря. У зв'язку з тим, що Силос при гарячому способі силосування звичайно роблять невеликих розмірів, на верхній шар силосуються корми поміщають вантаж. Розігрівання рослинної маси пов'язане з втратою іноді значної частини поживних речовин корму. Зокрема, різко зменшується перетравність білків. Тому гаряче силосування не може вважатися раціональним способом збереження рослинної маси. Загальні втрати сухих речовин корму при холодному силосуванні не повинні перевищувати 10-15%, в другому досягають 30% і більше. Холодний спосіб силосування найбільш поширений, що пояснюється як порівняльною його простотою, так і гарною якістю що виходить корму. Гарячий спосіб силосування допустимий лише для квашення грубостебельчатих, малоцінних кормів, які після розігрівання краще поїдаються худобою. Комбінований силос , соковитий повноцінний корм , приготований консервуванням (без доступу повітря ) суміші зеленої маси р -ний , зернових кормів , коренеплодів і т. п. Використовують переважно. для годівлі свиней та птиці. К. с. для свиней складається на 20-30% з бобових трав і сінної муки , на 70-80% з очищених від обгорток качанів кукурудзи , зерна підвищеної вологості , коренеплодів цукрових і напівцукровий буряка і моркви з бадиллям , відходів картоплі та ін Вологість К. з . не повинна перевищувати 75 % (краще в межах 55 - 65 %) , рН 4-4,2 , вміст клітковини не більше 5 % для дорослих свиней і не більше 3 % для поросят. У 1 кг корму не менше 0,25 к. од. , 20-30 г перетравного протеїну і 20 мг каротину. К. с. для курей та індиків готують з качанів кукурудзи у фазі воскової стиглості зерна , моркви , зеленої маси бобових трав або сінної муки з них ; для гусей і качок силос включає цукровий буряк і картопля ( до 40%) , а також зелену масу бобових трав та їх сумішей з мятліковими ; для молодняка птиці - значить . частку коренеплодів моркви. Корми силосують свіжі, доброякісні . Коренеплоди очищають від землі , миють і подрібнюють на шматки розміром 20-30 мм.

30. Технологія приготування сінажу.

Для заготівлі сінажу бажано використовувати люцерну, конюшину та бобово-злакові суміші, оскільки вони не придатні для силосування і з них ризиковано заготовляти сіно. Для приготування якісного сінажу бобові трави слід скошувати у фазі бутонізації, а злакові - у фазі виходу в трубку. Порушення строків початку збирання трав зумовлює зниження якості корму, особливо зі злакових трав. Скошування трав в ранній фазі вегетативного розвитку забезпечує не тільки отримання високоякісного корму, а й підвищення вміст кормових одиниць і сирого протеїну. Крім своєчасного прибирання в стислі терміни, дуже важливо забезпечити контроль провяліванія трав до оптимальної для сінажу вологості - 50-55%, тому що збільшення вологості вище 55% консервування маси відбувається за типом силосування. При зниженні вологості заготовленої маси нижче 50% призводить до збільшення польових втрат і підвищенню пружності стебел рослин, що в свою чергу ускладнює її ущільнення при укладанні в сховище При вологості маси близько 45% у рослин скручуються листя, при 55% стебла і листя м'які, але не обламуються. Тривалість збирання однотипного рослини не повинна перевищувати 10 днів, а площа скошуваних за день трав повинна відповідати можливостям швидкого прибирання, не допускаючи пересихання маси на полі. При збиранні трав на сінаж техніка повинна забезпечувати рівномірне провяліванія корми (прискорена вологовіддача рослин і прискорене зневоднення їх). Сховища сінажу підбирають з урахуванням можливості швидкого заповнення та ретельної герметизації маси, а також надійної механізованої виїмки готової маси. У нинішніх умовах зберігання сінажу виробляється в основному в наземних траншеях із залізобетонних конструкцій. Розміри траншеї визначаються потребою в сенаже, наявністю кормозбиральної техніки та сировинної бази. Найбільш оптимальний термін заповнення траншеї 3-4 дні при щоденній укладанні маси не менше 80 см. Стіни траншей повинні бути з ухилом 10-14 ° у зовнішню сторону, а дно вище за рівень грунтових вод не менше, ніж на 0,5 м. Показником правильного ущільнення маси є температура маси, яка не повинна перевищувати 35-37 ° С. З метою дотримання правил техніки безпеки не дозволяється ущільнення маси колісними тракторами. Ущільнення маси слід вести гусеничними тракторами Т-130, ДТ-75, Т-4 та інші. Сенажних траншею після укриття чорною плівкою притискають відпрацьованими гумовими покришками. З метою недопущення промерзання сінажу бажано вкривати соломою шаром 50 см. Перспективними сховищами для закладання сінажу слід визнати сенажні вежі, які дозволяють створювати на фермах потокові технологічні лінії зберігання, транспортування і роздачі силосу та сінажу. Основні переваги веж - займає невелику площу, мінімальна відкрита поверхня, ізоляція корму від потрапляння атмосферних опадів, повна механізація завантаження і розвантаження.

31. Хімічне консервування кормів.

Основна мета хімічного консервування - зниження до мінімуму втрат поживних речовин в силосі в період закладки , зберігання та використання. Внесення в зелену масу хімічних консервантів дозволяє в порівнянні із звичайним силосування в 3 - 5 разів знижувати втрати поживних і біологічно активних речовин , на 15-20% підвищувати вихід силосу.

В якості консервуючих речовин застосовують хімічні сполуки. За способом дії вони поділяються на Подкисляющие силосується масу мінеральні ( неорганічні ) кислоти (сірчана , соляна , фосфорна та їх суміші ) , органічні (антибактеріальні ) кислоти ( мурашина , пропіонова , бензойна та їх суміші ) , антибактеріальні солі ( нітрит натрію , бензонат натрію і ін.) Основою дії цих речовин є здатність пригнічувати процеси дихання силосування рослин і життєдіяльність знаходяться на них мікроорганізмів.Істотний недолік мінеральних кислот як консервантів - підвищення кислотності силосу до 3-3,5 . Згодовування його тваринам знижує їх продуктивність , викликає ацидоз , гіпомагнезію і тимпанію . Негативні властивості кислот найбільшою мірою проявляються при незбалансованих раціонах . Особливо небажаний такий силос для високопродуктивних тварин .Більш ефективні органічні кислоти, що володіють бактерицидними , бактеріостатичними і фунгіцидними властивостями. Вони більш токсичні для мікроорганізмів , ніж мінеральні , і нешкідливі для тварин.Бактерицидность органічних кислот залежить від рН середовища , яка , в свою чергу , визначається константами їх дисоціації .Мурашина , оцтова і пропіонова кислоти відносяться до нижчих жирних кислот. У звичайних умовах мурашина і пропіонова кислоти - прозорі рідини.Зазначені органічні кислоти характеризуються різким запахом і повністю розчиняються у воді. Вони легко випаровуються. Їх летючість підвищується при зменшенні молекулярної маси та підвищенні температури. .Мурашина кислота в силу свого високого бактеріостатичної дії знайшла широке застосування при консервуванні зелених трав. Вносять її за допомогою спеціальних пристосувань , які встановлюються безпосередньо на силосоуборочних машинах. Мурашину кислоту додають як до свіжої , так і до підв'яленої траві . Доза її внесення при силосуванні трудносілосующіхся трав - 5,5 л на 1 т сировини , среднесілосующіхся - 5 і легкосілосующіхся - 3 л

33. Поживність Грубих кормів (сіно, солома, полова та ін.)

займають значне місце у кормовій базі. Їх використовують переважно в зимовий період. Цін-ність цих кормів у годівлі тварин велика. Високий вміст клітковини у них надає раціонам певного об’єму, нормалізує роботу шлунка, кишок, сприяє кращому виділенню травних соків. Особливо важли-ве значення мають грубі корми для жуйних. Вони забезпечують ін-тенсивний перебіг бродильних процесів у передшлунках завдяки інтенсивному розвитку мікроорганізмів, за допомогою яких відбува-ється біосинтез мікробного білка, амінокислот, вітамінів групи В, летких жирних кислот. Згодовування сіна в ранньому віці телятам і ягнятам стимулює розвиток передшлунків, що дає змогу переводити їх у більш ранньому віці на рослинні корми. Сіно є незамінним кор­мом у раціонах новотільних корів. Це єдиний з об’ємистих кормів, який містить вітамін D, необхідний для регулювання мінерального обміну в організмі тварин.

Слід зазначити, що для жуйних важливе значення в нормаліза-ції процесів травлення та обміну речовин має ступінь подрібнення грубих кормів. Згодовування їх у вигляді борошна призводить до розладу травлення і порушення обміну речовин

34. Технологія приготування сіна.

Одержують його висушуванням скошених трав до вологості 15 – 17 % у польових умовах або штучним способом за допомогою спеціальних агрегатів. Поживність цього корму залежить від бота-нічного складу рослин, фази вегетації при скошуванні, умов виро-щування, заготівлі та зберігання.

Якщо сіно заготовляють у него­ду, втрати досягають 50 % і більше. У разі змочування трав росою та дощем у період автолізу розвиваються мікробіологічні процеси, ви-миваються розчинні речовини, сіно буріє й чорніє. На зволоженій масі за підвищеної температури розвиваються плісеневі гриби, які уражують корм токсичними речовинами.

Технологія заготівлі сіна складається з кількох операцій. Якщо його заготовляють розсипним, трави скошують (бобові для швидшо-го висихання плющать) і у разі потреби розтрушують. При втраті 45 – 55 % води згрібають у валки, де досушують до вологості 22 – 35 % і підбирають у копиці, а при вологості не вище 20 % скиртують. Під час скиртування сіно з вищою вологістю пошарово перекладають сухою соломою або солять. Кухонну сіль вносять пошарово через кож-ні 40 – 50 см по 8 – 12 кг на 1 т сіна.

Подрібнене сіно має ряд переваг перед неподрібненим. Воно краще поїдається тваринами і можна механізувати процеси розда-вання, змішувати його з іншими кормами, але при заготівлі збіль-шуються механічні втрати. Заготовляють подрібнене сіно, досушуючи траву у валках до повного висихання (20 % вологи), потім підбирають з одночасним подрібненням і транспортують до місця зберігання — сіносховищ. Оптимальна довжина подрібненого сіна — 8 – 10 см.

При заготівлі пресованого сіна масу вологістю 25 – 30 % підби-рають прес-підбирачем й формують прямокутні кипи масою близько 25 кг, які обв’язують шпагатом чи дротом, або циліндричні рулони від 250 кг до 1 т. Кипи досушують у сонячну погоду в полі, після чо-го підбирають і транспортують до місця зберігання.

Сіно також брикетують. У такому вигляді воно поєднує якості по-дрібненого та пресованого. При цьому відпадає потреба у в’язаль-ному матеріалі й значно зменшується об’єм сіна, що поліпшує умо-ви транспортування, розвантаження, зберігання і роздавання тва-ринам. При брикетуванні масу з валків підбирають, коли вологість її буде 15 – 18 %. Якщо вологість вища, брикети після висихання розсипаються.

35.Поживність цінність Трав’яного борошна та його вико рис в раціонах — штучно висушений зелений корм для всіх видів сільськогосподарських тварин. Його використовують з метою підвищення поживності комбікормів і раціонів для свиней, птиці, молодняку великої рогатої худоби та високопродуктивних корів.До складу комбікормів для птиці його вводять у кількості 3-5% від їх енергетичної поживності, для свиней – до 10%. Орієнтовна добова даванка трав’яного борошна коровам становить 2-4 кг, телятам віком до року – 0,4-0,6 і старше року – 1-2 кг із розрахунку на одну голову. Найціннішою сировиною для приготування трав’яного борошна є люцерна, конюшина та їх суміші із злаковими, скошеними у фазі бутонізації. Таке трав’яне борошно являє собою цінний білково-вітамінний корм. За поживністю воно наближається до зернових кормів та переважає їх за якістю протеїну, вмістом мінеральних речовин (передусім кальцію) і вітамінів. Енергетична цінність 1 кг люцернового трав’яного борошна становить 0,7-0,9 кормових одиниць. Воно містить 22% протеїну, до 18% клітковини, 1,2-1,5% кальцію, 0,2-0,3% фосфору, 130-280 мг каротину.