Столовая посуда:

- для принятия пищи и напитков: блюдце, тарелка, стакан,

рюмка, бокал, фужер, бокальчик,

кружка, чашка, салатник одно-

порционный;

-для подачи и кратковременного хра-

нения пищи и напитков: блюдо, салатник, селёдочница,

маслёнка, графин, кувшин, чайник,

молочник, менажница, вазы для

фруктов, варенья, торта, печенья,

конфет, солонка, хренница, иккор

ница, сухарница, перечница, подно

сы и др.;

-прочие изделия: вазы для цветов, стакан для салфеток,

пепельница, лимоновыжималка

По разновидностям:

- стакан – для чая, вина, коктейлей, минеральных вод и соков;

- графин – для воды и вина;

и др.

Ассортимент посуды для принятия пищи и напитков:

- Блюдца - вырабатывают выдувные и прессованные двух разновидностей: для чая (диаметром 110-140мм.) и для варенья (75-100мм.)

- Бокалы - изготавливают только выдувные, предназначенные для шампанского и игристых вин. Могут быть на высокой и низкой ножке, с расширенным пойлом - для коньяка. Емкость бокалов 110-150 см³.

- Бокальчики - вырабатывают выдувные, предназначенные для ликера и рома. Емкость 15-25 см³.

- Вазы для крема - выпускают выдувные и прессованные, с ножкой, без крышки. Высота ваз 75-150мм, диаметр 90-140мм. Также их используют для мороженого, компота, желе, мусса и других десертных блюд.

- Рюмки - вырабатывают выдувные или прессованные имеют разную форму пойла, высокую и низкую ножку, емкость 30-100 см³. Рюмки на 30-60см³ предназначены для водки, настоек, наливок; большей емкости для вина. Прессованные рюмки только конической форм, гладкие или граненные (до 16 граней).

- Стаканы - могут быть выдувные и прессованные. Выдувные стаканы по назначению подразделяют на чайные (емкость – 250см³), для вина и водки ( емкость 25-150см³), коктейлей и соков (емкость 250-350см³, высота 160-170 мм), дорожные (всегда плоские, толстостенные, емкость 100-150см³).

- Кружки - вырабатывают выдуванием и прессованием. У них большая емкость (175-600 см³), поэтому их изготавливают с ручками. Кружки емкостью 175-200 см³ предназдначенны для воды, соков, большей емкости для пива.

- Салатники однопорционные - получают выдуванием и прессованием; они имеют круглую форму, с гладким или вырезным краем, диаметром до 140мм. Прессованные салатники отличаются большим разнообразием фасонов (с ушками, без ушек, на ножке),часто из изготавливают из цветного стекла.

- Тарелки - выпускают выдувными и прессованными. Прессованные тарелки могут быть круглые, квадратные, овальными, с разной обработкой края, дна, поверхности, диаметром от 100 до 300мм. Выдувные тарелки делают только круглыми диаметром 150-170 мм, с гладким или вырезным краем.

- Фужеры - выдувные изделия, имеющие расширенный корпус и предназначены для фруктовой и минеральной вод, соков, емкость 175-250 см³.

- Чашки - получают выдуванием в виде полушара с ручкой, на поддоне или без него, емкостью 150-250см³. Применяют их для компота и крюшона.

Ассортимент посуды для подачи и кратковременного хранения пищи и напитков

- Блюда - это чаще выдувные изделия, имеющие круглую форму, гладкий с бусами или вырезной край, предназначенные для подачи на стол пирогов, десерта, холодных закусок, зелени. Диаметр изделий 275-420 мм, а прессованных блюд для торта - 138 мм.

- Вазы - вырабатывают выдуванием или прессованием. Выдувные по назначению делят на:

вазы для фруктов, могут быть на ножке, на поддоне, без ножки и без поддона. Край вазы может быть гладким или вырезным, высота от 50 до 360 мм, диаметр 180-350 мм;

вазы для варенья, изготавливают выдувные, на ножке, с крышкой и прессованные - без ножки и поддона, в форме листа или прямоугольные. Выдувные имеют высоту 160-260 мм, диаметр 120-160 мм, прессованные - высоту 18-25 мм, длину и ширину от 55х100 до 104х132 мм;

вазы для печенья и конфет, могут быть на ножке, на поддоне, без ножки и без поддона, глубина чаши 110-180 мм;

вазы для торта получают прессованием, имееют плоскую поверхность, на которой можно нарезать торт.

- Графин вырабатывают выдувным и прессовыдувным способами. По назначению:

• графин для воды чаще целиндрической формы, на поддоне или без поддона, без ручки. Емкость 1500-2000 см³;

• Графин для вина, форма корпуса может быть овальной, ромбом, конической и другие, на ножке и без нее, с ручкой и без, на поддоне и без поддона. Емкость 250-1200 см³.

- Кувшины - это выдувные изделия обычно с крышкой, емкостью 750-2750 см³. Применяют для соков, морса, и других напитков.

- Икорницы - изготавливают прессованием, трапецивидной формы, вместимостью 50-100г икры.

- Масленки - могут быть выдувными, прессованными и прессовыдувными. Выдувные и прессованные масленки изготавливают с крышкой и небольшим бортом, с крышкой-колпаком на тарелке. Емкость 200-500 см³. Прессовыдувные масленки выпускают одного типа, емкостью 200-250 см³, с крышкой на тарелке. Крышку изготавливают выдуванием, а корпус - прессованием.

- Менажницы - прессованные изделия, состоящие из подноса и нескольких (3, 5 и более) предметов в виде лотков разной формы. Основное назначение - для подачи гарниров. Размер определяется по размеру подноса- 200-260 мм.

- Молочники, как и кувшины, бывают только выдувными, но отличаются от них меньшим размером (350-750 см³) и отсутствием крышки.

- Колпаки для сыра - изготавливают выдуванием. Изделие представляет собой полукруглый колпак с плоской подставкой, предназначенные для хранения 200-250г сыра. Размер определяется по высоте и диаметру подставки.

- Подносы - изготавливают выдувные и прессованные, диаметр 250-350мм. Круглые подносы обычно входят в состав какого-нибудь прибора (для ликера, воды, фруктов)

- Сахарницы - выпускают выдувные и прессованные. Выдувные сахарницы всегда имеют крышку, в металлической оправе с такой же крышкой. Рассчитаны сахарницы на 200-600г сахара, однако размер прессованных изделий измеряется их высотой и диаметром.

-Селедочницы прессованные могут быть со срезанными углами, овальными, в форме рыбы, с двумя ручками-ушками. Размер указывают по длине и ширине.

- Салатники - изготавливают выдувные и прессованные. Выдувные по форме, могут быть лодочкой, круглые, а прессованные - круглые, конические; по конструкции - с ушками, без них, на ножках и без. Край всех салатников может быть гладким, вырезным, с насечкой. Размер обозначают по высоте и диаметру.

- Солонки - это преимущественно прессованные изделия одинарные (одноместные) и двойные (двухместные), различной формы.

- Сухарницы - выдувные и прессованные изделия круглой формы на трех (выдувные) или четырех (прессованные) ножках. Размер их определяется по диаметру и высоте.

- Хренницы прессованные представляют собой небольших размеров (150-250 см³) кружки с ручкой и крышкой. Размер обозначается по высоте и диаметру.

- Штофы - выдувные сосуды для вина различной формы (четырехугольные, плоские, плоскоовальные и др.), емкостью 700-750 см³. Изделия также могут иметь ручки, прилепы, фигурные пробки и т.п.

- Чайницы - выдувные изделия со специальной притертой пробкой или двойной металлической крышкой. Используют их для хранения сухого чая, емкость- 150-300 см³.

Прочие изделия:

- Вазы для цветов - могут быть выдувными и прессованными. Размер определяется по высоте (от 50 мм и выше) и наибольшему диаметру (от 40 мм и выше).

- Стаканы для карандашей - выдувные и прессованные, обычно конической формы без поддона и утолщенного дна; высота - 120-170 мм, диаметр - 70-100 мм. Часть изделий изготавливают из заглушенного стекла- молочного, под мрамор.

- Пепельницы, в основном, прессованные. Выдувные могут быть гутенской выработки. Все пепельницы весьма разнообразны по форме и дополнительной обработке.

- Лимоновыжималки - получают прессованием. Выпускают изделия одного вида - с ушком. Рассчитаны на 130 см³ лимонного сока.