9. Технологія виробництва яєць і м'яса сільськогосподарської птиці

1. Народногосподарське значення, біологічні особливості, стан і перспективи розвитку птахівництва

2. Племінна робота у птахівництві

3. Породи та кроси курей

4. Виробництво харчових яєць

1. Комплектування, утримання й годівля батьківського стада

2. Інкубація курячих яєць

3. Вирощування ремонтного молодняку

4. Утримання та годівля курок-несучок

5. Збирання, сортування, пакування і зберігання яєць

9.5.Виробництво м'яса бройлерів

1. Породи та кроси м'ясних курей 353

2. Комплектування, утримання й годівля батьківського стада 355

3. Вирощування ремонтного молодняку 358

4. Вирощування бройлерів 362

9.6.Виробництво м'яса качок 367

1. Породи та кроси качок 367

2. Комплектування, утримання й годівля батьківського стада 370

3. Вирощування ремонтного молодняку 370

4. Вирощування каченят на м'ясо 371

9.7.Виробництво м'яса індиків 373

1. Породи та кроси індиків 373

2. Комплектування, утримання й годівля батьківського стада 375

9.7.3.Вирощування індиченят на м'ясо 377

9.8.Виробництво м'яса гусей 378

1. Породи гусей 379

2. Комплектування, утримання й годівля батьківського стада 381

3. Вирощування ремонтного молодняку 382

4. Вирощування гусенят на м'ясо 383

9.9.Забій птиці, обробка тушок та їх реалізація 384

9.10.Виробництво харчових яєць і м'яса сільськогосподарської птиці в особистих підсобних та фермерських господарствах 386

Контрольні запитання та завдання 391

10. ВИКОРИСТАННЯ КОНЕЙ У НАРОДНОМУ ГОСПОДАРСТВІ 392

1. Народногосподарське значення галузі та біологічні особливості коней 392

2. Породи коней 394

1. Верхові породи 395

2. Рисисті породи 397

3. Ваговозні породи 400

4. Місцеві породи 402

3. Племінна робота у конярстві 403

4. Відтворення поголів'я коней 405

5. Вирощування молодняку 407

6. Тренінг та іподромні випробування 408

7. Утримання та годівля дорослих коней 410

8. Використання коней у сільському господарстві та спорті 413

9. Використання робочих коней 416

10. Отримання і переробка молока кобил 420

11. Відгодівля коней на м'ясо та їх реалізація 422

12. Кінний спорт 423

Контрольні запитання та завдання 426

11.ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА РИБИ 427

1. Народногосподарське значення галузі 427

2. Біологічні особливості та представники сучасної полікультури риб 428

3. Ставові рибницькі господарства 431

4. Відтворення коропа і рослиноїдних риб 433

1. Отримання потомства коропа 433

2. Підрощування личинок коропа 435

3. Отримання потомства рослиноїдних риб 436

4. Вирощування цьоголітків 436

5. Зимівля рибопосадкового матеріалу 437

11.5.Вирощування товарної риби 439

11.5.1.Вирощування товарної риби за дворічного циклу 439

11.5.2.Безперервна технологія вирощування товарної риби 440

11.5.3.Випасна технологія вирощування товарної риби 441

11.5.4.Вирощування товарної риби за трирічного циклу 442

11.6.Транспортування живої риби, первинна обробка та зберігання її 443

11.7.Виробництво риби в особистих підсобних і фермерських господарствах 445

Контрольні запитання та завдання 446

12.ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ БДЖІЛЬНИЦТВА 447

12.1.Значення бджільництва, стан галузі та організація пасіки 447

2. Бджолина сім'я, її склад і функції окремих особин 449

3. Медоносна база і запилення рослин бджолами 451

4. Розведення та утримання бджолиних сімей 452

1. Породи бджіл 452

2. Утримання бджіл 452

3. Розмноження бджолиних сімей 455

4. Виведення бджолиних маток 455

12.5.Виробництво продукції бджільництва 456

1. Отримання меду 456

2. Отримання пилку 458

3. Отримання воску 459

4. Отримання маточного молочка 459

5. Отримання прополісу 460

6. Отримання апітоксину 461

6. Хвороби бджіл 462

7. Планування та облік у бджільництві 463

Контрольні запитання та завдання 464

13. ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ КРОЛІВНИЦТВА .

1. Значення галузі та біологічні особливості кролів 465

2. М'ясна, шкуркова і пухова продуктивність 466

3. Породи кролів 467

4. Відтворення поголів'я кролів 469

5. Утримання кролів 470

6. Годівля кролів 471

7. Забій кролів і первинна обробка продуктів забою 472

Контрольні запитання та завдання 473

14. ТЕХНОЛОГІЯ ХУТРОВОГО ЗВІРІВНИЦТВА 474

1. Значення галузі та біологічні особливості хутрових звірів

2. Коротка характеристика хутрових звірів

3. Комплектування стада

4. Утримання хутрових звірів

5. Годівля хутрових звірів

14.6.Забій звірів і первинна обробка шкурок Контрольні запитання та завдання

Список рекомендованої літератури

Навчальне видання

Бусенко Олександр Трохимович Столюк Василь Данилович Могильний Олександр Йосипович Штомпель Микола Васильович Ноздрін Микола Терентійович Уманець Валентина Дмитрівна Броварський Валерій Дмитрович

Технологія виробництва продукції тваринництва

За редакцією доктора біологічних наук, професора О.Т. Бусенка

Оправа і титул художника В. С. Жиборовського Комп'ютерна верстка Л. М. Кіпрілноеої

Видавництво «Вища освіта»,

04119, Київ-119, вул. Сім'ї Хохлових, 15

Свідоцтво про внесення до Державного реєстру суб'єкта видавничої справи ДК № 662 від 06.11.2001

Підписано до друку 07.12.05 р. Формат 60 х 84/16. Папір офс. № 1. Гарнітура Сепіигу ЗспооІЬоок. Друк офс. Ум.-друк. арк. 28,83. Обл.-впд. арк. 35,13. Зам.

Надруковано з плівок, виготовлених у видавництві «. на ВАТ «Білоцерківська книжкова фабрика», 09117, м. Біла Церква, вул. Л. Курбаса, 4