- •Методичні матеріали до виконання дипломного проекту
- •Розділ 1 Маркетингове обґрунтування проекту
- •Розділ 2 Об’ємно-планувальне рішення готелю.
- •Маркетингове обґрунтування проекту готельно-ресторанного комплексу, що проектується.
- •Аналіз ринку готельної нерухомості та характеристика маркетингового середовища
- •Характеристика конкурентного середовища (на прикладі м. Полтави)
- •Сегментація ринку готельно-ресторанних послуг
- •Аналіз оточення підприємства (мікросередовища) грк, що проектується
- •1.1.5. Аналіз зрг при готелях
- •Позиціонування на ринку грк
- •Висновок
- •1.2 Техніко-економічне обґрунтування грк, що проектується (на прикладі грк «Світоч»)
- •Обґрунтування місця будівництва типу та потужності грк
- •1.3. Концепція грк, що проектується
- •Об’ємно-планувальне рішення готелю
- •2.1. Загальна характеристика об’єкту проектування
- •2.2. Проектування житлових приміщень
- •2.3. Розрахунок приміщень громадського призначення
- •2.3.1. Приймально-вестибюльна група
- •2.3.2. Підприємства харчування
- •2.3.3. Приміщення побутового обслуговування і торгівлі
- •2.3.5.Приміщення та споруди фізкультурно-оздоровчого призначення.
- •2.4. Організація і технологія обслуговування у готелі
- •Склад приміщень поповерхового обслуговування готелів
- •Вимоги до різних типів номерів готелів
- •Додаток ж площі приміщень приймально-вестибюльної групи
- •Типи і місткість підприємств харчування
- •Склад і площі приміщень побутового обслуговування і торгівлі
- •Додаток л склад і площі основних та допоміжних приміщень фізкультурно-оздоровчого призначення
- •Додаток м склад і площі групи адміністративних приміщень готелів
- •Склад і площі господарсько-виробничих приміщень готелів
- •1.4.Використання інформаційних технологій у дипломному проектуванні.
Додаток ж площі приміщень приймально-вестибюльної групи
Приміщення |
Місткість, місць |
Площа приміщень, м2, не менше, і залежно від категорії готелю |
Примітки |
||||
|
* |
** |
*** |
**** |
***** |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
1 Вестибюль |
50 |
36 |
45 |
50 |
60 |
70 |
|
|
100 |
70 |
90 |
90 |
100 |
120 |
|
|
300 |
150 |
210 |
210 |
300 |
330 |
|
|
500 |
- |
300 |
300 |
350 |
400 |
|
|
800 |
- |
- |
400 |
480 |
560 |
|
|
1000 |
- |
- |
- |
600 |
- |
|
2 Бюро прийому і реєстрації |
50 |
6 |
8 |
10 |
10 |
12 |
При вестибюлі |
|
100 |
8 |
10 |
12 |
12 |
14 |
|
|
300 |
10 |
10 |
12 |
12 |
14 |
|
|
500 |
- |
12 |
12 |
14 |
16 |
|
|
800 |
- |
- |
12 |
12 |
16 |
|
|
1000 |
- |
- |
- |
14 |
- |
|
3 Бюро бронювання |
50 |
- |
- |
- |
8 |
8 |
При вестибюлі |
|
100 |
- |
- |
8 |
8 |
8 |
|
|
300 |
8 |
8 |
10 |
10 |
10 |
|
|
500 |
- |
8 |
10 |
10 |
10 |
|
|
800 |
- |
- |
10 |
10 |
10 |
|
|
1000 |
- |
- |
- |
10 |
- |
|
4 Пункт оперативного та факсимільного зв'язку |
50 |
6 |
6 |
6 |
6 |
6 |
При бюро бронюван або прийому |
|
100 |
6 |
6 |
6 |
6 |
6 |
|
|
300 |
6 |
6 |
6 |
8 |
8 |
|
|
500 |
- |
8 |
8 |
8 |
8 |
|
|
800 |
- |
- |
8 |
10 |
10 |
|
|
1000 |
- |
- |
|
10 |
- |
|
5 Кімнати чергового персоналу |
50 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
1-2 кімнати |
|
100 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
|
|
300 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8 |
|
|
500 |
- |
8 |
8 |
8 |
8 |
|
|
800 |
- |
- |
14 |
14 |
16 |
|
|
1000 |
- |
- |
- |
16 |
- |
|
6 Службовий санітарно-технічний блок |
50 |
3 |
3 |
6 |
6 |
|
Санвузол, душові, кімната особистої гігієни |
|
100 |
3 |
3 |
6 |
10 |
10 |
|
|
300 |
6 |
6 |
10 |
10 |
10 |
|
|
500 |
- |
6 |
10 |
14 |
14 |
|
|
800 |
- |
- |
14 |
14 |
14 |
|
|
1000 |
- |
- |
- |
14 |
- |
|
7 Кімната чергового адміністратора |
50 |
- |
- |
- |
12 |
16 |
|
|
100 |
8 |
8 |
8 |
12 |
16 |
|
|
300 |
8 |
8 |
8 |
12 |
16 |
|
|
500 |
- |
8 |
8 |
12 |
20 |
|
|
800 |
- |
- |
12 |
16 |
20 |
|
|
1000 |
- |
- |
- |
16 |
- |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
8 Сєйфова |
50 |
- |
- |
- |
- |
- |
При кімнатах чергового персоналу або відділен- нях банків |
100 |
- |
6 |
6 |
8 |
8 |
||
300 |
6 |
8 |
8 |
8 |
8 |
||
500 |
- |
8 |
8 |
8 |
12 |
||
800 |
- |
- |
8 |
8 |
12 |
||
1000 |
- |
- |
- |
8 |
- |
||
9 Швейцарська і примі-щення носильників |
50 |
- |
- |
- |
- |
- |
Поблизу головного входу |
100 |
- |
6 |
6 |
8 |
8 |
||
300 |
- |
6 |
6 |
8 |
10 |
||
500 |
- |
6 |
8 |
10 |
12 |
||
800 |
- |
- |
8 |
10 |
12 |
||
1000 |
- |
- |
- |
10 |
- |
||
10 Камера схову |
50 |
6 |
8 |
8 |
8 |
8 |
|
100 |
8 |
10 |
10 |
10 |
10 |
||
300 |
10 |
12 |
12 |
12 |
12 |
||
500 |
- |
16 |
16 |
16 |
16 |
||
800 |
- |
- |
16 |
16 |
20 |
||
1000 |
- |
- |
- |
20 |
- |
||
1 1 Приміщення охорони |
50 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8x2 |
Допускається об'єднан-ня декількох кімнат |
100 |
8 |
8 |
8 |
8 |
8x2 |
||
300 |
8 |
8x2 |
8x2 |
8x2 |
8x3 |
||
500 |
- |
8x2 |
8x2 |
8x2 |
8x3 |
||
800 |
- |
- |
8x3 |
8x3 |
8x4 |
||
1000 |
- |
- |
- |
8x3 |
- |
||
12 Приміщення посильних |
50 |
- |
- |
8 |
8 |
8 |
|
100 |
- |
8 |
8 |
8 |
8 |
||
300 |
- |
8 |
8 |
8 |
12 |
||
500 |
- |
8 |
8 |
12 |
12 |
||
800 |
- |
- |
12 |
12 |
16 |
||
1000 |
|
- |
- |
12 |
- |
||
13 Відділення зв'язку |
50 |
- |
- |
- |
12 |
12 |
|
100 |
12 |
12 |
12 |
12 |
12 |
||
300 |
12 |
12 |
12 |
12 |
24 |
||
500 |
- |
12 |
12 |
24 |
30 |
||
800 |
- |
- |
24 |
30 |
42 |
||
1000 |
- |
- |
- |
42 |
- |
||
14 Телефонний переговор-ний пункт міжміського зв язку |
50 |
- |
4 |
4 |
8 |
8 |
Допускається встановлення телефонів-автоматів. У готелях категорій **** і ***** передбачається супутниковий зв'язок |
100 |
4 |
4 |
8 |
8 |
8 |
||
300 |
8 |
8 |
8 |
12 |
12 |
||
500 |
- |
8 |
12 |
12 |
16 |
||
800 |
- |
- |
12 |
16 |
16 |
||
1000 |
- |
- |
- |
16 |
- |
||
15 Відділення банків, пункт обміну валюти |
500-1000 |
|
|
|
|
|
Допускається розмі-j щення в бюро обслуго-| вування з відповідним ! скороченням площ |
16 Бюро обслуговування (включаючи кабінет завідуючого, операційний зал, кімнату перекладів, стенографів, машбюро, бюро множильної техніки, каси тощо) |
50-100 |
|
|
|
|
|
Допускається суміщення з бізнес-центром |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
17 Гардероб |
500-1000 |
|
|
|
|
|
3 розрахунку обслуговування до 10 % проживаючих і гостей |
18 Приміщення портьє |
50-1000 |
|
|
|
|
|
При застосуванні системи "Портьє" |
19 Багажний вестибюль |
100-1000 |
За завданням на проектування з розрахунку 0,1 м2 на одного гостя з обсягу організованного потоку, але не менше 12 м2 |
Рекомендується для забезпечення обслуговування організованих потоків |
||||
20 Приміщення для багажних візків |
100-1000 |
3 розрахунку 3 м2 на 100 проживаючих у готелі, але не менше 3 м2 |
За відсутності багажного вестибюля і піднощиків багажу |
||||
21 Комора прибирального інвентаря |
50-1000 |
3 розрахунку 3 м2 на 100 м2 вестибюля, але не менше 3 м2 |
Обладнати раковиною і трапом |
||||
22 Медпункт |
50 |
- |
- |
- |
- |
14 |
|
100 |
- |
14 |
14 |
І4 |
26 |
||
300 |
- |
14 |
14 |
26 |
26 |
||
500 |
- |
14 |
26 |
26 |
42 |
||
800 |
- |
- |
26 |
36 |
42 |
||
1000 |
- |
- |
- |
36 |
- |
||
23 Санвузол (роздільний для жінок та чоловіків) з умивальниками у шлюзах |
|
За розрахунком на кожні 100 місць не менше: для жінок - два унітази, для чоловіків - один унітаз, один пісуар |
|
Додаток З