- •Методичні матеріали до виконання дипломного проекту
- •Розділ 1 Маркетингове обґрунтування проекту
- •Розділ 2 Об’ємно-планувальне рішення готелю.
- •Маркетингове обґрунтування проекту готельно-ресторанного комплексу, що проектується.
- •Аналіз ринку готельної нерухомості та характеристика маркетингового середовища
- •Характеристика конкурентного середовища (на прикладі м. Полтави)
- •Сегментація ринку готельно-ресторанних послуг
- •Аналіз оточення підприємства (мікросередовища) грк, що проектується
- •1.1.5. Аналіз зрг при готелях
- •Позиціонування на ринку грк
- •Висновок
- •1.2 Техніко-економічне обґрунтування грк, що проектується (на прикладі грк «Світоч»)
- •Обґрунтування місця будівництва типу та потужності грк
- •1.3. Концепція грк, що проектується
- •Об’ємно-планувальне рішення готелю
- •2.1. Загальна характеристика об’єкту проектування
- •2.2. Проектування житлових приміщень
- •2.3. Розрахунок приміщень громадського призначення
- •2.3.1. Приймально-вестибюльна група
- •2.3.2. Підприємства харчування
- •2.3.3. Приміщення побутового обслуговування і торгівлі
- •2.3.5.Приміщення та споруди фізкультурно-оздоровчого призначення.
- •2.4. Організація і технологія обслуговування у готелі
- •Склад приміщень поповерхового обслуговування готелів
- •Вимоги до різних типів номерів готелів
- •Додаток ж площі приміщень приймально-вестибюльної групи
- •Типи і місткість підприємств харчування
- •Склад і площі приміщень побутового обслуговування і торгівлі
- •Додаток л склад і площі основних та допоміжних приміщень фізкультурно-оздоровчого призначення
- •Додаток м склад і площі групи адміністративних приміщень готелів
- •Склад і площі господарсько-виробничих приміщень готелів
- •1.4.Використання інформаційних технологій у дипломному проектуванні.
Маркетингове обґрунтування проекту готельно-ресторанного комплексу, що проектується.
Аналіз ринку готельної нерухомості та характеристика маркетингового середовища
ГРК будуються, як правило, для туристів, що є потенційними клієнтами майбутнього проекту. Динаміку щодо змінення чисельності туристів доцільно представити у вигляді таблиці 1.1.
Таблиця 1.1 – Кількість туристів (потенційних клієнтів) з метою відвідування за 2011 рік
Район або місто |
Кількість туристів |
Мета відвідування |
||
Туризм |
||||
Службовий |
Організований |
Індивідуальний |
||
Полтава |
15342 |
7594 |
2692 |
5056 |
|
|
|
|
|
На підставі аналізу щодо туристів, як потенційних клієнтів ГРК та аналізу макроекономічних показників міста чи району (чисельність населення, прибутки, інвестиції об’єми реалізованої промислової продукції та товарообігу, зарплата тощо) робиться висновок про доцільність або не доцільність проектування нового ГРК.
Досліджуються кількісні показники розвитку готелів і засобів розміщення (наприклад у м. Полтава), що доцільно представити у вигляді таблиці 1.2.
Таблиця 1.2 – Кількість готелів і інших об’єктів тимчасового розміщення у
м. Полтава
Місто, район, область |
Кількість об’єктів/місць в них |
||
2000 |
2010 |
2011 |
|
Кількість готелів і КЗР: |
1303 |
|
|
- у т.ч. у колективні і приватній власності |
795 |
|
|
- у державній власності |
209 |
|
|
- у комунальній власності |
304 |
|
|
Чисельність штатних працівників |
28786 |
|
|
Середня заробітна плата (грн.) |
1020 |
|
|
З метою прогнозування типу проектуємого засобу розміщення аналізується існуючий готельний ринок міста і представляється у вигляді таблиці 1.3.
Таблиця 1.3 – Показники розвитку готелів і засобів розміщення у м. Полтава
Показники |
2005 |
2010 |
2011 |
Кількість готелів і засобів розміщення |
1232 |
|
|
Житлова площа, тис. м2 |
1072 |
|
|
Середня площа номеру, м2 |
20,7 |
|
|
Кількість номерів |
51686 |
|
|
Загальна кількість місць |
106048 |
|
|
Загальна кількість клієнтів |
3938188 |
|
|
Загальна кількість іноземних клієнтів |
974131 |
|
|
Коефіцієнт завантаження, % |
24 |
|
|
Середня вартість ночі/чол. (грн.) |
101,2 |
|
|
Важливим аспектом маркетингового дослідження є встановлення типів і засобів розміщення на готельному ринку міста, які доцільно представити у вигляді таблиці 1.4.
Таблиця 1.4 – Типи готелів і засобів розміщення у м. Полтава
Готелі |
Кількість |
% від загальної кількості готелів |
|
Підприємств, одиниць |
Номерів, одиниць |
||
Готелі |
807 |
40191 |
63,6 |
Гуртожитки для подорожуючих |
219 |
4724 |
17,2 |
Засоби тимчасового розміщення(апартаменти і т.ін.) |
131 |
6063 |
14,3 |
Молодіжні турбази і приюти |
35 |
1965 |
2,8 |
Мотелі |
15 |
354 |
1,2 |
Готельно-офісні центри |
8 |
230 |
0,6 |
Кемпінги |
4 |
119 |
0,3 |
Інші |
|
|
|
Разом |
|
53646 |
100 |