11Значение отраслевых стандартов для современного бизнеса (на примере исо/ту 16949 или исо 22000)

Для «пищевиков» – ИСО 22000, для «машиностроителей» – ИСО/ТУ 16949

ИСО 22000

HACCP (ХАССП) — Анализ Опасностей и Критические Контрольные Точки (от англ. - Hazard Analysis and Critical Control Points). На сегодняшний день НАССР признана во всем мире, как наиболее эффективная методика обеспечения безопасности пищевых продуктов.

В 2005 году международная организация по сертификации ISO утвердила стандарт ISO 22000:2005 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организации, участвующей в пищевой цепочке», который объединил требования стандарта ISO 9001 и принципы НАССР. Стандарт основывается на соблюдении законодательных и нормативных требований к производству, тщательном анализе производственных процессов, с целью выявления возможных опасностей в пищевой продукции, и установлению мер управления для предотвращения, устранения или снижения этих опасностей до приемлемого уровня.

Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р ИСО 22000-2007 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции» идентичен международному стандарту ISO 22000:2005,

Система НАССР является современным способом управления, который систематически определяет специфические риски и меры контроля для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Система признана на мировом уровне и на сегодняшний день в странах Европейского Союза, США, Канаде внедрение и применение методики  HACCP в пищевой промышленности является обязательным.

Сертификация НАССР дает предприятию ряд внутренних выгод:

• Основа НАССР - системный подход, охватывающий параметры безопасности пищевых продуктов на всех этапах жизненно цикла - от получения сырья до использования продукта конечным потребителем;

• Использование превентивных мер, а не запоздалых действий по исправлению брака и отзыву продукции;

• Однозначное определение ответственности за обеспечение безопасности пищевых продуктов;

• Безошибочное выявление критических процессов и концентрация на них основных ресурсов и усилий предприятия;

• Значительная экономия за счет снижения доли брака в общем объеме производства;

• Документально подтвержденная уверенность относительно безопасности производимых продуктов, что особо важно при анализе претензий и в судебных разбирательствах;

• Дополнительные возможности для интеграции с ISO 9001:2000.

Можно назвать следующие внешние преимущества внедрения HACCP:

• Повышается доверие потребителей к производимой продукции;

• Открывается возможность выхода на новые, в том числе международные рынки, расширение уже существующих рынков сбыта;

• Дополнительные преимущества при участии в важных тендерах - повышается конкурентоспособность продукции предприятия;

• Повышение инвестиционной привлекательности;

• Снижение числа рекламаций за счет обеспечения стабильного качества продукции;

• Создание репутации производителя качественного и безопасного продукта питания.