- •Минобрнауки россии
- •Введение
- •1 Историческое развитие формы гостиничного здания
- •2 Характеристика современного здания гостиницы
- •3 Классификации гостиничных предприятий
- •Бизнес-отели
- •Гостиницы при аэропортах
- •Сюит-отели
- •Гостиницы длительного проживания
- •Резидентные гостиницы
- •Курортные гостиницы
- •Гостиницы в&в
- •Таймшер-отели и кондоминиум-отели
- •Казино-отели
- •Конгресс-центры
- •Конгресс-отели
- •Альтернативные структуры размещения
- •4 Основные понятия проектирования
- •5 Требования, предъявляемые к зданиям гостиничных предприятий
- •6 Выбор участка под застройку гостиницы
- •7 Планировочная структура участка гостиничного предприятия (генплан, функциональные требования к генплану, санитарные и противопожарные требования)
- •8 Система застройки гостиничных предприятий (централизованная, блочная, павильонная, смешанная)
- •9 Объемно-планировочное решение зданий гостиницы (планировочные решения – композиционные схемы: зальная, центрическая, анфиладная, коридорная, секционная, смешанная)
- •10 Расположение гостиниц
- •11 Ориентация и инсоляция
- •12 Композиция и общая организация
- •Виды архитектурной композиции
- •13 Строительные материалы, применяемые при строительстве
- •14 Конструктивные элементы зданий
- •15 Конструктивные решения гостиничных зданий
- •15.1 Жесткие связевые конструкции
- •15.2 Рамные схемы
- •15.3 Конструктивные схемы с гибким первым этажом
- •15.4 Смешанные конструктивные схемы
- •16 Акустика гостиниц
- •Зависимость от расположения
- •Зависимость от планировки
- •Зависимость от конструктивных мероприятий
- •17 Требования, предъявляемые к генеральным планам предприятий туризма
- •18 Территория вокруг гостиничного здания
- •19 Зеленые насаждения и спортивные сооружения
- •20 Функциональные связи гостиницы и обслуживания
- •21 Группа помещений приема гостиницы
- •22 Жилые помещениягостиницы
- •23 Общие помещения гостиничной части
- •24 Внутригостиничные коммуникации
- •25 Основы размещения служебных помещений
- •26 Предприятия общественного питания
- •26 Помещения культурно-массового и развлекательного назначения
- •27 Помещения бытового обслуживания
- •28 Помещения служебные, бытовые и инженерного оборудования
- •29 Помещения и сооружения спортивно-оздоровительного назначения
- •30 Интерьеры помещений предприятий туризма
- •31 Электрооборудование гостиницы: искусственное освещение, слаботочные устройства
- •32 Лифтовое оборудование
- •33 Водоснабжение гостиниц
- •34 Канализация гостиниц
- •35 Отопление гостиниц
- •Нагревательные приборы
- •36 Вентиляция гостиниц
- •37 Кондиционирование гостиниц
- •38 Газоснабжение отелей
- •39 Система удаления мусора
- •40 Мебель и оборудование гостиниц
- •41 Прачечное оборудование
- •42 Основные принципы предохранения гостиничных объектов от пожаров
- •43 Системы безопасности отелей
- •1. Система пожарной безопасности.
- •2. Система пожарной сигнализации.
- •5. Система разблокировки выходов.
- •7. Система тревожно-вызывной сигнализации.
- •9. Система телевизионного наблюдения.
- •10. Система защиты информации.
35 Отопление гостиниц
Для отопления различных типов гостиничных зданий и турбаз существует несколько систем:
А. Индивидуальное отопление. В качестве горючего употребляется естественный или искусственный газ. Эту систему можно применять только в загородных турбазах или мотелях, близ которых проходит газопровод. Печи могут быть классическими, кафельными или специальными газовыми. Наиболее чаще применяют котлы АГВ.
Б. Индивидуальное отопление электропечами. Эта система лучше всего подходит для горных турбаз. Однако ее применение ограничивается высокой стоимостью электроэнергии, поэтому система приемлема в странах с развитой электроэнергетикой. Специально сконструированные печи могут накапливать тепло в ночное время, когда стоимость электроэнергии ниже.
В. Центральное отопление. Система, в которой тепло распределяется во все помещения при помощи теплоносителей. Ими могут быть: горячая вода, пар, горячий воздух. Из этих трех перечисленных теплоносителей сегодня наиболее часто применяется горячая вода.
Горячий воздух не применяется в гостинице как теплоноситель, так как требует относительно больших каналов, которые трудно прокладывать и изолировать.
Водяное отопление. В гостиницах чаще всего применяется водяное отопление разных систем. Самым простым для обслуживания и самым дешевым с эксплуатационной точки зрения отоплением в небольших гостиничных зданиях, не превышающих 10 тыс. м3, или в пансионатах является водяное гравитационное отопление. Эта система заключается в автоматической циркуляции подогретой воды к нагревателям, а охлажденной—к котлам и состоит из следующих основных элементов:
1) котельной, состоящей из нескольких котлов, в которых происходит подогревание воды; котлы должны быть приспособлены к периодическому обслуживанию так, чтобы персонал котельной мог выполнять и другие работы;
2) подающих и обратных трубопроводов с соответствующими клапанами для выключения части отопления о случае ремонта;
3) различного типа нагревателей высотой 0,5—1,1 м с клапанами двойной регулировки; в небольших или узких помещениях применяют нагреватели с гладкими горизонтальными и вертикальными трубами;
4) открытого расширительного сосуда.
Сигнализационный трубопровод и перелив должен быть подведен к раковине, на видном месте для персонала, обслуживающего котельную. К расширительному сосуду должны быть подведены трубы безопасности от котлов, а собирающий трубопровод подключен в таком месте, чтобы закрытие клапанов не отключало его от общей сети отопления.
Для крупных объектов применяется насосное водяное отопление, основанное на принудительной циркуляции воды в нагревательных приборах. Водяное насосное отопление в отношении капиталовложений обходится несколько дешевле, но по эксплуатационным расходам является более дорогим, причем в случае аварии электродвигателя или сети отопление выходит из строя. С целью предупреждения аварий, которые во время морозов могут причинить гостинице серьезный ущерб и на некоторое время вывести из строя предприятие, следует при водяном насосном отоплении принять следующие меры:
1) при проектировании трубопроводов (циркуляционных) центрального водяного насосного отопления с собственной котельной следует предусмотреть такие диаметры труб, чтобы в случае аварии во время самых сильных морозов, предусмотренных нормами для данного района, оборудование насосного отопления могло работать гравитационно в такой степени, чтобы температура в гостинице была не ниже 1°С;
2) при возможности следует установить дополнительный двигатель внутреннего сгорания с циркуляционным насосом (аварийный агрегат), содержащийся в состоянии постоянной готовности во время зимнего сезона.
Теплоцентрали, охватывающие некоторый определенный комплекс объектов водяного отопления, а также промышленные и городские теплоэлектроцентрали имеют собственные аварийные средства и средства безопасности.
Воздушное отопление. Отопление производственных помещений и торговых залов ресторана воздухом производится при помощи вентиляционных установок, которые одновременно выполняют роль вентиляции и отопления. Эта система применяется в некоторых помещениях в качестве дополнения к водяному или паровому отоплению. Для отопления служат паровоздушные аппараты, снабженные нагревателем, к которому подведен пар низкого давления, и вентилятор, работающий на принципе засасывания воздуха непосредственно из помещения или снаружи.
Лучистое отопление. В гостиничном хозяйстве применяется также лучистое топление. В этом случае нагревательные каналы размещаются в конструкции потолков или в панелях стен. Разница между отоплением при помощи нагревательных приборов и лучистым заключается в том, что нагревательный прибор обогревает воздух, который в свою очередь передает тепло стенам, полам и потолкам, а при лучистом отоплении нагреваются поверхности строительных конструкций (потолок, стена), которые в свою очередь передают тепло воздуху. Очень существенным является воздействие температуры потолка на организм человека следует помнить, что температура потолка не должна превышать 32° С.
Элементы центрального отопления
Отопительная установка состоит в основном из следующих элементов:
1) котельной, где источником образования тепла являются котлы разных типов;
2) трубопроводов, составляющих сеть каналов, выполненных из стальных нарезных или котельных труб;
3) различного типа нагревательных приборов (регистров, змеевиков, радиаторов);
4) клапанов двойного регулирования, а также регулирующих и предохраняющих устройств.
Котлы. Составной частью разборных котлов являются звенья, сконструированные таким образом, что они составляют (после сборки отдельных звеньев) установку, содержащую пространство для воды, колосниковую решетку, поверхность нагрева, каналы сгорания и зольник. Достоинством разборных котлов является легкость замены отдельных элементов в случае повреждения; кроме того, собирая соответствующее количество элементов, можно в зависимости от потребности получить меньшую или большую поверхность нагрева котлов. В связи с вышеизложенным эти котлы имеют широкое применение.
Котлы или обменники в помещениях и объектах должны размещаться посередине. В котельных должны быть необходимые помещения для складирования топлива и шлака, насосная, подсобная мастерская, санитарные устройства. Работу водяных котлов обеспечивает арматура: предохранительные трубы, выпускные краны, термометры, указатели уровня воды, трехходовые краны, регуляторы, расширительные сосуды. Работу паровых котлов обеспечивают: предохранительные трубы, выпускные краны, манометры, сигнализация (включается при превышении давления или отсутствии воды), водомеры, регуляторы поплавкового или диафрагменного типа, а также различные фасонные части для соединения трубопроводов, штуцера, дымовые заслонки и т. л.
Теплообменники. При строительстве теплоцентралей, отдаленных от отопительной сети, отопление гостиничных зданий производится при помощи теплообменников, к которым подключена внутренняя сеть отопительных установок, или гидроэлеваторов- системы, в которой внутренние сети (здания) непосредственно соединены с внешними.
Трубопроводы. Вводные и обратные трубопроводы проводят в зависимости от системы отопления в подвалах или под крышами. Это горизонтальные вводные трубопроводы, к которым присоединены стояки, подающие воду или пар в нагреватели. Трубопроводы в гостиничных помещениях должны быть проведены в лазах и замаскированы; лишь участки вводного и обратного трубопроводов нагревателей могут быть проведены поверху.
Винты и регулирующие вентили должны быть так смонтированы, чтобы в любой момент можно было отрегулировать работу нагревательного прибора или сделать необходимый ремонт. Горизонтальные трубопроводы должны быть снабжены вентилями, регулирующими поступление теплоносителя, а также вентилями, отключающими отдельные участки установок. Горизонтальные трубопроводы должны быть проведены так, чтобы они не мешали движению. Важно также сократить теплопотери трубопроводов, для чего их изолируют.
Отдушины. Если нагреватели или трубопроводы не имеют деаэрации, устроенной посередине отопительной системы, то применяются отдушины, служащие для впуска или выпуска воздуха. Эти устройства могут работать автоматически.
Регуляторы. Температура в помещениях может регулироваться при . помощи регуляторов, выполненных в виде различного типа вентилей или аппаратов, приспособленных к паровым или водяным установкам.
Температура помещений
Температура различных помещений в зависимости от их назначения в соответствии с отечественными нормами ГОСТ и ОСТ.
Консервация и контроль за правильным действием отопительных устройств осуществляются коллективом работников котельной и монтеров. Надзор за комплексом отопительного оборудования должен осуществлять квалифицированный работник, имеющий как минимум среднее техническое образование. Правила обслуживания оборудования регулируются соответствующими распоряжениями.