- •Минобрнауки россии
- •Введение
- •1 Историческое развитие формы гостиничного здания
- •2 Характеристика современного здания гостиницы
- •3 Классификации гостиничных предприятий
- •Бизнес-отели
- •Гостиницы при аэропортах
- •Сюит-отели
- •Гостиницы длительного проживания
- •Резидентные гостиницы
- •Курортные гостиницы
- •Гостиницы в&в
- •Таймшер-отели и кондоминиум-отели
- •Казино-отели
- •Конгресс-центры
- •Конгресс-отели
- •Альтернативные структуры размещения
- •4 Основные понятия проектирования
- •5 Требования, предъявляемые к зданиям гостиничных предприятий
- •6 Выбор участка под застройку гостиницы
- •7 Планировочная структура участка гостиничного предприятия (генплан, функциональные требования к генплану, санитарные и противопожарные требования)
- •8 Система застройки гостиничных предприятий (централизованная, блочная, павильонная, смешанная)
- •9 Объемно-планировочное решение зданий гостиницы (планировочные решения – композиционные схемы: зальная, центрическая, анфиладная, коридорная, секционная, смешанная)
- •10 Расположение гостиниц
- •11 Ориентация и инсоляция
- •12 Композиция и общая организация
- •Виды архитектурной композиции
- •13 Строительные материалы, применяемые при строительстве
- •14 Конструктивные элементы зданий
- •15 Конструктивные решения гостиничных зданий
- •15.1 Жесткие связевые конструкции
- •15.2 Рамные схемы
- •15.3 Конструктивные схемы с гибким первым этажом
- •15.4 Смешанные конструктивные схемы
- •16 Акустика гостиниц
- •Зависимость от расположения
- •Зависимость от планировки
- •Зависимость от конструктивных мероприятий
- •17 Требования, предъявляемые к генеральным планам предприятий туризма
- •18 Территория вокруг гостиничного здания
- •19 Зеленые насаждения и спортивные сооружения
- •20 Функциональные связи гостиницы и обслуживания
- •21 Группа помещений приема гостиницы
- •22 Жилые помещениягостиницы
- •23 Общие помещения гостиничной части
- •24 Внутригостиничные коммуникации
- •25 Основы размещения служебных помещений
- •26 Предприятия общественного питания
- •26 Помещения культурно-массового и развлекательного назначения
- •27 Помещения бытового обслуживания
- •28 Помещения служебные, бытовые и инженерного оборудования
- •29 Помещения и сооружения спортивно-оздоровительного назначения
- •30 Интерьеры помещений предприятий туризма
- •31 Электрооборудование гостиницы: искусственное освещение, слаботочные устройства
- •32 Лифтовое оборудование
- •33 Водоснабжение гостиниц
- •34 Канализация гостиниц
- •35 Отопление гостиниц
- •Нагревательные приборы
- •36 Вентиляция гостиниц
- •37 Кондиционирование гостиниц
- •38 Газоснабжение отелей
- •39 Система удаления мусора
- •40 Мебель и оборудование гостиниц
- •41 Прачечное оборудование
- •42 Основные принципы предохранения гостиничных объектов от пожаров
- •43 Системы безопасности отелей
- •1. Система пожарной безопасности.
- •2. Система пожарной сигнализации.
- •5. Система разблокировки выходов.
- •7. Система тревожно-вызывной сигнализации.
- •9. Система телевизионного наблюдения.
- •10. Система защиты информации.
32 Лифтовое оборудование
Лифты:
с распашными/раздвижными деревянными кабинами
с полуавтоматическими дверями
автоматические двери в кабине и в шахте
СОДЕРЖАНИЕ И ЭКСПЛУАТАЦИЯ ПАССАЖИРСКИХ И ГРУЗОВЫХ ЛИФТОВ
Пассажирские и трудовые лифты должны быть смонтированы в соответствии с 'Правилами устройства и безопасной эксплуатации лифтов', утвержденными Гостехгорнадзором РОССИИ 13 октября 1972 г. Разрешение на пуск лифта в гостинице выдаст инспекция Гостехгорнадзора после технического освидетельствования и испытания всего оборудования лифта. В дальнейшем техническое освидетельствование лифта проводится один раз в год, а также обязательно после реконструкции и капитального ремонта лифта или ремонта лебедки, тормозов, ловителей и ограничителя скорости.В комиссию по техническому освидетельствованию входят представители дирекции гостиницы, монтажной или ремонтной организации, лица, ответственные за обслуживание лифта в период эксплуатации, и представители Гостехгорнадзора. Результаты освидетельствования инспектор Гостехгорнадзора заносит в паспорт, который содержит полную техническую характеристику лифта: установочный чертеж; размеры шахты, кабины, машинного и блочного помещений, основные размеры лебедки; схему расположения подлебедочных балок; принципиальную схему управления лифтом, включающую цени сигнализации и освещения; сведения о месте установки лифта; о лицах, ответственных за его сохранность и безопасную работу лифта; сроки ремонта и замены узлов и механизмов. Каждый лифт имеет подъемную лебедку, металлические направляющие, по которым двигается кабина с ловителем па случай обрыва каната. Лифты устраиваются в шахте, обычно встроенной в стены здания; в старых гостиницах имеются шахты внутри лестничных клеток, окруженные стальным каркасом и сеткой. Для плавного подъема лифта на тросах через блоки монтируется противовес. С разрешения главного инженера лифт в гостиницах можно использовать для подъема и опускания строительных материалов при ремонте здания, а также мебели и оборудования. Одновременная перевозка людей и грузов запрещается. |
В настоящее время текущее обслуживание лифтов выполняется электромеханиками 2-3 разряда. Ключи от машинного и блочного помещений должны храниться у дежурного лифтера, а если лифт не работает - у главного инженера гостиницы. Лифты в гостиницах обычно работают 16 ч в сутки при наиболее интенсивном передвижении людей между этажами гостиницы. О времени работы лифтов следует вывешивать объявление. В гостиницах высотой более 6 этажей лифты работают круглосуточно, но ночью работает лишь часть лифтов.
33 Водоснабжение гостиниц
Одной из основных проблем является снабжение гостиницы водой для питьевых и хозяйственных нужд и в связи с этим оснащение гостиничного здания соответствующим водопроводно-канализационным оборудованием. Гостиничные сооружения, строящиеся на освоенных территориях, снабжаются водой от городской водопроводной сети. Небольшие же объекты, как, например, некоторые пансионаты в курортных местностях, строящиеся на неосвоенных территориях, имеют самостоятельное водоснабжение из рек, скважин или колодцев.
Водопроводная вода в гостиничных объектах, домах отдыха, пансионатах и т. п. должна быть пригодна для питья, независимо от того, для каких целей она используется. Пригодность воды для потребления определяют лаборатории санитарно-эпидемиологических станций. Водопроводная вода из городской сети отвечает всем необходимым условиям и при этом не применяется каких-либо средств, улучшающих ее качество.
Вода из собственных колодцев бывает в зависимости от своего происхождения более или менее загрязнена неорганическими или органическими соединениями. Это отрицательно влияет на ее физические свойства и пригодность. Вода, загрязненная известковыми или магниевыми солями, является твердой и может вызвать повреждение оборудования (котельный камень). В воде, содержащей соединения железа, создается бронзовый илистый осадок, который засоряет водопроводные и канализационные трубы. Вредные соединения можно удалить специальными смягчающими аппаратами, которые освобождают воду от извести и соединении железа. Гостиничные объекты снабжены разнообразным водопроводным и санитарным оборудованием.
Внутренняяя водопроводная сеть снабжает водой отдельные жилые номера, ресторанные производственные отделы (кухни, мойки, буфеты), водонагреватели, прачечные, санитарные узлы и т. п. Водопроводная сеть разводится трубами к отдельным точкам разбора. Внутреннее оборудование подключено к городской сети чаще всего в подвальных помещениях, причем поступление воды контролируется водомером.
При наличии двух систем водоснабжения — питьевой и хозяйственной — осуществляется два ввода с двумя внутренними изолированными системами; вода из сети хозяйственного водовода может использоваться только для писсуаров, унитазов, холодильных установок с водяным охлаждением, холодильных установок для охлаждения кондиционированного воздуха, уввлажнительных камер вентиляционного оборудования и противопожарных устройств.
Для компенсации перебоев в водопроводной сети гостиницы необходим запасный резервуар, обеспечивающий запас воды по иней мере на 24 ч.
Запасный резервуар—обычно из железобетона—устраивается вне здания, под землей. При емкости до 50 м3 он может быть расположен внутри здания (в подвале или на чердаке). Наиболее часто применяемое устройство для повышения напора воды в гостиничных предприятиях—напорный узел, состоящий из насосов, емкостей и компрессора (иногда и водовоздушнoгo бака). Он рассчитывается по заданному расходу и напору.
Напорный узел должен быть рассчитан для всего здания и всех нужд (хозяйственных и противопожарных). Городской водопровод, как правило, достаточен для первых 3- 4 этажей. Напорный узел предназначен для обслуживания верхних этажей и пожарного водопровода. Зоны действия напорного узла и городской сети зависят от напора последней. Для напорного узла необходимо помещение площадью от 20 до 60 м2 и высотой в свету 3—3,7 м.
Насосная может располагаться на первом этаже, в подвале или вне здания. Однако при ее размещении необходимо принять меры по звукоизоляции стен, потолка и пола («плавающие» фундаменты).
Централизованное приготовление горячей воды производится тепловом пункте или котельной, в бойлерах, аппаратах поперечно-точного типа или резервуарах.
Вода поступает через городской водопровод под давлением. Очень часто ввиду большой потребности в воде давление городской воды подвергается колебаниям и является непостоянным. Колебания давления вызывают иногда прекращение ее подачи в номера. С целью предупреждения этих случаев в гостиницах применяются гидрофорные устройства, которые обеспечивают водой верхние этажи. Это напорные устройства, которые в зависимости от высоты разбора воды соответственно автоматически регулируются. Гидрофоры, изготовляемые емкостью 300—6500 л, предназначены для работы при давлении до 5 атм (опрессовка при давлении 10 атм}. Гидрофоры, а также подогреватели находятся в настоящее время в ведении государственного надзора.
Независимо от водопроводной сети, служащей для питьевых и хозяйственных целей, проводится сеть противопожарного водопровода, снабжаемая водой непосредственно из городского водопровода (из ввода при водомере). Точками разбора являются гидранты, размещенные в коридорах или производственных помещениях гостиницы. Водопроводные трубы изготовляются из чугуна и стали или из пластических масс, канализационные трубы — из чугуна, пластика, шамота и бетона. Чугунные трубы более стойки к воздействию коррозии. С целью предохранения труб от коррозии их покрывают защитными пленками (цинковые покрытия, краски, лаки, джуто-асфальтовые ленты и т. п.).
Точки разбора воды представляют собой разного рода краны, батареи (смесители), души и вентили; они устанавливаются при ваннах, умывальниках, мойках, раковинах, бассейнах и других устройствах. Пропускные вентили оборудуются на горизонтальных водопроводных разветвлениях и у водомера. Очень часто в вентилях находятся боковые выпуски для воды, которые в случае аварии служат для выключения данной части без спуска воды всей системы.
Правила прокладки водопроводных труб. Водопроводные трубы, проложенные по стенам, под потолками, в помещениях, насыщенных водяным паром и с высокой температурой, должны быть изолированы с целью предупреждения конденсации воды на трубах. Трубы, проложенные в помещениях с температурой ниже 0°С, должны быть изолированы. Следует избегать прокладки труб по внешним стенам, на чердаках, в неотапливаемых помещениях. В местах проходов труб через стену следует закладывать розетки или втулки. Прокладка водопроводных труб и их монтаж регулируются правилами санитарного оборудования.
В прачечных водопроводные трубы прокладываются поверху и закрепляются держателями, размещенными на стенах. Целью этого является поддержание чистоты. Прокладка труб под кровлей нежелательна ввиду конденсации на них воды, и такие трубы следует изолировать. Краны и вентили в прачечных должны устанавливаться у машин о доступных местах. Ввиду того что они быстро изнашиваются, конструкция их должна быть прочной.
Эксплуатация водопроводного оборудования. Надзор за водопроводным оборудованием осуществляет слесарь-водопроводчик. задачей которого является проверка состояния труб, кранов, клапанов и устранение повреждения в случае его обнаружения. Работа гидрофора и правильное функционирование автоматов должно контролироваться в течение всех суток. Очень часто повреждение электролинии или электродвигателя является поводом остановки работы гидрофора, что лишает воды верхние этажи гостиницы.