МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «БАШКИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра технологии

хранения и переработки продукции растениеводства

Сд. 07 Технология хранения и переработки продукции растениеводства Методические указания к проведению лабораторных занятий

Часть I

Специальность 110201 - Агрономия

Уфа 2012

УДК

ББК

Рекомендовано к изданию методической комиссией агрономического факультета (протокол № от 200__ года).

Составитель: к. с.х. н Гусев А.Н., Багаутдинов И.И., Колобов С.Ю.

Рецензент: к. с.х. н. Т.Н. Ванюшина

Ответственный за выпуск: зав кафедрой ТХППР С.А. Леонова

г.Уфа, БГАУ, Кафедра технологии хранения и переработки продукции растениеводства

ОГЛАВЛЕНИЕ

1 - Лабораторная работа №1 - Определение сыпучести зерна.	4
2 - Лабораторная работа №2 - Определение скважистости, плотности укладки, и обеспеченности зерновой массы воздухом.	8
3 - Лабораторная работа № 3 - Определение травмированности семян.	10
4 - Лабораторная работа № 4 - Определение интенсивности дыхания зерна.	13
5 - Лабораторная работа № 5 - Определение делимости зерновой массы	17
6 - Лабораторная работа № 6 - Определение возможности и режима активного вентилирования зерновой массы.	23
7 - Лабораторная работа № 7 - Расчеты по сушке зерновых масс.	32

Лабораторную работу следует выполнить в следующей последовательности:

Записывают: 1 а) тему лабораторной работы указанную преподавателем.

б) цель работы, приборы и материалы.

в) вопросы для самоконтроля.

2. Ознакамливаются и кратко, с общим положением данной работы, метода ми определения и согласно вопросам по самоконтролю конспектируют информацию.

3. Кратко описывают методы определения.

4. Проводят лабораторное определение по данной теме по схеме указанной преподавателем.

5. Вносят в таблицу результаты измерений и расчетов.

6. Результаты о проделанной работе оформляют в виде краткого вывода, в котором указывают: а) результаты поставленной цели работы;

б) результаты проведённых лабораторных анализов, соответствие их ГОСТ;

Лабораторная работа №1 Определение сыпучести зерна. (2 часа)

Цель работы: Освоить методику определения влажности, угла естественного откоса и угла трения зерновой массы.

Общие положения.

Это свойство зерновой массы широко используется в технологических схемах перемещения в хранилищах, при транспортировке и статических расчетах различного типа хранилищ. Сыпучесть характеризуют коэффициентами внутреннего и внешнего трения. Для получения этих характеристик определяют угол естественного откоса и угол трения зерновой массы. Угол естественного откоса, или угол ската, — это угол между диаметром основания и образующей конуса, который формируется при свободном падении зерновой массы на горизонтальную плоскость. Угол трения зерновой массы – это наименьший угол, при котором зерновая масса начинает скользить по какой-либо поверхности.