3 Транспортно-заготовительные расходы

При расчете транспортно-заготовительных расходов составляют смету, в которой предусматривают затраты на доставку скота на комбинат, содержание приемных пунктов скота, расходы на содержание и ремонт транспортных средств, зданий, сооружений, инвентаря, приемных пунктов, учитывается заработная плата рабочих, занятых уходом за скотом, стоимость кормов, расходуемых при транспортировке и на приемных пунктах. Транспортно-заготовительные расходы сельхозтоваропроизводителей по доставке скота возмещаются мясокомбинатом по действующим нормам и распределяются пропорционально массе мяса (расходуемого сырья). Транспортно-заготовительные расходы принимаются в размере 10 % от стоимости сырья.

Таблица 20 Транспортно-заготовительные расходы

Наименование продукции	Стоимость сырья, руб.	Коэффициент отчисления (К)	Сумма расходов, руб.

4 Расчет энергоресурсов

Для обеспечения бесперебойной работы перерабатывающего предприятия в целом и каждого технологического отделения необходимо иметь определенное количество холодной и горячей воды, пара, холода, электроэнергии, в отдельных случаях также сжатого воздуха и газа.

Расход и стоимость различных видов энергии определяются на основе плановых норм энергозатрат на 1 т мяса и производственной программы по выпуску продукции (норму умножают на объем выпускаемой продукции, предусмотренной производственной программой и на стоимость единицы энергии.

Таблица 21 Расход и стоимость энергоресурсов на технологические цели

Наименование энергоресурсов	Нормы расхода энергоресурсов на 1 т мяса	Объем производства продукции в год, т	Общий расход энергоресурсов	Стоимость единицы энергоресурсов, руб.	Стоимость энергоресурсов-всего, тыс. руб.
Электроэнергия, кВт*ч	2,0
Вода, м3	15,3
Сжатый воздух, м3	13,0
Холод, тыс. Ккал	1,7
Пар, МГкал	0,39
Газ, м3	1,7
Газ на обработку шкур свиней, м3	22,4

Таблица 22 Нормы расхода энергетических ресурсов на производство

1 т готовой продукции

Продукция	Норма расхода на 1 т продукции
	воды, м3	пара, МДж	холода, Дж	эл. энерг, кВт*ч	сжатого возд., м3	газа, м3
Вареные колбасы	16	4,6	436	65	89	17
Сосиски	16	4,6	436	149	89	17
Сардельки	16	4,6	436	65	89	17
Фаршированные колбаски	17	4,6	436	13	-	20
Полукопченые колбасы	16	4,6	436	94	110	17
Сырокопченые колбасы	17	-	436	116	110	20
Варенокопченые колбасы	16	4,6	436	116	100	17
Копчености	16	4,6	436	47	65	17
Пельмени	9	1,46	934	40,5	-	-
Ливерные колбасы	16	5,0	436	100	89	17
Котлеты (на 1000 шт)	8	2,1	8,3	3,5	-	-
Полуфабрикаты (на 1000 порций)	16	3,6	502	47	-	15