Література

1. Положення про організацію навчального процесу у вищих навчальних за­кладах. Наказ Міністерства освіти України за № 161 від 2 червня 1993 року

2. Методичні вказівки щодо оформлення пояснювальної записки дипломних проектів, ВМУРоЛ «Україна», 2007.

3. ГОСТ 2І.101-97(ДСТУ БА.2.4-4-99). Межгосударственный стандарт. Сис­тема проектной документации для строительства. Основные требования к проектной и строитедьной документации. Киев, 1999.

4. Методичні вказівки щодо застосування інтегрованого пакету прикладних програм (ППП) MICROSOFT OFFICE при виконанні дипломного проекту, ХДАТОХ - Харків, 1998

5. Методичні рекомендації щодо застосування комп'ютерної графіки у курсо­вому, дипломному проектуванні та для самостійної роботи студентів по проекту­ванню підприємства харчування, ХДАТОХ - Харків, 1997

6. Графічна діалогова система АиіоСАБ, ХДАТОХ - Харків, 1997

7.Математична обробка експериментальних даних за допомогою пакету МаthСAD, ХДАТОХ - Харків, 1998

8. Дипломное проектирование предприятий общественного питання: Учебн. пособие. 2-е изд., перераб. и доп. (Л.ЗІІІильман, А.И.Черевко и др.) ХГАТОП - Са­ратов: Саратовский гос. университет им. Вавилова, 2001.

9. Методичні вказівки з виконання проектно-технологічного розділу дипломного проектування («Сучасний стан процесу обслуговування в підприємствах харчування та розробка номенклатури послуг у підприємстві, що проектується») для студ. 1ТФ спец. 7.091711 "Технологія харчування", ВМУРоЛ «Україна».-2007.

10. Методичні вказівки щодо виконання економічної частини дипломних проектів студ. ІТФ спец. "Технологія харчування" ВМУРоЛ «Україна».-2007.

Д О Д А Т К И

Додаток А

Основні напрямки у тематиці дипломних проектів

1. Проект закладу ресторанного господарства –певної спрямованості у районі м. Києва

2. Проект ресторану з клубом любителів чаю в районі м. Києва

3. Проект повносервісного закладу ресторанного господарства в районі м. Києва

4. Проект ресторану швидкого обслуговування в районі м. Києва

5. Проект майдану харчування ресторанного господарства у м. Києві

6. Проект кафе-пекарні в районі м. Києва

7. Проект спеціалізованого закладу ресторанного господарства в районі м. Києва

Додаток Б

Структура дипломного проекту Загальна частина

• Титульний лист

• Завдання на дипломний проект

• Інформаційна карта та анотація

• Паспорт (техніко-економічні показники) проекту

• Зміст

Розрахунково-пояснювальна записка

ВСТУП

Актуальність.

Об’єкт досліджень.

Мета роботи.

Поставлені завдання.

Практична реалізація.