Контрольні запитання

1. Наведіть класифікацію машин і механізмів для обчищення картоплі.

2. Дайте характеристику робочих органів машин для обчищення картоплі.

3. Для чого робочий інструмент машини має хвилясту поверхню?

4. Як визначається продуктивність технологічної машини періодичної дії?

5. Як визначається ККД картоплеобчищувальної машини?

6. Які правила роботи на картоплеобчищувальній машині?

7. Які техніко-економічні показники характеризують роботу картоплеобчищувальної машини?

8. Чому перед обчищенням обов'язково потрібно мити і перебирати картоплю?

Практична робота № 2 електричні плити

Мета роботи:

1. Вивчення елементів конструкції, принципу дії плит, що працюють на різних видах енергоносіїв.

2. Визначення основних експлуатаційних і техніко-економічних показників роботи плити (марміту).

Методика виконання роботи

Ознайомтеся з основними елементами конструкцій різних типів електричних плит: конфоркові, із суцільним настилом, із склокерамічним покриттям, індукційних. Зверніть увагу осбливості будови і принципу дії плит, що розглядаються. Знайдіть перемикачі для здійснення різних режимів нагрівання на робочій поверхні плит.

Під час випробування на конфорку плит ставлять бачок із водою, площа якого має відповідати площі конфорки. Воду в бачок наливають із розрахунку від 3 до 7л на кожний кіловат потужності.

Нагрівання води доводять до температури кипіння (нестаціонарний режим), і процес кипіння триває протягом 20 хв (стаціонарний режим). Під час калориметричного випробування визначається термін закипання води в бачку, кількість води, що випарувалася, витрати електроенергії на нагрівання води до кипіння та у період кипіння, температура жарильної поверхні конфорки.

Температуру води, що нагрівається, вимірюють термометром з ціною поділки шкали 1°С. Термометр занурюють у воду на глибину не менше як 30 мм. Перед вимірюванням температури воду належить ретельно перемішати дерев'яною мішалкою.

Кількість води, що випарувалася під час нагрівання її до температури кипіння та у період кипіння, визначається різницею мас залитої води та тієї, що залишилася, способом зважування на вагах із точністю до 5 г.

Порядок виконання розрахунків

Деякі техніко-економічні показники роботи плит вираховують за такими формулами:

Витрата електроенергії А_н у період нагрівання, кДж:

А_н =

де Р - використана потужність, Вт.

_н - термін нагрівання води до закипання, с.

Витрата електроенергії А_к у період кипіння, кДж:

А_к =

_к - термін нагрівання води до закипання, с.

Для визначення потужності за допомогою амперметра та вольтметра, Вт:

Р = І·U

де І, U - відповідно показники амперметра та вольтметра відповідно в амперах (А) та вольтах (В).

Корисно використана теплота Q_н ,кДж, за формулами:

а) у період нагрівання

Q_н = m_нc(t₂ – t₁) + m_нr

де m_н - кількість води, що залили у бачок, кг;

с - теплоємність води, що дорівнює 4,187 кДж/кг°С;

t₁ – початкова температура води, °С;

t₂ – температура кипіння води, °С;

m_н - кількість води, що випарувалася до закипання, кг;

r - прихована теплота пароутворення (за атмосферного тиску r = 2257,5 кДж/кг);

б) у період кипіння

Q_к = m_кr

де - m_к кількість води, що випарувалася після закипання.

Коефіцієнт корисної дії визначається за формулою:

а) у період нагрівання

б) у період кипіння

Результати роботи записати у наведений журнал спостережень (табл. 2 ).

Таблиця 2

Технічні дані та дослідні показники роботи електричних плит

№ з/п

Вид устатку-вання

Марка

Характе-ристика

Габаритні розміри, мм

Потуж-ність в період нагрі-вання, кВт

Потуж-ність в період кипіння, кВт

н, с

к, с

Qн, кДж

Qк, кДж

н

к

ЗМІСТ ЗВІТУ

Звіт про роботу повинен містити:

• назву, мету, дату виконання роботи;

• розрахунок техніко-економічних показників роботи електричних плит;

• підсумкову таблицю виміряних та вирахуваних величин (форма таблиці – див. табл.2);

• висновки щодо роботи.