Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
методичка (1) Технологи мяса.doc
Скачиваний:
7
Добавлен:
12.11.2019
Размер:
425.47 Кб
Скачать

6. Расчет фонда оплаты труда рабочих основного производства

Разработка данного раздела оформляется в виде табл. 6.

Технологическая трудоемкость рассчитывается по формуле

,

где Ттех – технологическая трудоемкость продукции;

Нвр – укрупненная норма времени, чел.-ч.

Численность рабочих определяется по формуле

,

где Чр – численность рабочих, чел.;

Тэ – эффективный фонд рабочего времени за квартал, ч;

Пвн – процент выполнения нормы выработки (100÷120), %.

Сдельный фонд заработной платы рассчитывается по формуле

,

где Зсд – сдельная заработная плата, тыс. руб.;

Р – укрупненная расценка, руб. (принимается студентов самостоятельно в пределах 3000÷3500 руб. по вареным колбасам; 4500÷5000 руб. – по сосискам и сарделькам.

Премии, доплаты и дополнительная заработная плата принимаются в размере 50 % от сдельного фонда заработной платы.

Таблица 6

Расчет фонда оплаты труда рабочих основного производства

Наименование продукции

План производства, т

Расчет численности рабочих

Расчет фонда заработной платы рабочих

Общий фонд заработной платы на 1 т, тыс. руб.

(гр.8 / Ппр)

Укрупненная норма времени на 1 т продукции, чел.-ч

Технологическая трудоемкость производства продукции,

чел.-ч

Численность рабочих, чел.

Укрупненная расценка за 1 т продукции, руб.

Сдельный фонд заработной платы, тыс. руб.

Премии, доплаты и дополнительная заработная плата, тыс. руб.

Общий фонд заработной платы, тыс. руб.

(гр.7 + гр.8)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Вареные колбасы:

  1. … (в/с)

  1. … (в/с)

  1. … (1 с)

  1. … (2 с)

Сосиски и сардельки:

  1. … (в/с)

  1. … (1 с)

ИТОГО