1.МРнк строение и роль

Структура и свойства мРНК. Стр мРНК, как и соответ кодируемых ими белков, обладает высокой специф-стью. Мол-рные размеры мРНК сильно варьируют -от сотен основ до неск сотен тыс осн. Третич стр-ры мРНК индивид-ны, хар-ются разнообр и высоким содержанием биспиральных шпилек и петель. Осн назнач мРНК – переписывание ген инф-ции о первич стр-ре кодируемых белков с ДНК и участие в качестве матрицы в рибосомальном биосинтезе белков и пептидов. Есть принципиальные отличия в строении мРНК прокариотов и эукариотов. Главным образом они заключаются в том, что эукариотическая мРНК моноцистронная, а прокариотическая мРНК полицистронная. Кроме этого в мРНК велика доля некодирующих участков, которые выполняют вспомогательные функции в реакциях созревания и деградации мРНК, взаимодействия с рибосомой, в процессе биосинтеза белка - 7-метил-гуанозиновый “кэп” на 5’-конце мРНК, своеобразный хвост поли-(А) размером 50-400 оснований на 3’-конце мРНК. К ним можно добавить инициирующий кодон АУГ и терминирующие кодоны УГА или УАА. Принципиально отличаются и молекулярные механизмы формирования зрелых молекул мРНК. Дело в том, что в отличие от прокариотов гены эукариотов мозаичны, т.е. содержат кодирующие (экзоны) и некодирующие (интроны) участки. В связи с этим, в ЭКК функц-ет спец биохим мех-м, к-рый распознает некодирующие участки в первичном продукте транскрипции гена, чрезвычайно точно вырезает такие некодирующие участки, а кодирующие последовательности сшивает в единый линейный полинуклеотид – зрелую мРНК.

В исключительных случаях РНК может использоваться, как форма хранения генетического материала. Это явление характерно для РНК-содержащих вирусов. План и программа развития таких вирусов включает функционирование специального фермента -обратной транскриптазы, которая синтезирует ДНК на матрице РНК. Обратная транскриптаза используется для синтеза кодирующей ДНК (кДНК) на основе мРНК, т.е. по существу позволяет синтезировать гены, фрагменты генов для последующего конструирования рекомбинантных ДНК или секвенирования.

2.физ-хим св-ва крах,целлюлозы,гликог.их строение и чем отличаются

Крахмал – основной запасной гомогликан (D-глюкан) растений, откладывающийся внутри клеток в виде специальных зерен. Крахмал представляет собой смесь двух других гомогликанов линейной амилозы (10-30%) и разветвленного амилопектина (70-90%). Амилоза построена из остатков -D-глюкопиранозы, соединенных (14)-связями. Амилопектин состоит из остатков -D-глюкопиранозы, соединенных (14)-связями в линейных участках, а также (16)-связями в точках ветвления, которые встречаются в среднем через каждые 20-30 остатков моносахарида. Молекулярная масса крахмала около 10⁵-10⁷.

Содержание крахмала в клубнях картофеля достигает 25%, а в зернах злаковых до 80%. Крахмал гидролизуется -амилазами вплоть до свободной -D-глюкозы.

Гликоген – гомогликан (D-глюкан), весьма сходный по строению с амилопектином. Для гликогена характерна более высокая степень ветвления и более компактная структура. Гликоген состоит из остатков -D-глюкопиранозы, соединенных (14)-связями в линейных участках, а также (16)-связями в точках ветвления. Молекулярная масса гликогена около 10⁵-10⁸. Содержание гликогена в мышцах до 4%, а в печени до 10%. Гликоген гидролизуется в реакциях амилолиза и фосфоролиза вплоть до свободной -D-глюкозы или ее фосфорного эфира. Исключительное значение этих реакций нашло отражение в присуждении Нобелевской премии в 1947 году Кори К.Ф. и Кори Г.Т. (США). Гликоген – это главный тканевый резерв углеводов у животных и человека. Встречается в грибах, в микроорганизмах, в некоторых растениях.

Декстрины представляют собой продукты частичного ферментативного гидролиза гликогена и крахмала в организме.

Декстраны – это группа микробных резервных полисахаридов. Состоят из остатков -D-глюкопиранозы, соединенных (16)-связями в линейных участках, а также (12)-, (13)- и (14)-связями в точках ветвления. Молекулярная масса достигает величин порядка 10⁸. Природные декстраны подвергают ограниченному гидролизу до молекулярной массы 10000-50000 с образованием так называемых клинических декстранов, которые используются в качестве кровезаменителей.

Целлюлоза (клетчатка) – линейный полимер D-глюкопиранозы с (14)-связями и молекулярной массой около 10⁵-10⁸. Целлю-лоза практически нерастворима в воде, составляет около 50% древесины и более 95% хлопка. Поскольку целлюлоза состав-ляет около половины всех ор-ганических соединений на Земле, биосинтез целлюлозы - это основное направление использования солнечной энергии в биосфере. Целлюлоза не гидролизуется ферментами пищеварительных соков человека, а частичное расщепление целлюлозы (около 10%) в ЖКТ реализуется при уч ферментов микроорг целлюлаз. Мол-лы целлюлозы, вступая в сложные взаимодействия между собой и с другими биополимерами (лигнины, гемицеллюлозы, пектиновые вещества и др.), формируют легкий и прочный, плотный или ажурный фитокаркас и в конечном итоге создают все богатство форм мира растений.

Гемицеллюлозы – группа гомогликанов, которые вместе с целлюлозой, лигнинами, пектиновыми веществами формируют матрикс оболочки клеток растений, особенно в одревесневших частях растений. Гидролизуются специальными ферментами гемицеллюлазами.