Тема 3.3. Технологія прибиральних робіт в бригадах покоївок згідно особливостей планування і організації праці в бригадах.

Навчальна мета:

• ознайомити студентів з основними вимогами до організації прийому і обслуговування на поверсі.

В результаті засвоєння теми студенти повинні знати:

• технологію обслуговування на поверсі мешканців готелю з урахуванням бригадної форми організації праці покоївок;

Вміти:

• виконувати різні види прибирання номерів з урахуванням бригадної форми організації праці на поверсі готелів.

Тема 3.4. Посадові обов'язки чергової по поверху. Експлуатаційна документація.

Навчальна мета ознайомлення студентів:

з посадовими обов'язками чергової по поверху;

технологією роботи;

експлуатаційними документами.

В результаті засвоєння теми студенти повинні знати;

посадові обов'язки чергової по поверху;

експлуатаційну документацію та технологію роботи чергової.

Тема 3.5. Технологія роботи чергової по поверху.

Навчальна мета:

ознайомити студентів з технологією роботи чергової по поверху.

В результаті засвоєння теми студенти повинні знати;

Документацію, яку використовує чергова по поверху;

форми взаємозв'язків вестибюльної і поверхової служб з питань заїзду і виїзду мешканців готелю.

Вміти:

вести експлуатаційну документацію на поверсі;

складати акти на забуті речі та зіпсоване готельне майно.

Розділ 4. Надання додаткових послуг на поверсі та організація виїзду з готелю.

Тема 4.1. Види додаткових послуг та технологія їх надання персоналом поверхової служби.

Навчальна мета:

вивчити:

• основні вимоги до організації прийому і обслуговування на поверсі;

• організацію виїзду з готелю;

• технологію підготовки номерів до заселення.

В результаті засвоєння теми студенти повинні знати:

• експлуатаційну документацію на поверсі;

• організацію збереженні майна мешканців готелю;

• порядок виїзду з готелю;

• організацію збереження і повернення забутих речей.

Тема 4.2. Організація виїзду гостей з готелю, контроль за зайнятістю номерного фонду.

Навчальна мета:

одержання початкових практичних навиків роботи з контролю за зайнятістю номерного фонду;

вивчити технологію виїзду гостей;

ознайомити студентів з технологією ведення експлуатаційної документації.

В результаті засвоєння теми студенти повинні знати:

правила користування готелем;

системи і процедури резервування номерів і місць в готелі;

комп'ютерні, телекомунікативні засоби роботи з документами і інформацією;

правила етикету;

іноземну мову в межах професійно-орієнтованої лексики.

Вміти:

працювати з нормативними документами;

складати акти (на забуті речі, псування готельного майна тощо), рахунок та іншу експлуатаційну документацію;

працювати на комп'ютері;

користуватись персональним комп'ютером для обробки інформації з приводу виїзду гостя.

Розділ 5. Практика на робочому місці зав. поверхом (секції).

Тема 5.1. Посадові обов’язки та організація роботи зав. Поверхом. Система обліку та збереження майна на поверхах готелю.

Навчальна мета:

• ознайомлення студентів з посадовими обов’язками зав. поверхом, режимом та технологією роботи.

В результаті засвоєння теми студенти повинні знати:

• посадові обов'язки зав. секцією (поверхом);

• порядок забезпечення покоївок інвентарем, миючими засобами;

• порядок проведення інструктажу безпеки праці та протипожежної безпеки;

• нормативи оснащення номерів різних категорій та інших приміщень на поверсі;

• порядок обліку та збереження майна на поверсі.