Глава 4. Интенсификация и техническое обеспечение индустриального рыбоводства

Применение анестезирующих веществ в индустриальном рыбоводстве

В индустриальном рыбоводстве при разведении и выращивании рыб возникает необходимость различных манипуляций (хендлинга): по­имка, просмотр, взвешивание производителей, их бонитировка, инъеци­рование, получение половых продуктов, проверка на зрелость и т. п.

При этих манипуляциях наблюдается сильное стрессирование рыб, их травматизация, увеличение времени на проведение операции. Первые попытки и применения анестетиков в нашей стране относятся к началу 50-х гг. Для избежания стрессирования, побочных явлений применяют анестезирование рыб (наркотизирование), которое производится боль­шей частью в растворах анестетиков (транквилизаторах) или инъециро­ванием раствора в тело рыбы, что проводится крайне редко.

Рыба теряет активность, физиологические процессы в ней затор­маживаются. Действие наркоза прекращается через определенное вре­мя, когда уменьшается концентрация анастезирующего вещества, что достигается пересадкой ее в чистую воду.

Анестезию можно применять как для кратковременного, так и для продолжительного усыпления рыб. Для кратковременного обездвижи­вания рыб (на несколько минут) анестезию применяют с целью пере­садки из одной емкости в другую, при проведении инъекций, а также при искусственном получении икры и спермы, проведении морфологи­ческих измерений, индивидуальном взвешивании и тщательном инди­видуальном обследовании каждой рыбы: обследование личинок под микроскопом, взятие крови. Для длительного обездвиживания анесте­зию применяют с целью снижения активности рыб на время их пере­возки. Концентрация анестетика обусловлена видом рыбы, видовой ак­тивностью и размерами тела. При более высокой температуре воды действие анестетика более эффективно.

При искусственном воспроизводстве пресноводных и морских рыб применяют широкий спектр анестетиков в соответствующих кон­центрациях.

Термин «анестезия» в медицине означает обезболивание, что не всегда отражает суть эффекта, который известные анестетики вызыва­ют у рыб. Чаще всего с их помощью достигается обездвиживание, ус­покаивающее (седативное) действие.

Наркотизация рыбы наиболее часто достигается путем помещения анестетика в водный раствор. Очень крупным рыбам, например произ­водителям осетровых, акулам, анестезирующим раствором орошают жабры. При перевозках анестезированную каким-либо препаратом ры­бу можно завернуть в мокрую марлевую салфетку, положить в подхо­дящий контейнер и перевозить во влажной среде.

Достаточно велико количество средств, используемых для рыб в качестве анестетиков. Они различаются по своей сути, химической природе и механизму действия. Многие из анестетиков известны из практической медицины, например снотворные лекарственные препа­раты. Из них наиболее часто при работе с рыбами используют барби­тураты: фенобарбитал, веронал, барбитал натрия, мединал и др. При­меняют также вещества, используемые в анестезиологии для ингаляционного наркоза (диэтиловый эфир, углекислый газ).

Некоторые вещества из группы местных анестетиков также ока­зывают на рыбу успокаивающее действие, например новокаин или хлорэтан. Для достижения анестезирующего эффекта рыбоводы при­меняют некоторые спирты: этиловый, третичный амиловый, третичный бутиловый, изобутиловый.

Наркотизирующее действие на рыб оказывают также пропоксат, пропанидит, менокаин (менотан), уретан, хлоралгидрат, паральдегид и др. В современной медицине популярны нехимические способы ане­стезии: электронаркоз, а также акупунктура (иглоукалывание) и стрес­совая анальгезия. Для рыб используют лишь первый из этих способов, и на его основе функционирует известный прибор «электролов».

Хинальдин наиболее широко применяется в практике промышлен­ного рыбоводства в нашей стране и за рубежом. Очевидно, этот препа­рат может быть использован и аквариумистами.

Хинальдин (2-метил хинолин) - вещество, выделенное из камен­ноугольной смолы. Его формула - С^Нд^ удельный вес - 1,058-1,61, температура кипения составляет 245-247^оС. Хинальдин взрывоопасен и огнеопасен. Его используют при производстве красок и взрывчатых веществ. Хинальдин производят на Нижнетагильском металлургиче­ском комбинате.

Хинальдин плохо растворяется в воде, но хорошо растворяется в спирте, ацетоне. Соотношение хинальдина и спирта составляет 1 : 10­1 : 20 (1 : 10000, 1 : 15000). Рыба засыпает через 20 с или 2-3 мин, про­сыпается через 6 мин. В течение 4-6 дней используется раствор хи­нальдина в соотношении со спиртом 1 : 10000-1 : 20000. Производи­тельность труда увеличивается на 20-30%.

Хинальдин представляет собой густую желтовато-коричневую жидкость, нерастворимую в воде. Его переводят в водный раствор по­сле предварительного смешивания со спиртом или ацетоном в соотно­шении 1 : 10. Для рыб этот раствор безвреден, так как препарат исполь­зуют при слабых концентрациях. Единственный его недостаток - рез­кий запах, что, впрочем, неудобно лишь для рыбовода. Чтобы изба­виться от проблемы с растворением хинальдина, а также от его резкого запаха, можно применять водорастворимую соль - сульфат хинальди- на, которая столь же эффективна, как и чистая субстанция. Соль гид­рохлорид хинальдина (гидрохлорид 2-метилхинолин) - белый поро­шок, иногда с розоватым или сероватым оттенком. Хорошо растворим в воде. Идентичен по действию хинальдину.

Действие хинальдина уже исследовано на аквариумных рыбах. Так, для усыпления золотых рыбок его разводят в воде до концентрации 5-15 мг/л. Для некоторых цихлид (8ато1екетойоп те!апо{Иегоп, 8. пИоИ- сш, 8. дшпепш) наркотизирующая концентрация хинальдина колеблет­ся от 25 до 1000 мг/л и находится в прямой зависимости от температуры и солености воды. Продолжительность наркотизации этим препаратом составляет около 5 мин. После перенесения в чистую воду рыбы «про­сыпаются» и восстанавливают все рефлексы через одну - максимум две минуты.

Другой, наиболее популярный, анестетик - это М.8.-222, или три- каин метансульфонат, или этил-т-аминобензонат метасульфона. В от­личие от хинальдина он представляет собой белый порошок без запаха, хорошо растворимый в воде. Его применяют как при транспортиров­ках, так и при рыбоводных манипуляциях. В последнем случае ориен­тировочная концентрация равна 70 мг/л. Она может изменяться в зави­симости от особенностей вида для более подвижных рыб концентрацию препарата увеличивают. Выпускается голландской фирмой «8апёо2» и другими фирмами по ее лицензии.

Гематоэнцефалический барьер рыб значительно более проницаем, чем у наземных позвоночных, что облегчает проникновение многих нейтральных веществ в центральную нервную систему.

Высокая проницаемость жабр и кожи рыб позволяет вводить нейро- тропные препараты без инъекций путем простого добавления в воду, где находится рыба. Выделяются анестетики через жабры, почки и с желчью.

Анестетики можно разделить на три группы:

1. Летучие анестетики - высоколетучие жидкости и газы (хлоро­форм, фторотан, диэтиловый эфир, закись азота К0₂ - веселящий газ).

2. Нелетучие анестетики - производные углеводородов.

3. Спирты (метиловый спирт СН₃ОН), метанол (не применяется из-за высокой токсичности).

Этанол С2Н2ОН не применяется. Используется третичный амило­вый спирт (диметилэтилкарбинол, 2-метил-2-бутанол), третичный бу­тиловый спирт (2 метилпропанол-2 триметилкарбинол).

За рубежом наиболее широко применяется М.8.-222 (трикаинме- тансульфонат) - 0,13-0,26 г/л. В России чаще используются следую­щие анестетики:

• хинальдин (2-метилхинолин) - 5-12 мг/л;

• хинальдингидрохлорид - 25 мг/л;

• пропоксат - 3-4 мл/л;

• амиленгидрат - 7-13 г/л;

• комбелен - 0,1-0,2 мл/л;

• пропоксимол - 0,05-0,4 мл/л;

• третичный амиловый спирт - 0,25-0,5 мл/л;

• третичный бутиловый спирт - 0,3-3,5 мл/л;

• триброммэтанол 5-50 мл/л;

• уретан (этиловый эфир карбаминовой кислоты) - является кан­церогеном для человека, поэтому применяется редко, хотя малая кон­центрация допускает работу с ним при дозировке 0,5 мг/л;

• эфир С₂Н₅-О-С₂Н₅ (1,5-2%-ный - летучий, 0,0172 г/л - взрыво­опасный);

• трихлорбутанол - 0,25-0,4 г/л;

• хлоралгидрат - 20-30 г/л;

• хлорэтон - 0,2-0,4 г/л;

• эвгенол - 100 мг/л;

• серный эфир - 17,2 мг/л;

• менокаин - 0,03-0,06 г/л и др.;

• изобутиловый спирт (изобутанол);

• изопропиловый спирт (пропанол-2, диметилкарбинол);

• метилпептинол (дормизон,обливон, сомнезин);

• дозировка менокаина 0,1 г/л (для лобана, сингиля, пеленгаса).

На Икрянинском осетровом заводе (на Волге) применяют анесте­тик амизол, кетамин (он же кеталлар, кетажест, калипсол). Производят его в Германии. Вводят внутримышечно по 10 мг/кг. Выход из наркоза происходит через 1,5-22 мин в зависимости от температуры раствора и состояния рыбы.

В Германии используют анестетик хлорбутанол (150 мл препарата на 100 л воды) для осетра, форели, карпа, европейского и африканского сома, линя, амура, толстолобика, судака, золотого карася и др. Если рыба в анестетике находилась до 22 мин, то в пищу ее можно исполь­зовать через 29 дней.

Часто наиболее эффективным наркотизирующим действием обла­дают смеси разных анестетиков, например хинальдин и трикаин ме- тансульфонат или хинальдин и менокаин. Чистый хинальдин способен кумулироваться в организме рыбы по истечении 10 мин.

Считают, что смесь анестетиков предпочтительнее использовать при перевозках пресноводных и морских рыб. Такая транквилизация действует на рыб щадяще, не вызывая опасного состояния - глубокого наркоза, а лишь приводя к длительной заторможенности рыб.

Идеальный анестетик для рыбоводных целей должен обладать следующими свойствами:

1. легко растворяться в пресной и морской воде;

2. обладать широким пределом безопасности для работающих с ним;

3. давать возможность для полного и быстрого восстановления ак­тивности рыб;

4. обладать высокой активностью воздействия;

5. обладать поливалентностью;

6. быть экономичным;

7. характер действия препарата должен соответствовать его при­менению, не давать побочных эффектов.

Различают следующие стадии наркоза рыб:

1. Начальный эффект - учащенное дыхание, повышение движение с последующим его замедлением.

2. Утрата равновесия - плавательное движение очень замедленное, происходит опрокидывание тела.

3. Потеря ориентировочного рефлекса - рыбы лежат на боку, не реагируют на раздражители.

4. Остановка дыхания и полная неподвижность рыб.

Условно принимаются три стадии восстановления:

1. восстановление плавательных движений и равновесия;

2. возбуждение;

3. нормализация.

Индивидуальная вариабельность реакции на наркотизирующий препарат (полиреактивность) наблюдается у самых разных видов рыб при действии различных препаратов.

Отмечено, что рыбы в большинстве случаев хорошо переносят наркоз, не испытывают вредных последствий. Мутагенного действия анестетиков на рыб также не отмечалось. Чаще всего анестетик вносят из маточного раствора.

Большинство нейротропных препаратов, используемых в рыбовод­стве, малотоксичны для человека и теплокровных животных. Однако следует избегать попадания их в организм и при работе с ними следует соблюдать меры предосторожности. Необходимо работать под вытяж­кой, оберегать глаза, ротовую полость и открытые участки (тела) кожи.

Корма и кормление рыбы в индустриальных условиях

С усилением интенсификации производства рыбы, а также с пере­ходом к индустриальным методам выращивания естественная пища имеет все меньшее значение.

При больших плотностях посадки кормление искусственно при­готовленными кормами становится единственным методом получения рыбной продукции. Если в прудах получают 70-80% продукции за счет кормления, то в хозяйствах индустриального типа - практически 100%. Поэтому качеству и количеству кормовых смесей должно уделяться большое внимание. Корм должен быть полноценным, т. е. удовлетво­рять потребности рыб в основных питательных веществах для нор­мального роста и развития.

Для правильной организации кормления необходимо определять и уточнять уровень потребности карповых, лососевых, осетровых и дру­гих культивируемых рыб в протеине, жире, углеводах, минеральных солях и биологически активных веществах.

Важной практической задачей является создание и производство в необходимых количествах рецептур стартовых и продукционных комби­кормов и методов кормления рыб в условиях прудового и индустриаль­ного рыбоводства, понижения кормового коэффициента до 1,5-2,5 еди­ниц в индустриальных хозяйствах и 2,5-3 единицы в прудовых условиях.

Потребность рыб в основных питательных веществах. Потреб­ность рыб в основных питательных веществах не остается постоянной и изменяется в зависимости от возраста, размера, половой зрелости, гидрохимических свойств и температуры воды.

Протеин - основная часть живой материи. Это сырой материал для роста тканей и органов и поэтому необходим организму на всех этапах жизненного цикла (как пластический, строительный материал). Протеины, или белки, являются высокомолекулярными органическими азотистыми соединениями. Слово «протеин» (греч.) означает «первый». Белки - составная часть растений и животных. Белками их называют по сходству внешнего вида с белками куриного яйца, хотя есть белки (фиб­роин, кератин) другой консистенции. Протеины делят на две группы: простые белки (собственный протеин) и сложные белки (про­теиды). Протеины обеспечивают рост органов и тканей. Кормовой про­теин содержит белковую и небелковую формы азота. Полноценность белка определяется наличием незаменимых аминокислот, не синтези­руемых в организме. Из общих 24 аминокислот 10 являются незамени­мыми. Их синтез в организме не происходит. Исследования показали, что для некоторых рыб, в том числе и лососевых, незаменимыми ока­зались те же аминокислоты, которые являются незаменимыми и для высших животных. Кроме того, белки играют важную роль в качестве ферментов протеиназ - пепсина, трипсина, химотрипсина и ряда ди- полипептидаз кишечного сока, расщепляются до пептидов и амино­кислот, всасываемых слизистой оболочкой кишечника в кровь.

Кормовой протеин включает как белковую, так и небелковую формы азота. Пищевую ценность белка определяет его аминокислот­ный состав. Для белков растительного и животного происхождения ха­рактерно содержание 20 аминокислот. Выяснено, что для лососевых, как и для высших животных, необходимо 10 незаменимых аминокис­лот: аргинин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенила- ланин, треонин, триптофан и валин. Они незаменимы также для карпа, канального сома, угря и морской камбалы (табл. 40).

Таблица 40