3. Задачи преддипломной практики

Преддипломная практика обучающихся является завершающим этапом обучения и проводится для:

• овладения ими первоначальным профессиональным опытом;

• поверки профессиональной готовности будущего специалиста к самостоятельной трудовой деятельности;

• сбора материала по теме ВКР и для отчета по преддипломной практике;

• отработки умения оценки значимости практического материала с заданной темой ВКР;

• проведения мониторинга, необходимого для написания ВКР и отчета, сбора информации, в том числе при проведении анкетных опросов и интервьюирования.

Задача обучающегося:

1). Ознакомиться с гостиничным предприятием.

2). Ознакомиться с системой управления гостиничным предприятием.

3). Получить практический опыт:

• приемов заказов на бронирование от потребителей; выполнения бронирования и ведения его документационного обеспечения; информирования потребителя о бронировании;

• приема, регистрации и размещения гостей; предоставления информации гостям об услугах в гостинице; участия в заключении договоров об оказании гостиничных услуг; контроля оказания перечня услуг, предоставляемых в гостиницах( по договору); подготовки счетов и организации отъезда гостей; проведения ночного аудита и передачи дел по окончании смены;

• организации и контроля работы персонала хозяйственной службы; предоставления услуги питания в номерах; оформления и ведения документации по учету оборудования и инвентаря гостиницы;

• изучения и анализа потребностей потребителей гостиничного продукта, подбора соответствующего им гостиничного продукта; разработки практических рекомендаций по формированию спроса и стимулированию сбыта гостиничного продукта для различных целевых сегментов; выявления конкурентоспособности гостиничного продукта и организации; участия в разработке комплекса маркетинга;

• организации работ по уходу за жилыми помещениями гостиниц с использованием уборочного оборудования и инвентаря с применением современных моющих средств; организации работ по оказанию услуг стирки и чистки вещей гостей; оформления и разработка нормативно-технической документации; встречи, приветствия, регистрации и размещения гостей в гостинице.

4). Организовать собственную деятельность на предприятии.

5). Искать и использовать информацию, необходимую для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

6). Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

4. Организация практики

4.1. Перед началом практики проводится организационное собрание обучающихся.

На собрании обучающиеся:

• получают информацию о программе преддипломной практики, целях и задачах практики, об обязанностях обучающихся в период прохождения практики, графике ее прохождения, о порядке написания, оформления, представления на проверку отчета;

• сверяют индивидуальное задание по теме ВКР, в соответствии с которым обучающийся должен собрать необходимые практические материалы для ее написания с возможностями организации, на которую он распределен для прохождения преддипломной практики.

По вопросам сбора практического материала для написания ВКР в соответствии с выданным индивидуальным заданием обучающийся консультируется с руководителем практики от колледжа. Обучающийся должен ответственно отнестись к сбору практического материала, так как на его основании руководителем ВКР может быть уточнено задание на ВКР.

Проверка выполнения программы практики осуществляется в форме текущего и итогового контроля руководителями практики от колледжа и от организации.

Текущий контроль осуществляется путем проверки работы студента по программе практики (информация об этом должна содержаться в дневнике), собранного практического материала для написания ВКР и подготовки отчета.