- •01 Сентября 2011
- •Содержание
- •Пояснительная записка
- •1. Сроки, объем, содержание преддипломной практики и формы отчетности по результатам преддипломной практики по специальности спо 101101 Гостиничный сервис (базовая подготовка)
- •3. Задачи преддипломной практики
- •4. Организация практики
- •4.2. Обязанности отделения «Гостиничный сервис»
- •4.3. Обязанности обучающихся
- •5. Требования к отчету о преддипломной практике
- •5.1. Структура отчета по практике
- •5.2. Оформление отчета
- •5.3. Формирование отчета
- •5.3.1. Титульный лист
- •Лист содержания
- •5.3.3. Введение
- •5.3.4. Основная часть отчета
- •5.3.5. Заключение
- •5.3.6. Список использованных источников
- •5.3.7. Приложения
- •5.3.8. Отзыв руководителя практики от колледжа
- •5.3.9. Характеристика на обучающегося с места практики
- •6. Содержание отчета
- •1). Ознакомление с гостиничным предприятием
- •2). Ознакомление с системой управления гостиничным предприятием
- •3). Технологический цикл обслуживания гостей
- •8). Анализ собственного опыта работы
- •7. Систематизация собранной практической информации
- •8. Условия допуска обучающегося к итоговой государственной аттестации (ига)
- •Характеристика
|
Комитет по образованию |
ГОУ СПО Колледж туризма и гостиничного сервиса Санкт - Петербурга |
УТВЕРЖДАЮ
Зам. директора по УПР
__________И.Г.Чижевская
«___»___________2011 год
Методические указания
к прохождению преддипломной практики
и выполнению отчета о преддипломной практике
по специальности СПО 101101 Гостиничный сервис
(базовая подготовка)
МУ СМК 7.2.1 - 11
Версия 01
Дата введения:
01 Сентября 2011
|
Должность |
Фамилия/подпись |
Дата |
Разработали |
Преподаватели
Мастера п\о |
Андреева Т.А. Безрукова С.В. Нестерова Л.С. Дронь С.Е. |
|
Проверили |
Председатель ПЦК |
Безрукова С.В. |
|
Зав. отделением |
Андреева Т.А. |
|
|
Согласовали |
Методист |
Лазутченкова Е.Г. |
|
Зам.директора по УМР |
Миланов А.В. |
|
|
Редакция 1 |
Стр. 1 из 16 |
Методические указания к прохождению производственной практики (преддипломной) (далее - преддипломной практики) и выполнению отчета о преддипломной практике разработаны на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по специальности среднего профессионального образования (далее - СПО) 101101 Гостиничный сервис (базовая подготовка), входящей в состав укрупненной группы специальностей 100000 Сфера обслуживания по направлению подготовки 101100 Гостиничное дело; Положения об учебной и производственной практике студентов (курсантов), осваивающих основные профессиональные образовательные программы среднего профессионального образования, Утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от «26 » ноября 2009 г. № 673.
Организация-разработчик: ГОУ СПО Колледж туризма и гостиничного сервиса Санкт-Петербурга
Разработчики:
Андреева Т.А., зав. отделением, преподаватель ГОУ СПО Колледж туризма и гостиничного сервиса Санкт-Петербурга,
Безрукова С.В., преподаватель ГОУ СПО Колледж туризма и гостиничного сервиса Санкт – Петербурга,
Нестерова Л.С., мастер производственного обучения ГОУ СПО Колледж туризма и гостиничного сервиса Санкт-Петербурга,
Дронь С.Е., мастер производственного обучения ГОУ СПО Колледж туризма и гостиничного сервиса Санкт-Петербурга.
Рассмотрены и одобрены на заседании предметно-цикловой комиссии отделения № 2 ГОУ СПО Колледжа туризма и гостиничного сервиса Санкт-Петербурга.
Протокол № 8 от 04.05.2011г.
Рекомендованы методическим советом ГОУ СПО Колледж туризма и гостиничного сервиса Санкт-Петербурга.
Протокол № 5 от 15.06. 2011г.
Согласовано с работодателем:
ОАО «Совет по туризму и экскурсиям Санкт-Петербурга»
Начальник управления кадров и административной работы Л.А.Нестерова
Дата согласования 24 июня 2011г.
Содержание
Пояснительная записка ……………….……………………………………….. 4
Сроки, объем, содержание преддипломной практики и формы отчетности по результатам преддипломной практики по специальности СПО 101101 Гостиничный сервис (базовая подготовка)………………………………………………………….…...…….. 5
График распределения бюджета времени на проведение преддипломной практики по специальности СПО 101101 Гостиничный сервис (базовая подготовка)……………………………………………………….………………5
Задачи преддипломной практики……………………….…………..…….. 6
Организация практики ………………………………………………...…... 7
Требования к отчету о преддипломной практике …………..…………… 8
Содержание отчета……………………………………………….…….…. 11
Систематизация собранной практической информации……………….. 13
Условия допуска к ИГА……………………………………..………...…. 14
Приложение А. Модель титульного листа отчета по преддипломной практике
Приложение Б. Модель отзыва о выполнении отчета по преддипломной практике
Приложение В. Модель характеристики по результатам преддипломной практики