3 Общий перечень рекомендуемой литературы

Основная литература

1 Закон РФ «О защите прав потребителей

2 Закон РФ «О ветеринарии» 14.05.93 г. № 4979/1-1.-М., 1993.

3 Закон РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 23.12.99.

4 Закон РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

5 Закон РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

6 О некоторых мерах, направленных на совершенствование систем обеспечения качества продукции и услуг: Постановление Правительства РФ от 02.02.98.

7. Правила торговли. Сборник нормативных документов. – М.: Экономика, 2005.

8 Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. -М.: Норма, 2001.

9 Николаева М. А. Экспертиза товаров. –М.: Деловая литература, 2003.

Дополнительная литература

1. Боровкова В.А.Управление рисками в торговле. – СПб.: Питер, 2004.

2. Денисова С. А., Пилипенко Т. В. Пищевые жиры. –М.: Экономика, 2003.

3. Елизарова Л. Г., Николаева М. А. Алкогольные напитки. –М.: Экономика, 1997.

4. Колесник А. А., Елизарова Л. Г. теоретические основы товароведения. –

5. М.: Экономика, 1990.

6. Лифиц И. М. Основы стандартизации, метрологии и управления качеством товаров.–М.: ТОО «Люкс-Арт», 1994.

7. Лифиц И. М. Основы стандартизации, метрологии, сертификации: Учебник – М.: Юрайт, 2005.

8. Магомедов Ш.Ш. Конкурентоспособность товаров: Учебное пособие. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К^о», 2003.

9. Нагапетьянц Н. А., Васильев Г. А. Коммерческое товароведение и экспертиза. –М.: Банки и биржи, ЮНИТИ,1997 г.

10. Николаева М. А., Карташова Л. В. Средства информации о товарах. – М.: Экономика, 1997.

11. Николаева М. А., Лычников Д. С., Неверов А. Н. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. – М.: Экономика, 1996.

12. Райкова Е.Ю. Теория товароведения: Учебное пособие. – М.: Издательский центр «Академия», 2004.

13. Сероштан М.В. Качество непродовольственных товаров: Учебное пособие. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К^о», 2003.

14. Снегирева В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям. - СПб.: Питер, 2005.

15. Справочник товароведа. – М.: экономика, 1987.

4 Содержание программы учебной дисциплины с методическими указаниями к самостоятельному изучению

Тема 1 Введение в товароведение

Ключевые понятия курса. Предмет, цели и задачи товароведения. Межпредметные связи. Разделы товароведения. Состояние и перспективы развития потребительского рынка. Законодательная и нормативная база товарного обеспечения рынка.

Методические указания.

Любая наука и учебная дисциплина начинаются с определения основных понятий, применяемых в ней. В данном курсе такими понятиями являются: продукция, товар и его свойства, товароведение.

Следует обратить особое внимание на предмет товароведения, т.к. имеется существенная разница между товаром – предметом дисциплины маркетинг и товароведение. В товароведении предметом изучения является потребительные стоимости.

Важным моментом является также межпредметные связи с другими учебными дисциплинами: предшествующими, сопутствующими и последующими.

В данном разделе рассматриваются принципы товароведения: безопасность, эффективность, совместимость, взаимозаменяемость, систематизация. Эти принципы тесно связаны со стандартизацией и сертификацией продукции и услуг, поэтому студентам необходимо разобраться в этих вопросах.

Литература: [1], [12], [4], стр. 1 – 20, [12], [13], [14].

Вопросы для самопроверки:

1. Предмет, цели и задачи товароведения.

2. Межпредметные связи.

3. Какая взаимосвязь существует между принципами товароведения и стандартизации?

4. Охарактеризуйте состояние торговли в России и в Калининградской области на сегодняшний день.

5. Какие факторы являются определяющими при формировании «Концепции развития внутренней торговли товарами народного потребления»?