- •В.І. Семанюк, р.А. Пеленьо, і.Б. Турко, л.В.Шах Ветеринарно-Санітарна мікробіологія
- •Міністерство аграрної політики україни та продовольства
- •Санітарно-показові мікроорганізми
- •Бактеріологічне дослідження води, повітря, грунту
- •Мікробіологічне дослідження ґрунту
- •Мікробіологічне дослідження води
- •Для артезіанської води, шахтних колодязів, відкритих водойм згідно санітарних правил колі-індекс повинен бути не вище 10, колі-титр не менше 100.
- •Мікробіологічне дослідження повітря
- •Мікробіологічне дослідження м’яса і м’ясних продуктів
- •Контроль гігієни працівників
- •Контрольні запитання
- •Мікробіологічне дослідження молока і молочних продуктів
- •Мікробіологічне дослідження яєць і яєчних продуктів
- •Мікробіологічне дослідження риби і рибних продуктів
- •Мікробіологія кормів
- •Використана література
Використана література
Асонов Н.Р. Практикум по микробиологии. – М.: Колос, 1988.
Кочемасова З.Н., Ефремова С.А., Рыбакова А.М. Санитарная микробиология и вирусология. – М.: Медицина, 1987.
Полищук П.К., Дербинова Е.С., Казанцева Н.Н. Лабораторный практикум по микробиологии молока и молочных продуктов. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982.
Мюнх Г., Заупе З., Шрайдер М. и др. Микробиология продуктов животного происхождения. Пер. с нем.- М.: Агропромиздат, 1985.
Харченко С.М. Мікробіологія. - К.: Сільгоспосвіта, 1994.
Ветеринарно-санітарна експертиза харчових продуктів в Україні. Нормативні документи: Довідник: У 3 т. / За заг. ред. Б.М. Куртяка, Р.П. Сімонова.– Львів: НІЦ ”Леонорм”, 2000.
Инструкция по микробиологическому контролю производства на предприятиях молочной промышленности. – М.: Агро НИИТЕИММП, 1987.
Соколовский В.А. и др. Кожные болезни животных. – М.: Колос, 1968.