14.2. Литература по дисциплине

Название	Автор	Вид издания (учебник, учебное пособие)	Место издания, издательство, год издания, кол-во страниц
Основная литература
1. Организация приема и обслуживания туристов	Тимохина Т.Л.	Учебное пособие	М.:ИД «Форум»: ИНФРА-М, 2008. – 352 с.: ил. – (Высшее образование).
2. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы	Тимохина Т.Л.	Учебное пособие	М.:ИД «Форум»: ИНФРА-М, 2008. – 256 с.: ил. – (Высшее образование).
Дополнительная литература
1. Технология гостиничного обслуживания	Ю.Ф. Волков	Учебник	Изд.2-е.−Ростов н/Д: Феникс, 2005. − 384с.
2. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса	Е.А. Балашова	Монография	2-у изд., перераб. и доп. М.:Вершина,2006. −200с.
3. Гостиничный менеджмент	Иванов В.В., Волов А.Б.		М.: ИНФРА-М, 2007. – 384 с. – (Национальные проекты)
4. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства	А.Б. Косолапов, Т.И. Елисеева	Учебное пособие	М.:КНОРУС, 2005. − 208с.
5. Организация и технология гостиничного обслуживания	Ляпина И.Ю	Учебник	М.: ПрофОбрИздат, 2001
6. Квалификационные требования, характеристики должностей, нормативы труда работников гостиничного хозяйства и общественного питания	Сост. С.С. Скобкин	Практическое пособие	М.: Экономистъ, 2004. – 192 с.
7. Культура сервиса	Федцов В.Г.	Учебник	М.:ПРИОР,2006
8. Экономика и организация гостиничного хозяйства	Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В.		М.: Финансы и статистика, 2003. – 176 с.: ил.
9. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве	Чудновский А.Д., Жукова М.А.	Учебное пособие	М.: КНОРУС, 2005
10. Туризм и гостиничное хозяйство	Шматько Л.П	Учебное пособие	3-е изд-е, исправ. и дополн. - М: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2007. – 352 с.

15. Управление затратами

15.1 Тестовые задания

1. Какие затраты подлежать непосредственной денежной оплате:

а. Явные затраты предприятия;

б. Вмененные затраты предприятия;

в. Альтернативные затраты предприятия.

2. Какие затраты не являются имплицитными:

а. Явные затраты предприятия;

б. Вмененные затраты предприятия;

в. Альтернативные затраты предприятия.

3. Какие затраты в момент их возникновения непосредственно относятся на объект калькулирования:

а. Явные затраты предприятия;

б. Вмененные затраты предприятия;

в. Альтернативные затраты предприятия;

г. Прямые затраты;

д. Косвенные затраты.

4. Определение расходов как экономической категории в составе информации, формируемой в бухгалтерском учете, дано в:

а. ПБУ 1/2008;

б. ПБУ 9/99;

в. ПБУ 10/99.

5. Расходами предприятия признается:

а. Стоимость активов и пассивов, которые в течение определенного периода времени приносили доход;

б. Стоимость ресурсов, полностью израсходованных в течение определенного периода времени для получения дохода;

в. Стоимость использованных ресурсов, которые полностью израсходованы в течение определенного периода времени.

6. Принцип непрерывности деятельности:

а. Основывается на том, что все хозяйственные операции отражаются в бухгалтерском учете в момент их осуществления, а не в момент погашения задолженности;

б. Предполагает, что организация будет существовать в обозримом будущем;

в. Указывает, что имущество организации существует отдельно от имущества ее собственников и других организаций.

7. Принцип имущественной обособленности:

а. Основывается на том, что все хозяйственные операции отражаются в бухгалтерском учете в момент их осуществления, а не в момент погашения задолженности;

б. Предполагает, что организация будет существовать в обозримом будущем;

в. Указывает, что имущество организации существует отдельно от имущества ее собственников и других организаций.

8. Принцип начисления:

а. Основывается на том, что все хозяйственные операции отражаются в бухгалтерском учете в момент их осуществления, а не в момент погашения задолженности;

б. Предполагает, что организация будет существовать в обозримом будущем;

в. Указывает, что имущество организации существует отдельно от имущества ее собственников и других организаций.

9. Бухгалтерский учет подразделяется на:

а. Общий и аналитический;

б. Общий и налоговый;

в. Финансовый и налоговый;

г. Финансовый и управленческий;

д. Управленческий и налоговый.

10. Обобщенные показатели объектов бухгалтерского учета отражаются на:

а. Балансовых счетах;

б. Забалансовых счетах;

в. Синтетических счетах;

г. Аналитических счетах.

11. Детализированные показатели объектов бухгалтерского учета отражаются на:

а. Балансовых счетах;

б. Забалансовых счетах;

в. Синтетических счетах;

г. Аналитических счетах.

12. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, регламентируется:

а. Гражданским кодексом РФ;

б. Налоговым кодексом РФ;

в. Федеральным законом «О бухгалтерском учете».

13. В соответствии с нормативным регулированием расходами признаются:

а. Полученные доходы, уменьшенные на величину произведенных расходов;

б. Обоснованные и документально подтвержденные затраты, осуществленные, понесенные предприятием;

в. Затраты предприятия, связанные с производством продукции.

14. Себестоимость продукции (работ, услуг) – это:

а. Полученные доходы, уменьшенные на величину произведенных расходов;

б. Обоснованные и документально подтвержденные затраты, осуществленные, понесенные предприятием;

в. Затраты предприятия, связанные с производством и реализацией продукции.

15. Какие затраты должны принести доходы в будущем:

а. Входящие затраты;

б. Истекшие затраты;

в. Входящие и истекшие затраты.

16. Под учетной политикой организации понимается:

а. Принятая организацией совокупность способов ведения бухгалтерского учета;

б. Устав организации;

в. Учредительный договор организации;

г. Всё перечисленное.

17. Учетная политика организации регламентируется:

а. ПБУ 1/2008;

б. ПБУ 9/99;

в. ПБУ 10/99.

18. Степень свободы организации в формировании учетной политики законодательно ограничена:

а. Уставом организации;

б. Учредительным договором организации;

в. Нормативным регулированием бухгалтерского учета.

19. При формировании учетной политики организация имеет право выбрать:

а. Один из нескольких элементов из каждого способа ведения бухгалтерского учета;

б. Два из нескольких элементов из каждого способа ведения бухгалтерского учета;

в. Несколько элементов из каждого способа ведения бухгалтерского учета.

20. Разработанная организацией учетная политика оформляется:

а. Уставом организации;

б. Учредительным договором организации;

в. Приказом по организации.

21. Разработанная организацией учетная политика применяется:

а. С 1 января года издания;

б. С 1 января года, следующего за годом издания;

в. С даты издания.

22. От выбора способов учетной политики напрямую зависит:

а. Заработная плата руководителя организации;

б. Величина конечного финансового результата деятельности организации;

в. Доходы учредителей организации.

23. По какому признаку происходит деление затрат на постоянные и переменные:

а. В зависимости от объема производства;

б. Способы включения в себестоимость;

в. Отношение к процессу производства;

г. Экономическому составу;

д. Сложности затрат.

24. По какому признаку происходит деление затрат на прямые и косвенные:

а. В зависимости от объема производства;

б. Способы включения в себестоимость;

в. Отношение к процессу производства;

г. Экономическому составу;

д. Сложности затрат.

25. По какому признаку происходит деление затрат на основные и накладные:

а. В зависимости от объема производства;

б. Способы включения в себестоимость;

в. Отношение к процессу производства;

г. Экономическому составу;

д. Сложности затрат.

26. По какому признаку происходит деление затрат на одноэлементные и комплексные:

а. В зависимости от объема производства;

б. Способы включения в себестоимость;

в. Отношение к процессу производства;

г. Экономическому составу;

д. Сложности затрат.

27. Какие затраты возникают в результате изготовления и продажи дополнительной партии продукции:

а. Инкрементные затраты;

б. Маржинальные затраты;

в. Эффективные затраты;

г. Неэффективные затраты.

28. В результате каких затрат не будут получены доходы:

а. Инкрементные затраты;

б. Маржинальные затраты;

в. Эффективные затраты;

г. Неэффективные затраты.

29. Затраты, рассчитанные на определенный объем производства - это:

а. Планируемые затраты;

б. Непланируемые затраты;

в. Регулируемые затраты;

г. Нерегулируемые затраты.

30. Какие затраты подвержены влиянию менеджера центра ответственности:

а. Планируемые затраты;

б. Непланируемые затраты;

в. Регулируемые затраты;

г. Нерегулируемые затраты.

31. Какие затраты учитываются на счете 20 «Основное производство»:

а. Инкрементные затраты;

б. Маржинальные затраты;

в. Прямые затраты;

г. Косвенные затраты.

32. Какие затраты учитываются на счете 26 «Общехозяйственные расходы»:

а. Инкрементные затраты;

б. Маржинальные затраты;

в. Прямые затраты;

г. Косвенные затраты.

33. Какие затраты учитываются на счете 20 «Основное производство»:

а. Регулируемые затраты;

б. Нерегулируемые затраты;

в. Основные затраты;

г. Накладные затраты.

34. Какие затраты учитываются на счете 26 «Общехозяйственные расходы»:

а. Регулируемые затраты;

б. Нерегулируемые затраты;

в. Основные затраты;

г. Накладные затраты.

35. Коммерческие расходы учитываются на счете:

а. 20 «Основное производство»;

б. 26 «Общехозяйственные расходы»;

в. 44 «Расходы на продажу».

36. Какой метод группировки и включения затрат в себестоимость был единственным в РФ разрешенным в законодательном порядке:

а. Традиционный метод;

б. Метод «директ-костинг»;

в. Метод «стандарт-костинг»;

г. Классический метод.

37. Трансферная цена – это:

а. Рыночная цена;

б. Цена спроса и предложения;

в. Нормативная цена;

г. Внутренняя цена организации.

38. Какие затраты тождественны прямым затратам:

а. Косвенные затраты;

б. Основные затраты;

в. Накладные затраты.

39. Какие затраты тождественны основным затратам:

а. Накладные затраты;

б. Производственные затраты;

в. Коммерческие затраты.

40. Какие затраты тождественны косвенным затратам:

а. Прямые затраты;

б. Основные затраты;

в. Накладные затраты;

г. Производственные затраты.

41. Какие затраты тождественны коммерческим затратам:

а. Прямые затраты;

б. Основные затраты;

в. Накладные затраты;

г. Производственные затраты.

42. От каких затрат, образующих активы, ожидается доход в будущем:

а. Входящие затраты;

б. Истекшие затраты;

в. Комплексные затраты;

г. Одноэлементные затраты.

43. К косвенным налогам не относится:

а. Налог на добавленную стоимость;

б. Акцизы;

в. Налог на прибыль.

44. При упрощенной системе налогообложения налоговая ставка 6% применяется в отношении налоговой базы:

а. Доходы;

б. Доходы минус расходы;

в. Прибыль.

45. При упрощенной системе налогообложения налоговая ставка 15% применяется в отношении налоговой базы:

а. Доходы;

б. Доходы минус расходы;

в. Прибыль.

46. При общем налоговом режиме налоговая ставка 20% применяется в отношении налоговой базы:

а. Доходы;

б. Доходы минус расходы;

в. Прибыль.

47. Какой из налогов является возмещаемым из бюджета:

а. Налог на добавленную стоимость;

б. Акцизы;

в. Налог на прибыль.

48. Наиболее распространенным способом учета затрат на производство турпродукта является:

а. Позаказный метод;

б. Попередельный метод;

в. Полуфабрикатный метод;

г. Нормативный метод.

49. В каком методе группировки и включения затрат в себестоимость ежемесячно определяется полная фактическая себестоимость:

а. Традиционный метод;

б. Метод «директ-костинг»;

в. Метод «стандарт-костинг»;

г. Классический метод.

50. В каком методе группировки и включения затрат в себестоимость ежемесячно определяется сокращенная фактическая себестоимость:

а. Традиционный метод;

б. Метод «директ-костинг»;

в. Метод «стандарт-костинг»;

г. Классический метод.

51. В каком методе группировки и включения затрат в себестоимость затраты группируются на условно-постоянные и условно-переменные:

а. Традиционный метод;

б. Метод «директ-костинг»;

в. Метод «стандарт-костинг»;

г. Классический метод.

52. Определение сокращенной себестоимости происходит на основе:

а. Условно-постоянных затрат;

б. Условно-переменных затрат;

в. Прямых затрат;

г. Косвенных затрат.

53. Общехозяйственные расходы не являются тождественными:

а. Накладным затратам;

б. Производственным затратам;

в. Коммерческим затратам.

54. Сколько существует для целей бухгалтерского учета методов расчета затрат на амортизацию:

а. Два;

б. Три;

в. Четыре.

55. Сколько существует для целей налогового учета методов расчета затрат на амортизацию:

а. Два;

б. Три;

в. Четыре.

56. Какой из методов расчета затрат на амортизацию является единым для целей бухгалтерского и налогового учета:

а. Линейный метод;

б. Нелинейный метод;

в. Метод уменьшаемого остатка.

57. Какой из методов определения фактической себестоимости материально-производственных запасов (МПз., включаемых в затраты на производство не разрешен в РФ:

а. По средней себестоимости;

б. По себестоимости каждой единицы МПЗ;

в. ФИФО;

г. ЛИФО.

58. Для расчета точки безубыточности применяется классификация затрат на:

а. Основные и накладные;

б. Прямые и косвенные;

в. Постоянные и переменные;

г. Инкрементные и маржинальные.

59. В основе затратного метода ценообразования:

а. Нижний предел цены;

б. Верхний предел цены;

г. Рыночная цена.

60. Затраты за отчетный период составили: на оплату труда директора турфирмы 100 000 руб., на размещение туристов 200 000 руб., на оплату труда менеджеров 50 000 руб., на рекламу 39 000 руб., телекоммуникационные услуги 10 000 руб., аренда точки реализации 26 000 руб. (в предусмотренных случаях отчисления на социальные нужды 26%). Производственные затраты составили:

__________ руб.