Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Тестовые задания 080502[1].65.doc
Скачиваний:
55
Добавлен:
27.08.2019
Размер:
2.65 Mб
Скачать

8.2. Литература по дисциплине

Название

Автор

Вид издания (учебник, учебное

пособие.

Место издания, издательство, год издания, кол-во страниц

Основная литература

1. Индустрия туризма: Перевозки

Биржаков М.Б., Никифоров В.И.

СПб.: Издательский дом Герда, 2001.

2. Организация туристских перевозок

В.Г. Гуляев

Учебник

М.: Финансы и статистика, 2003.

3. Организация водных путешествий

Ильина Е.Н

Учебник

М.: РИБ «Турист», 2002. -107 с.

4. Транспортное обеспечение в туризме

А.С. Кусков, Ю.А. Джанадян

Учебник

М.: КРОНУС, 2008. – 368с.

5. Транспортное обслуживание туристов

О.Я. Осипова

Учебное пособие

М: Издательский центр «Академия»,2004.

6. Прикладной туроперейтинг

Ушаков Д.С.

Учебное пособие

М.:ИКЦ «МарТ», 2006.-448.

7. Организация коммерческой деятельности в общественном питании

Смагина И.Н., Смагин Д.А.

Учебное пособие

М.: Изд-во Эксмо, 2005.-336с.

Дополнительная литература

8. Транспортное обслуживание туризма

Бутко И.И., Ситников В.А

Учебное пособие

Москва: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д :Издательский центр «МарТ», 2006г.

9. Менеджмент транспортных услуг: туризм.

Кусков А.С., Понукалина О.В

Учебное пособие

Москва: Изд. «РКонсульт», 2004, 448 с.

10. Экономика гостиниц и ресторанов

Ефимова О.П., Ефимова Н.А.,

Учебное пособие

М.: Новое знание, 2005.-392с.

11. Организация туризма

Кабушкин Н.И., Дурович А.П.

Учебное пособие

Мн.: Новое знание, 2003. – 632 с.

12. Технология приготовления пищи

Ковалев Н.И.,Куткина М.Н., Кравцова В.А.

М.: Деловая литература, 2001.

13. Коммерческая эксплуатация на транспорте. Речные пассажирские суда и показатели их работы

Мацвейко А.Н.

Учебное пособие

СПб.: СПГУВК, 2006/ - 114 c/

14. Туристские формальности и безопасность в туризме

Маринин М.М.

М.: Финансы и статистика, 2003. – 144 с.: ил.

15. Организация производства на предприятиях общественного питания

Панова Л.А.

Учебное пособие

М.: ИТК «Дашков и К», 2007.-320с.

16. Обслуживание на предприятиях общественного питания

Панова Л.А.

Учебное пособие

М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2007. – 304 с.

17. Введение в гостеприимство

Уокер Дж.Р.

М.: ЮНИТИ, 1999.