Вопрос 3. Гостиничный сервис в системе социально-культурных и туристских услуг.

Взаимозависимые сферы. Чем больше туристов, тем больше гостиниц.

Гостиничное хозяйство и ресторанный бизнес занимают основное место в системе международного туризма. Туристские потоки непосредственно зависят от размера этого сектора индустрии туризма и качества предлагаемых помещений.

Туристские услуги, в том числе и в рамках гостиничного и ресторанного обслуживания, отнесены к социально-культурным услугам. Они строятся на принципах современного гостеприимства, что повышает их роль в развитии отечественного туризма, а также ставит определенные задачи в подготовке кадров данной сферы.

Коммерческая направленность туристских предприятий приводит к появлению туристского и сервисного бизнеса, а также к созданию специализированной отрасли по производству сувениров и товаров туристского назначения.

Можно привести следующую классификацию предприятий, производящих продукты и услуги для туристов:

- первичные - непосредственно для обслуживания туристов (санатории, пансионаты, турбазы и т. д.).

- вторичные - для обслуживания преимущественно туристов, хотя их услугами могут пользоваться и местные жители (предприятия общественного питания, культурные заведения и т. д.);

- третичные - как правило, предназначены для обслуживания местных жителей, но их услугами также могут пользоваться для удовлетворения своих потребностей и туристы (общественный транспорт, почта и т. д.).

Специфика индустрии туризма - в многообразии и комплексности прямого и (или) косвенного взаимодействия в данном сегменте различных отраслей общественного производства, большая часть которых - отрасли, реализующие непроизводственные виды услуг.

Пространственное расширение мирового туристского рынка потребовало выработки общих «правил игры» на глобальном туристском поле и создания специализированных международных организаций.

По некоторым оценкам, в мире насчитывается свыше 200 международных организаций, прямо или косвенно связанных с туризмом. Они характеризуются большим разнообразием, отличаясь друг от друга статусом, формами, целями, кругом решаемых задач. Все они являются частью общей системы международных организаций, ядром которой выступает Организация Объединенных Наций (ООН). В рамках ООН были разработаны и приняты основные международные конвенции по вопросам правового регулирования международного туризма.

Мировые международные туристские организации общего профиля определяют приоритетные направления развития туризма в мире, устанавливают важнейшие принципы туристской деятельности, содействуют конструктивному, основанному на взаимопонимании и доверии сотрудничеству стран в сфере туризма. Центральное место среди них занимает Всемирная туристская организация (ЮНВТО), которая была образована при участии ООН на базе Международного союза официальных туристских организаций в 1975 г. В эту организацию в 2006 г. входило 150 государств и 7 территорий — постоянных и ассоциированных членов, а также около 300 присоединившихся членов, представляющих туристские администрации, туристские ассоциации, предприятия частного сектора - авиаперевозчики и другие транспортные предприятия, отели и рестораны, туроператоры и турагентства, а также учебные заведения туристского профессионального образования и др. Штаб-квартира ЮНВТО находится в Мадриде (Испания).

Важное влияние на темпы и направления развития мирового туристского рынка оказывает Генеральное соглашение по тарифам и торговле, Всемирная торговая организация. Она регламентирует тарифную и торговую политику стран на принципах внешней торговли. Нормы ВТО распространяются на международный туризм как форму внешнеторговой деятельности.

Одна из наиболее известных организаций отраслевого характера — Международная ассоциация воздушного транспорта членами являются около 270 авиакомпаний.

Региональные международные туристские организации содействуют расширению и укреплению регионального сотрудничества в области туризма, продвижению туризма в регионе в целом и отдельных странах. (Европейская туристская комиссия, Конфедерация туристских организаций Латинской Америки, Арабская туристская организация, Африканская туристская ассоциация).

Специализированные международные туристские организации — группа международных организаций по различным видам туризма: социальному, деловому, экологическому, молодежному и др.

Особые международные туристские организации выполняют специфические функции и отвечают за научные исследования в туризме, за подготовку туристских кадров, третьи представляют собой профессиональные объединения работников индустрии туризма и т.д. В эту группу международных организаций входят Международная академия туризма, Международная ассоциация научных экспертов в области туризма, Всемирная ассоциация по профессиональному обучению в сфере туризма.

Общественная организация "Национальная Академия Туризма" созданным на основе совместной деятельности научных работников по инициативе граждан Российской Федерации для защиты их общих интересов и достижения иных целей, предусмотренных Уставом.

Всероссийское народное туристское общество - добровольное, самоуправляемое некоммерческое формирование, созданное по инициативе граждан и юридических лиц, объединившихся на основе общности интересов для реализации совместных целей, указанных в уставе.