3.3 Расчет показателей производительности труда

Производительность труда (ПТ) – это количество выработанной продукции в единицу времени или затраты времени на производство единицы продукции.

Производительность труда рассчитывается по формуле:

ПТ=Мг/Чраб, ПТс=ТП/Чраб [4,стр.56] (3.5)

Где, Мг – годовой объем продукции в натуральном выражении, т;

Ч раб. – численность работающих, чел.

Показатель производительности труда (ПТн) в натуральном выражении, т/раб

ПТ=2250/17=132,4 т/раб

Показатель производительности труда (ПТс) в стоимостном выражении по товарной продукции, тыс. руб/раб.

ПТс=37149293,25/17=2185252,54 тыс.руб/раб

4Расчет экономической эффективности производства

Рентабельность – доходность, прибыльность, показатель экономической эффективности деятельности промышленного предприятия, отражающий конечные результаты хозяйственной деятельности.

Прибыль от реализации продукции рассчитывают как выручка от реализации продукции минус налоги, включаемые в цену и выплачиваемые из выручки (например, НДС, акцизы, отчисления на поддержку производителей сельскохозяйственной продукции) минус себестоимость реализованной продукции.

1. Расчет себестоимости продукции

Для определения показателей, характеризующих эффективность производства сметаны 25% жирности определяются затраты на производство и реализацию продукции в денежном выражении.

Определяем себестоимость продукции по калькуляционным статьям расхода. В молочной промышленности калькуляция себестоимости составляется по следующим статьям затрат:

Статья «Сырье и основные материалы»

В эту статью включаются все затраты на сырье и основные материалы, используемые для изготовления продукции.

Стоимость сырья и основных материалов на единицу продукции определяют, умножая удельные нормы расхода на единицу конкретных видов продукции на стоимость за единицу сырья или основных материалов. Расчет стоимости сырья и основных материалов для производства единицы продукции представлен в таблице 4.1.

Таблица 4.1 – Расчет стоимости сырья и основных материалов

Наименование сырья	Норма расхода на 1т	Цена за единицу продукции, руб	Сумма затрат, тыс.руб
Молоко 3,6%, т	7,270	2571,0	18691,17
Итого:	-	-	18691,17

Статья «Возвратные отходы»

Таблица 4.2 – Расчет стоимости возвратных отходов

Наименование сырья	Норма расхода на 1т	Цена за единицу продукции, руб	Сумма затрат, тыс.руб
Обезжиренное молоко	6,224	991	6167,98
Итого:	-	-	6167,98

Статья «Вспомогательные материалы на технологические цели»

Потребность материалов определяется по укрупненным нормам расхода на единицу продукции и стоимости единицы измерения вспомогательных материалов. Расчет стоимости вспомогательных материалов для производства представлен в таблице 4.2

Таблица 4.3 – Расчет стоимости вспомогательных

материалов

Наименование вспомогательных материалов	Норма расхода на 1 т.	Цена за единицу измерения, руб	Сумма затрат, тыс.руб
Марля, м.п.	0,77	409,56	0,315
Кислота сульфалиновая, кг	0,17	1506,89	0,256
Сода каустическая, кг	6,35	1104,18	7,012
Кислота азотная 55%, кг	1,93	133,84	0,258
Спирт изоамиловый, мл	41,34	23,7	0,980
Спирт для анализа, мл	4,86	7,271	0,035
Спирт технический ГОСТ 18300-72, мл	21,98	2,463	0,054
Сода кальцинированная, кг	1,2	433,13	0,520
Мыло хозяйственное, кг	0,18	1464,67	0,264
Мыло жидкое дезинфецирующее , кг	0,05	8500	0,425
Инкрасепт – 10А, кг	0,15	12797,25	1,920
Септоцид синержи, кг	0,016	6951	0,111
Известь хлорная, кг	0,4	985,85	0,394
Масло сливочное, кг	0,03	7518	0,226
Тушь, кг	0,022	124023	2,729
Ящик №191, шт	168	875,07	147,012
Этикетка, шт	178	6,7	1,193

Продолжение таблицы 4.3

Наименование вспомогательных материалов	Норма расхода на 1 т.	Цена за единицу измерения, руб	Сумма затрат, тыс.руб
Лента «Скотч», кг	0,45	12326,41	5,547
Стаканчик сметана 400 г, шт	2505	180,98	453,355
Крышки алюминевые( по 400 г), шт	2510	48,0	10,08
Итого	-	-	632,686

Статья «Транспортно-заготовительные расходы»

При расчете транспортно-заготовительных расходов учитывают расходы на доставку молока, основных и вспомогательных материалов от поставщиков. Расходы определяют по тарифу за 1 ткм, в зависимости от расстояний и вида транспорта.

Расчет стоимости транспортно-заготовительных расходов представлен в таблице 4.3.

Таблица 4.3 – Расчет стоимости транспортно-

заготовительных расходов

Наименование материалов	Норма расхода молока, т	Стоимость 1 ткм, тыс. руб	Сумма затрат, тыс. руб
Молоко, т	7,270	41,0	298,07
Итого:			298,07

Статья «Топливо и энергия на технологические цели»

Стоимость энергии (пар, электроэнергия, холод, вода и сжатый воздух), расходуемой на технологические цели, определяют по удельным нормам на единицу продукции и стоимости единицы измерения.

Расчет стоимости топлива и энергии на технологические цели производим в таблице 4.4

Таблица 4.4 – Расчет стоимости топлива и энергии

на технологические цели

Наименование топливно-энергетических ресурсов	Норма расхода на 1 т.	Цена за единицу измерения, руб	Сумма затрат, тыс.руб
Электроэнергия, кВт/ч	79,0	755,0	59,645
Теплоэнергия, Гкал	0,98	691000	677,18
Итого:	-	-	736,825

Статья «Зарплата»

В этой статье определяются расходы на оплату труда производственных рабочих, которые непосредственно связаны с изготовлением продукции.

Расходы на оплату труда рабочих на 1 т составят общий фонд заработной платы рабочих (тыс.руб) разделить на годовой объем продукции:

300671/2250=133,632 тыс.руб.

Статья «Отчисления на социальные нужды»

В этой статье рассчитываются отчисления на социальные нужды по установленным законодательством нормативам.

Отчисления в органах социального страхования – 34% от фонда оплаты труда производственных рабочих.

133,632 × 34/100=45,434 тыс.руб.

Статья «Общепроизводственные расходы»

Сумму затрат по статье принимаем в размере 280% от расходов на оплату труда производственных рабочих.

Сумма затрат по продукции составляет:

133,632 × 280/100=374,169 тыс.руб.

Статья « Общехозяйственные расходы»

В статью включаются расходы на оплату труда, связанные с управлением предприятия в целом (заработная плата персонала заводоуправления и обслуживающих работников); командировочные, канцелярские, почтово-телеграфные и телефонные расходы; амортизация; расходы на ремонт и эксплуатацию основных фондов, отопление, освещение, водоснабжение заводоуправления, на охрану, сигнализацию, содержание легкового транспорта.

Сумму затрат по статье принимаем в размере 350% от расходов на оплату труда производственных рабочих

133,632 × 350/100=467,712 тыс. руб.

Сумма затрат по всем вышеперечисленным статьям составляет производственную себестоимость.

18691,17-6167,984+298,07+632,686+736,824+133,632+45,434+374,169+467,712=15211,716 тыс.руб.

Статья «Коммерческие расходы»

В статью включаются расходы по оплате услуг сторонних организаций по сбыту готовой продукции, расходы на рекламу, расходы на транспортировку и

прочие расходы по сбыту.

Сумму затрат по этой статье принимаем в размере 0,5% от производственной себестоимости.

15211,716 × 0,5/100=76,059 тыс. руб

Сумма производственных и коммерческих затрат составляют полную себестоимость.

15211,716+76,059=15287,775 тыс. руб

Все рассчитанные суммы затрат по статьям калькуляции представлены в таблице 4.5

Таблица 4.5 – Полная себестоимость продукции

Статья затрат	Сумма затрат, тыс. руб.
Сырье и основные материалы	18691,17
Возвратные отходы	-6167,98
Транспортно-заготовительные расходы	298,07
Вспомогательные материалы на технологические цели	632,686
Топливо и энергия на технологические цели	736,825
Зарплата 133,632 Отчисления на социальные нужды 45,434 Общепроизводственные расходы 374,169 Общехозяйственные расходы 467,71 Производственная себестоимость 15211,716 Коммерческие расходы 76,059 Полная себестоимость продукции 15287,775 Количественное соотношение отдельных статей затрат в себестоимости продукции образуют её структуру. Структура себестоимости зависит от вида продукции, уровня цен на материальные ресурсы, технического и технологического уровней производства продукции.

Таблица 4.6 – Структура себестоимости продукции

Статья затрат	Структура затрат, %
Сырье и основные материалы	122,3
Возвратные отходы	-40,34
Транспортно-заготовительные расходы	1,95
Вспомогательные материалы	44,14
Топливо и энергия на технологические цели	4,8
Зарплата	0,87
Отчисления на социальные нужды	0,29
Общепроизводственные расходы	2,45
Общехозяйственные расходы	3,06
Производственная себестоимость	9,95
Коммерческие расходы	0,5
Полная себестоимость	100