4. Контроль качества товаров в торговле: в процессе приемки, на этапе подготовки к продаже

Качество товаров – это совокупность свойств и характеристик товара, которые придают способность удовлетворять обусловленные потребности. Отсутствие потребности в товаре сводят качество этого товара к 0.

Приемка должна проводиться в установленные сроки. Товар, доставленный в магазин, должен быть разгружен без задержки и доставлен в зону приемки.

Качество товара подтверждается штампами на накладной или наличием сертификата, для некоторых товаров ветеринарным свидетельством, маркировкой товара и тары. Учитывается время и дата выпуска товара, срок годности и предполагаемое время продажи.

Принимается товар по качеству материально ответственными лицами (товаровед). Как правило, проверяется весь товар, и, если в НТД в договоре на поставку рекомендована выборочная проверка, то результат распространяется на всю партию. Качество продукции, поступившей в магазин, обычно определяется органолептически (по внешнему виду, вкусу, запаху).

Если при приемке тов. обнаружены некачественные тов., то приемку приостанавливают, обеспечивают сохранность полученного товара, вызывают представителей поставщика, составляют акт о ненадлежащем качестве, по которому товар может быть переведен в более низкий сорт, возвращен поставщику.

При входном контроле чаще всего имеет место так. наз. выборочный контроль. Для этого контроля важным элементом является отбор проб. Пробы должны быть оптимальными, чтобы представлять всю партию; минимальными – чтобы процесс контроля был нерастянутым во времени. Обычно отбирают из партии на основании договора купли-продажи. Если по испытаниям все пробы оказались в пределах нормы, тогда результат этих испытаний распространяется на всю парию. Если в процессе испытания получены разные результаты, то контроль идет по альтернативному признаку, т.е. вводятся понятия приемочного типа (максимально допустимое количество забракованных единиц выбора) и браковочного.

Проверка завершается передвижением тов. на склад для хранения. При подготовке товара к продаже их сортируют, т.к. в процессе хранения возможны некоторые потери, изменения в качестве товара, которые зависят от товара, условий хранения, времени хранения. По возникшим потерям составляется акт, в котором указывается характер потерь, причина и, если возможно, установление виновника потерь.

5. Экспертиза товаров: предмет, цели, задачи, объекты и методы экспертизы

Экспертиза товаров - это исследование каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний с выдачей мотивированного заключения. Экспертиза, как специфический вид деятельности, связана с проведением анализа и оценки качества товара. А именно – проверка соответствия поступившей партии условиям контракта/договора по количеству, качеству, упаковке, маркировке товара; определение уровня качества по потребительским свойствам и/или по уровню дефектности; выявление причин образования дефектов и/или процента снижения качества по наличию дефектов; идентификация товара и т.д.

Объект экспертизы – потребительские свойства товара. Субъект экспертизы – человек, потребитель, который ставит вопрос об экспертизе и обнаруживает ее необходимость.

Существуют общие и конкретные критерии экспертизы: общие критерии – сложившиеся в обществе нормы и понятия, руководствуясь которыми, эксперты судят о потребительской ценности товара (модность вещи); конкретные критерии – параметры в НТД.

Существует много методов проведения экспертизы: органолептический, экспертный, расчетно-инструментальный, социологический.

Ведущим методом, применяемым при экспертизе потребительских свойств изделия, а также при получении итоговых оценочных результатов, является экспертный, основанный на учете мнений специалистов – экспертов. В настоящее время используются три основные разновидности метода: метод ведущего эксперта, который предполагает оценку экспертизы одним человеком и, следовательно, результат полностью зависит от его компетенции; метод экспертной комиссии предполагает, что оценку проводит группа специалистов и ее результат – мнение всей группы; комбинированный метод строится на последовательной работе ведущего эксперта и небольшой экспертной группы.

Виды экспертизы: экологическая – оценивает на сколько товар воздействует на человека и окружающую среду на всем жизненном цикле товара; экономическая проверяет экономическую деятельность фирмы – изготовителя, ценообразование товара; товарная делится на экспертизу продовольственных, непрод. товаров, промышленных товаров и услуг.

В процессе экспертизы определяют: 1) соответствие товарных качеств госстандартам, НТД, договорам купли-продажи; 2) правильность оценки товаров, обоснованность списания из-под отчета материально ответственных лиц; 3) снижение качества товара, сортности в процессе хранения, транспортировки; 4) судебно – правовая оценка проводится по постановлению лица, которое проводит дознание. Материалы экспертизы предоставляются суду, т.к существуют обстоятельства, которые суду не известны и их раскрывает экспертиза.