МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (РГТЭУ)

Кафедра Технологии и организации услуг в ресторанно-гостиничном бизнесе

Одобрено учебно-методическим советом

факультета ресторанно-гостиничного бизнеса и услуг

Логистика

Учебно-методический комплекс

Специальность: 080502 – Экономика и управлений на предприятии

(РГБ)

Москва 2009

Автор-составитель:

Слепенкова Елена Васильевна, к.э.н., доцент

Учебно-методический комплекс Логистика

составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования / Примерной программой ^ по дисциплине по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (РГБ)»

Дисциплина входит в цикл специальных дисциплин и является обязательной для изучения.

© Российский государственный торгово-экономический университет, 2009

С О Д Е Р Ж А Н И Е

стр.

Инновационные технологии, используемые в преподавании...4 Цели и задачи дисциплины……………………………………..6 Требования к уровню освоения дисциплины…………………7 Объем дисциплины………………………………………………8 Объем дисциплины и виды учебной работы………………...8 Распределение часов по темам и видам учебной работы… .9 Содержание курса………………………………………………10 Темы практических и семинарских занятий………………….13 Задания для самостоятельной работы студентов…………….38 Тематика контрольных работ и методические указания по их выполнению ……………………………………………………41 Вопросы для подготовки к зачету…………………………….46 Учебно-методическое обеспечение дисциплины ……………49 Литература……………………………………………..……49 Методическое обеспечение дисциплины……………….....50 Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины …………………………………………………….50

1.Инновационные технологии, используемые в преподавании курса

Групповая совместная работа студентов – комплекс педагогических методов обучения, предполагающих освоение обучающимся ряда алгоритмов, приемов, технологий совместного принятия решений, выработки общей стратегии действий и поиска решения возникающих проблем, которые успешно используются в ходе дискуссий, диспутов, выполнения групповых занятий ( темы 2, 5, 8,).

Деловая игра – метод имитации принятия решения руководящими работниками или специалистами в различных ситуациях, осуществляемый по заданным правилам группой людей. В игре каждый участник выполняет определенные действия, аналогичные поведению в конкретных ситуациях. Деловая игра применяется для активного обучения экономике, бизнесу, пониманию понимания проблемы, освоения принятия решений (темы 2, 8).

Дискуссия – форма учебной работы, в рамках которой студенты высказывают свое мнение по проблеме, заданной преподавателем. Проведение дискуссий подразумевает написание эссе, тезисов или рефератов по предложенным тематикам ( темы 2, 3,4,5, 9,).

Доклад – публичное сообщение, представляющее развернутое изложение определенной проблемы, темы вопроса (темы 1, 4, 5, 9 ).

Игра операционная – метод обучения, помогающий отработать выполнение отдельных специфических операций (тема 8).

Коллоквиум – форма учебных занятий, в ходе которых преподаватель контролирует усвоение студентами сложных тем курса, проведение самостоятельной работы студентов в течении семестра. на коллоквиум выводятся сложные, спорные и трудные вопросы ( тема 5, 7, 8 ).

Круглый стол – эффективный способ для обсуждения острых, сложных и актуальных на текущий момент вопросов в профессиональной сфере. Такая форма позволяет лучше усвоить материал, найти необходимые решения в процессе диалога ( тема 9 ).

Метод кейс-стади – метод обучения, при котором студенты и преподаватели участвуют в непосредственном обсуждении деловых ситуаций или задач ( темы 2, 4, 5, 6,8,9 ).

Мозговой штурм – метод активизации мыслительных процессов путем совместного поиска решений трудных проблем. В ходе мозгового штурма участники высказывают свои идеи решения задачи как логичные, так и абсурдные. Все идеи записываются, затем проходит их анализ и отбор лучших ( темы 3, 5, 8, 9, ).

Обучение по аналогии – обучение, при котором приобретение новых знаний и умений осуществляется путем применения их к новой ситуации и представлений об аналогичных случаях ( темы 2, 3,4, 5, 8 ).

Тренинг – форма интерактивного обучения, целью которого является развитие компетентности и профессионального поведения в общении ( темы 2, 5, 8, 9 ).