1.4. Организация производства предприятия ооо кп «Рималид»

В рамках организационной структуры мини-гостиницы ООО КП «Рималид» , всю полноту власти берет на себя директор мини-гостиницы ООО КП «Рималид».

Для директора отеля присущ авторитарно - демократический стиль руководства, то есть когда руководитель действует как координатор управленческих задач. При разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ и планов директор гостиницы действует согласованно с работниками административно-управленческого аппарата, что способствует их профессиональному росту, а также развивает самостоятельность.

В соответствии с учредительными документами директор разрабатывает стратегию и тактику развития предприятия; обеспечивает формирование и выполнение финансовых планов; несет ответственность за своевременную выплату заработной платы сотрудникам, осуществляет подбор и расстановка кадров; подписывает все документы, которые сопровождают текущую деятельность; утверждает штатное расписание; обеспечивает необходимый режим конфиденциальности. Осуществляет руководство всеми службами и подразделениями; обеспечивает бесперебойную работу гостиницы; действует и принимает решение в соответствии с Уставом предприятия; выполняет приказы высшего руководства.

Отель имеет целый ряд структурных подразделений, которые имеют своего руководителя. Каждый руководитель подчиняется непосредственно директору. Каждое из этих подразделений включает в себя ряд служб, которые в свою очередь являются функциональными звеньями, имеют свою специфику и назначение.

В подчинении директора находятся:

- юрист;

- главный бухгалтер;

- заместитель директора;

- директор по сервису;

- главный инженер.

Заместитель директора отвечает перед директором по непрерывность процесса спроса и сбыта услуг, отслеживают конъюнктуру рынка.

Бухгалтерский учет на предприятии осуществляется специализированным подразделением (бухгалтерией), непосредственно подчиненной заместителю директора отеля и возглавляемой главным бухгалтером, который несет ответственность перед руководством предприятия за организацию бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности гостиницы и предоставления бухгалтерской отчетности. Организует учет поступления денежных средств, товарно-материальных ценностей, основных средств, учет издержек обращения, выполнение работ, а также финансовых, расчетных и кредитных операций.

Юрист также находится в прямом подчинении директора отеля. Его работа заключается в предоставлении юридических консультаций, как и сотрудникам гостиницы, так и отдыхающим.

Инженер по охране труда относится к специалистам прямого подчинения. Он осуществляет контроль над соблюдением правил и норм по охране труда на предприятии, проводит вступительные, текущие, плановые и внеплановые инструктажи для сотрудников, следит за тем, чтобы работа кадров протекала в соответствующих условиях и т.д.

На данном предприятии всю аналитическую работу проводит экономист, а именно: анализирует выполнение плана по разработке и выпуску новых видов услуг, следит за ассортиментом, повышением качества продукции/услуг, анализирует выполнение сметы затрат на производство, себестоимость продукции/услуг, выполнение плана прибыли, выполнение договорных обязательств, то есть контрактов с туристическими фирмами, разрабатывает стратегии развития предприятия.

Главному инженеру подчиняется инженерно-техническая служба (водопроводно-канализационная группа, группа электриков, слесарь-сантехник, инженер по проектной работы и настройки оборудования), которая руководит работой по освоению новой техники, обеспечивает бесперебойную, технически правильную эксплуатацию и надежную работу оборудования, содержание его в работоспособном состоянии на требуемом уровне технической точности и безопасности. Организует межремонтное обслуживание, своевременный и качественный ремонт, а также обеспечивает рациональное использование материалов на выполнение ремонтных работ.

Административно-хозяйственное управление (хозяйственная служба, служба охраны, садово-парковая группа) контролирует работу хозяйственно-обслуживающего персонала по благоустройству и озеленению территории, организует ведение складского хозяйства, обеспечивает охрану отеля.